話雖然是說(shuō)出去了，可是這做早點(diǎn)的功夫,，也不是只要看的時(shí)間長(zhǎng)了,，就誰(shuí)都能來(lái)的。

　　不知道第多少次,，胡珂撈起油鍋里才半個(gè)手掌長(zhǎng)的油條,，躺在漏勺里，綿軟無(wú)力,，有點(diǎn)像久病臥床病人蠟黃的臉色,。等稍微放涼了些，嚼在嘴里,，可謂是味同嚼蠟,，不同于老胡頭的手藝,，油條炸出來(lái)?xiàng)椉t酥脆，不管是干吃還是夾在煎餅里,，都是不可多得的美味,。

　　看著占滿面粉的雙手，偶爾有幾塊沒(méi)有洗干凈的面糊疙瘩,，好像多長(zhǎng)在了手上的幾塊痣,，仔細(xì)看看，仿佛連它們都在嘲笑自己,?！昂嫜胶妫澞氵€覺(jué)得自己是人中龍鳳,，連這點(diǎn)小事都做不好,。”自言自語(yǔ)著,，重重的將手里的漏勺摔在灶臺(tái)上,。叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧懀@動(dòng)了路過(guò)的老胡頭,。

　　“聽(tīng)伙計(jì)說(shuō)你在灶臺(tái)這邊,，我開(kāi)始還不相信。,?？瓤取??！鄙砗髠鱽?lái)略顯蹣跚的腳步聲，還有夾雜在話語(yǔ)中的咳嗽,，讓這個(gè)聲音顯現(xiàn)出有一絲蒼老的痕跡,。

　　胡珂大概也是察覺(jué)到這一點(diǎn)，回頭望過(guò)去之前,，不知怎么的,，頭一次感覺(jué)到懊悔和愧疚，面對(duì)自己的父親時(shí),，表現(xiàn)出原來(lái)不曾有過(guò)的一面,，也看出了，平常父親看不到的一面,。

　　即使沒(méi)有出攤位,，頭發(fā)依然梳得十分認(rèn)真，不帶一點(diǎn)凌亂。這是因?yàn)閹资耆缫蝗盏牧?xí)慣,，尤其是做吃食的,，店面可以不大，場(chǎng)面可以沒(méi)有,，但是這舉手頭足的干凈，卻能讓每一位食客都能吃得放心,。微風(fēng)吹過(guò),，鬢角逐漸顯露出黑發(fā)里的根根銀絲，以前都會(huì)被倔強(qiáng)地藏在耳后,。只有那微微下陷的眼窩中,，褐色的雙眸，悄悄地訴說(shuō)著經(jīng)歷過(guò)歲月的滄桑,。

　　“爸,。”醞釀了半天,，胡珂也只能是從有些干裂的嘴唇中,，溢出一句稱呼。沒(méi)有承認(rèn),，也沒(méi)有拒絕,，他不知道應(yīng)該怎么形容自己出現(xiàn)在這里的理由?？墒抢虾^,，卻沒(méi)有執(zhí)著他的“原因”。

　　“看看你,，對(duì)這些個(gè)家伙什,，脾氣也這么大?！弊笫址鲈谘?，右手摸著膝蓋，慢慢蹲下身子,，將剛剛被摔落的勺子筷子盆什么的,，細(xì)細(xì)整理了起來(lái)，即便拖著病痛折磨的腰身,，也像是捧著什么心愛(ài)重要的東西一樣,。

　　胡珂伸手去攙扶，被老胡頭別過(guò)頭,，仔細(xì)將灶臺(tái)收拾干凈的同時(shí),，重新倒入了面粉，一邊做著準(zhǔn)備,，一邊和著面,，嘴里還喃喃有聲：“就跟文人的筆,，武者的劍、軍人的槍一樣,，這吃飯的家伙,，不僅僅要熟練使用，最重要的還有尊重,?！?p>　　酵母蘇打一樣不少，還打了個(gè)雞蛋仔其中,，雙手在面粉中間開(kāi)了一個(gè)小窩,，好像一座火山口一樣，慢慢地往中間倒水,，一邊倒水,，一邊用手在面粉外圍劃著圈圈：“一邊倒水，一邊劃圈,，這樣可以足夠保護(hù),，在揉面的時(shí)候，水不會(huì)向外流出來(lái),?！?p>　　胡珂在一旁仔細(xì)看著，認(rèn)真聽(tīng)著,，此時(shí)的面粉已經(jīng)和周圍的佐料揉搓在了一起,，片片清晰，好似落雪的形狀,，加上雪白的顏色,，活脫脫就是洋洋灑灑的雪花，在老胡頭的手中,，開(kāi)始綻放,。

　　動(dòng)作依然慢慢重復(fù)，再開(kāi)一個(gè)小窩,，再倒水,，兩手輕柔，慢慢開(kāi)始變作一串一串：“這叫葡萄狀,，面團(tuán)揉成這樣,，基本已經(jīng)成型，剩下的水,，可以調(diào)節(jié)它的軟硬程度,，咱家的面粉，通常所用和水的比例是2：1，覺(jué)得差不多時(shí),，就可以用掌心發(fā)力,，集中按壓面團(tuán)，讓它們能更好的融合,，出來(lái)的面更筋道,。”