不等他們反應(yīng)過來，肖強(qiáng)又有了下一步的動(dòng)作,，只見他將高壓鍋里加了大半鍋的涼開水（為了節(jié)省時(shí)間,，欄目組為選手提供的多種水選擇,，包括自來水，涼開水,，溫水,，開水，以及礦泉水山泉水等等,，選手可以根據(jù)自己的需求自由選擇,，）然后做在火上，直接將火開到了最大,。

　　比賽中使用的火溫度非常高,，畢竟很多菜品都需要用大火爆炒，如果火焰條件不達(dá)標(biāo)做出來的菜自然不會(huì)多優(yōu)秀。

　　開水白菜這道菜的關(guān)鍵就在于...