第二十一章粽子
第二天一早,張世杰和張世芬就先起來了,張世芬起床的第一件事就是放糯米和紅豆去泡,這個糯米要泡兩三個時辰才好煮,,不然這粽子煮不好就會夾生。
把糯米泡好,,就做了早飯讓張世杰先吃,,就去鎮(zhèn)上,。她自己出門到田埂地邊看看有沒有紅藍(lán)那種植物,,那葉子切絲和豬肉拌勻再放到粽子了,,粽子會好吃很多,那油都被葉子吸收,,整個粽子都不會膩,。
在田間地埂都找不到,張世芬都快放棄了,。決定再走走,,要是再找不到就回去。結(jié)果還是失望了,。張世芬往回走,,時不時的看看路兩邊,也沒有發(fā)現(xiàn)有,,無奈放棄了,,想著有什么東西可以取代,正想的出身,眼睛隨意一瞥,,居然讓她看到了一摸暗綠,。匆匆跑過去,,真是柳暗花明又一村啊,。她都放棄了,沒想到居然在自家門口不遠(yuǎn)處就有,,她這是走了多少冤枉路啊,。
張世芬不管其他那么多,采了一大把就回家去了,?;氐郊遥莾山愕苓€沒起床,,她也不去叫他們,,難得睡一天懶覺,就讓他們睡吧,。
回到家,,他哥已經(jīng)出門了,她吃過一點早飯,,就去院子看看,,發(fā)現(xiàn)那小雞還在籠里,就捉了把糙米給它們,。小雞看了看她,,又看了看那糙米,沒見過,,就跟著那只大母雞走了,。剛剛張世芬還在心疼那把糙米,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)那糙米連雞都不吃,,臉黑了,。看著老母雞帶著小雞仔在籬笆旁找蟲子,,也不管他們了,。
轉(zhuǎn)身回到廚房,拿出瓢子,,舀了一勺糯米,,加一點水拿著瓢子的手前后慢慢的搖動,盡量把米里的沙子淘出來,。就這樣慢慢的淘著米,,動作一次次重復(fù),終于淘了一遍米,張世芬不放心,,怕還有沙子,,就再淘了一次,第二次就快多了,。淘好米,,張世芬又繼續(xù)淘洗紅豆,等她把兩樣?xùn)|西都淘好,,也快響午了,。兩小的在她淘米的時候就已經(jīng)醒了。現(xiàn)在正幫著張世芬把粽葉撈出來,,放在一旁,。
張世芬把鍋洗干凈,洗的沒有一絲油跡,,才放水進去,。剛放好水,張世杰就回來了,。張世芬用蓋子把鍋蓋好,,就出去了??吹綇埵澜苜I的五花肉,,也不說話,就徑直的拿過去洗切了,。不一會就看到她端著一盆拇指大小,,食指長的肉出來放在桌上后,又進去了廚房,,不一會又聽到了刀切菜的聲音,。這次更快,他們還沒回過神,,張世芬又出來了,。幾人看著他手里的東西愣了,這是什么,,他們都沒見過,。張世芬也不管他們,就叫他們吃飯“你們幾個傻站那里干嘛,,大哥你先去把糯米撈出來放到簸箕里滴干水,,我們吃完午飯就開始包?!?p> 老大一個口令一個動作,,按著張世芬的話弄個好了糯米,,看到張世芬往糯米了加了一些鹽和五香粉,再加上紅豆拌勻,,又見她嘗了嘗,,就問“怎么樣,有味道嗎,?!?p> 張世芬看著老大張世杰和兩小的那三雙好奇的眼睛,點了點頭,。
把糯米放一邊后,,幾人迅速的吃過午飯,,就開始包粽子了,。
張世芬先拿一張大的冬葉,再拿竹葉一片一片的再在冬葉上鋪兩層,,才舀了半勺糯米放上面,,用手指輕輕攤平,在中間位置又輕輕地弄了一個小凹口,,然后把紅藍(lán)先放進去,,在把一塊五花肉放到切碎的葉子上,之后再用紅藍(lán)蓋好,,最后再舀了半勺糯米蓋住,,在三人那崇拜的眼神下,張世芬撥好旁邊糯米集中,,在左邊葉子折回來,,右邊葉子也折回來,再把兩邊重疊的葉子往下一折,,粽子的一端弄好了,,轉(zhuǎn)過另一頭,重復(fù)剛才的動作,,拿過繡線一綁,,一個下面平的,上面凸起的粽子就這么完成了,。
其他三個看張世芬的動作決定很容易,,就開始跟著包,等上了手才知道,,不容易,,至少張世蘭因為手勁不夠,老是包不緊,,放棄了,。倒是老大聰明,,小四就更不用說了。最后是張世杰和張世芬倆個包好的,。那兩小的就去搬柴火去了,,因為人小,抱的柴火也不多,,等這兩小的搬夠,,張世杰他們也把粽子包好了。
兩人一共包了近三十個粽子,,當(dāng)然他們包的粽子不大,,就小四都能再加把一個吃完的那種。
他們把所以的粽子都放到鍋里,,就可是生火煮,,煮了差不多一個時辰,張世芬才拿出一個打開,,發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)熟了,,嘗了一口,咸淡適中,,嚼勁也有,,紅豆也香,最里面的五花肉和那好了最香,,張世芬一時忍不住,,就吃完了一個。
旁邊幾人看她吃的香,,不用想也知道,,肯定很好吃。就都忍不住的拿出一個來,,撥開粽葉,,一口咬下去,滿口香,。
小羽卒
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