蔣麗秀在旁邊把雞蛋蛋清分離，并將蛋清充分?jǐn)嚧騽颍f給了蔣三妹,。

　　蔣三妹笑著接過去,，往肉絨里加入少許的鹽,，和蛋清,，攪拌勻，再分次添入蔥姜水,，不停攪拌,，使魚泥上勁。

　　“三妹兒啊,，那水可不能放少嘍,！一份魚兩份水啊,！”蔣姥姥提醒道，

　　“知道了娘,，你說的我都記得啦，魚泥加水,，得分2、3 次加完,，“打漿”還要順同一方向不斷攪拌,，等魚泥漿起均勻小泡就成了！”

　　聽蔣三妹把...