“都行,，你想怎么做就怎么做,，他們都能吃的,。”

　　“那就按我的做了,，你出去吧,。”我直接把他推出了門外,，直接關(guān)上了廚房的門,。

　　看了看海鮮，做什么好呢,？蔥油大龍蝦,，小鮑魚燒排骨，香辣螃蟹,，松鼠黃魚,，糖醋開背蝦，椒鹽皮皮蝦,，醬爆魷魚,，蒜蓉粉絲蒸扇貝，這八道菜應(yīng)該差不多了,。

　　我先把米放進了電飯煲煮,，就開始做菜了。

　　先做小鮑魚燒排骨,，

　　新鮮小鮑魚8個,、肋排1斤、生姜1塊,、大蔥1段,、蒜3瓣、桂皮,、八角各少許,。

　　調(diào)料：紅燒醬油,、老抽（上色用的）料酒、糖,、香油,。

　　做法：1、排骨沖洗干凈,；小鮑魚用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣,，橫著切幾條，豎著切幾條,，保持鮑魚肉別被切斷,；

　　2、排骨冷水下鍋,，煮開,，瀝去浮沫；生姜切絲,、大蔥切大塊,。鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香,，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦,；

　　3、加入小鮑魚,，倒入適量料酒,，紅燒醬油，糖炒一下,，倒入沒過排骨量的開水,，再加入1個八角少許桂皮；

　　4,、移入高壓鍋,，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘后，重新倒回炒鍋中,，大火快速收干收濃湯汁,，此時可增加適量鹽、糖或者老抽上色,，臨出鍋前淋入少許香油即可,。

　　接著做松鼠魚，大黃魚一條,。

　　蔥姜末,、青豆,、紅櫻珠、花生油,、粉團,、番茄醬、高湯,、白糖,、白醋、鹽,、味精,、料酒

　　1、將魚洗凈加工好,，改好刀,，用鹽、味精,、料酒腌制入味,，并周身蘸勻干粉團。

　　2,、鍋內(nèi)加花生油,，燒至四五成熱時，將處理好的魚放入油鍋內(nèi)炸透至金黃色,，起鍋裝盤,。

　　3、在魚頭上用紅櫻珠做眼,，把魚身擺好,。

　　4、鍋內(nèi)加油40克,，蔥姜熗鍋,，加上高湯、調(diào)料,、青豆,，勾芡，沖上熱油,，爆起汁花,，澆在魚身上即成。

　　……

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　　我一道道的菜做好了,，就只剩下蒜蓉粉絲蒸扇貝了：1扇貝先用牙刷刷干凈外殼,。

　　2用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊,，沿著殼壁用小刀把貝肉取下,，貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟,，要去除的。

　　3裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮要去除,，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,。

　　4取一個大碗，里面放水,，加點鹽,，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉,，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底,，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了,。

　　5龍口粉絲一小把,，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),，瀝干水分待用,。

　　6在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后,，再放點淀粉拌勻,，腌制待用。

　　7起個油鍋,，把蒜蓉煸香,。

　　8將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁,。

　　9把粉絲剪成小段,，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,，再放上姜絲,，蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋,。

　　10把蒸好的扇貝去掉上面姜絲,，用小勺把調(diào)味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花,，干凈的炒鍋燒熱,，放入1大匙的油，燒至冒煙,，將油均勻地澆在每一個扇貝之上,。

　　我叫黎天運把菜都端出去，對他們說開飯了,。