吃完飯，秦母刷完鍋,，就從面粉袋子里往和面用的陶盆里舀了幾瓢面粉，然后加水開始和面,。

　　這會兒雨下的小了，秦嘉就到院子里去摘豆角,，等著一會兒好給秦母剁成餡兒，秦國良則是被打發(fā)出去割肉,，為了中午的包子,，一家三口都忙活起來了,。

　　秦母和好面，又把盆蓋上,，就坐到案板前開始處理做餡兒的肉蔬,，沒多久，廚屋里就傳來了剁餡兒的咚咚聲,。

　　夏天的時候面發(fā)得快,，因此10點多的時候，秦母和的面就發(fā)好了,，她開始叫秦嘉進廚屋,，母女倆圍著案板，一個搟皮一個包,。

　　豆角和肉都被剁碎,，加了些調(diào)料在一個塑料盆里放著，秦嘉坐在靠門口的位置,，拿著一個皮子攤在左手,，右手拿勺子舀了餡兒，然后極其自然地,、把載著餡兒的皮子騰到右手,，左手開始捏褶兒。

　　和秦母不同,，秦母用右手舀了餡兒就直接用右手包,，但秦嘉明明是個右撇子，但在包包子,、包餃子捏褶兒的時候,，總會無縫切換到左撇子模式。

　　包好的包子被放到一旁架在和面盆上的鍋胚子?上,，秦嘉的速度算不上快,，等秦母把先切出來的一塊面都搟完了，秦嘉才包了三分之一的量,，秦母搟完最后一個劑子,，沒有再切一塊面出來，而是也拿起了一塊皮子一起包,。

　　秦母的速度就快了,，她包好兩個，秦嘉才結(jié)束一個,，母女倆這樣包著,，等把所有的餡兒都包完，已經(jīng)十一點半了，秦母往鍋里添上水,，準備燒鍋,，秦嘉把餡盆子泡上水，自己把剩下的面拿到案板上,，先是搟成一個大餅,，又往上面滴上食用油，加了鹽和一些調(diào)料盡量攤勻了,，這才把大餅卷起來,，然后切成幾個劑子，開始搟成餅,。

　　秦家這幾年蒸饃饃包子剩下的或者是鍋里放不下的饃饃,，都會被搟成餅。秦嘉把五個餅劑子搟好,，打開煤氣灶,，等燒干鍋，她把火調(diào)小,，往鍋里倒了些油,，然后雙手扯著餅胚小心翼翼地放到了鍋里。

　　農(nóng)村人沒那么講究,，不會因為烙餅而特意買一個餅鐺,，一般都是一個鍋吃一輩子，不管是蒸饃饃,、煮粥,，還是炒菜烙餅，都是用尖底鍋,。

　　秦嘉小時候,，那時候還沒買電飯煲，家里吃米飯的時候,，也是用尖底兒的大鍋做,，先是加水燒成米湯，然后把湯撇出來放著,，米或者是加些油直接放到鍋里,，或者是和饃饃一起放在箅子上蒸，下面則是炒菜,，不過秦嘉六年級時家里買了電飯煲,，就沒再用大鍋蒸過米飯了。

　　秦母燒開鍋,，把包子拾進去,，又蓋上鍋蓋繼續(xù)燒,，等冒氣了再燒上一會兒，就把蒸饃饃包子特用的大木頭從鍋底下抽出來,，埋到灰里滅火,。

　　秦嘉烙好的餅都放到了一只碗上，她把剩下的一綹豆角切好炒了,，盛進了碗里，一邊往堂屋里端,，一邊喊秦國良：“爸,！吃飯了！”

　　秦國良在堂屋里應了一聲,，很快就從屋里出來,，他洗完手，鉆進了廚屋里,。