這天，京城里一位權(quán)貴來(lái)到杭州,，在一家菜館吃飯,。跑堂遞上菜單，權(quán)貴接過(guò)來(lái)一看,，頭一道菜就是“東坡肉”,。蘇東坡為人正直，以前得罪過(guò)這位權(quán)貴,，于是他心生一計(jì),，把杭州所有菜館的菜單都收集起來(lái),，回京面見(jiàn)皇帝，啟奏道：“皇上,，蘇東坡在杭州貪贓枉法,，老百姓恨不得要吃他的肉呢?！被实蹎?wèn)：“你有什么證據(jù),？”權(quán)貴就把那一大摞菜單呈了上去?；实垡豢床藛?，也不分青紅皂白，立刻傳下圣旨,，將蘇東坡革職,，發(fā)配到海南去了。

　　蘇東坡被發(fā)配以后,，杭州的老百姓就把“東坡肉”一代代傳了下來(lái),。

　　西湖醋魚(yú)

　　蘇東坡在杭州時(shí)，和佛印和尚十分交好,。佛印雖是出家人,，卻不避酒肉。這天,，佛印做了西湖醋魚(yú),，正巧蘇東坡來(lái)訪(fǎng)，佛印忙把魚(yú)藏在一口大磬下,。蘇東坡一進(jìn)門(mén),，就聞到了西湖醋魚(yú)那特有的酸中帶甜的香味，又見(jiàn)到桌上反扣的磬,，心中就有數(shù)了,。蘇東坡有意和佛印開(kāi)玩笑，就裝著一本正經(jīng)的樣子說(shuō)：“在下今日遇到一個(gè)難題,，特來(lái)向長(zhǎng)老請(qǐng)教,。”

　　佛印問(wèn)是什么難題,，蘇東坡說(shuō)：“今日在一家門(mén)前看到一副春聯(lián),，上聯(lián)是‘向一陽(yáng)一門(mén)第春常在’，下聯(lián)卻被撕去了,，不知是何句子,，請(qǐng)長(zhǎng)老賜教?！狈鹩〔恢怯?jì),，脫口而出：“居士才高八斗,，今日怎么這樣健忘，這是一副老對(duì)聯(lián),，下聯(lián)是‘積善人家慶有余’,。”

　　蘇東坡聞言,，不由哈哈大笑：“既然‘磬（慶)有魚(yú)(余)’,，那長(zhǎng)老就積積善，拿出來(lái)一起大飽口福吧,！”

　　油炸檜

　　油條本來(lái)叫做“油炸檜”,，據(jù)說(shuō)最早是杭州人做出來(lái)的。

　　南宋年間,，秦檜夫婦害死岳元帥的消息傳開(kāi)來(lái),，老百姓個(gè)個(gè)氣憤不平。做燒餅的王二聽(tīng)說(shuō)此事,，就捏了兩個(gè)面人,。他將面人背對(duì)背地粘在一起，丟進(jìn)滾油鍋里去炸,，一邊炸一邊吆喝：“大家來(lái)看‘油炸檜’嘍,！大家來(lái)看‘油炸檜’嘍！”

　　正巧秦檜坐著八抬大轎經(jīng)過(guò),，看見(jiàn)油鍋里炸得焦黃的面人,，氣得走出轎來(lái)吼道：“好大的膽子！怎敢亂用本官名諱,？”王二笑嘻嘻地說(shuō)：“宰相大人,，你是木旁的‘檜’，我說(shuō)的是火旁的‘燴’哩,！”

　　這時(shí),，圍觀的百姓都嚷起來(lái)：“對(duì),，這是音同字不同呀,！”秦檜一時(shí)無(wú)話(huà)可說(shuō)，只得喝道：“這炸得焦黃的東西,，如何吃得,！分明是聚眾生事，欺蒙官府,！”

　　聽(tīng)秦檜這么一說(shuō),，人群中馬上站出一個(gè)人，嚷道：“怎么吃不得,？”說(shuō)著就把油鍋里的面人撈起來(lái),，往嘴里一塞,，“咯吱咯吱”地嚼起來(lái)，還連聲說(shuō)道：“好吃,、好吃,！我越吃牙根越癢，恨不得一口把他吞下去,！”圍著的人都拍手叫好,，秦檜怕眾怒難犯，只好灰溜溜地走啦,。

　　這件事傳開(kāi)后,，人們紛紛趕來(lái)，都想嘗嘗“油炸檜”,。原先,，“油炸檜”是背對(duì)背的兩個(gè)面人，做起來(lái)很費(fèi)事,，后來(lái)就漸漸做成了現(xiàn)在的樣子,。

　　龍井蝦仁

　　名菜“龍井蝦仁”與乾隆皇帝下江南有關(guān)。有一次,，乾隆微服巡游西湖,，下起了小雨，乾隆便到一個(gè)茶農(nóng)家中避雨,。茶農(nóng)熱情好客,，為乾隆奉上了香醇的明前龍井茶。乾隆品嘗到如此好茶,，喜出望外,，心想要是帶一些回宮就好了，可又不好意思開(kāi)口向茶農(nóng)索要,，于是趁主人不注意,，抓了一把茶葉，藏在袖內(nèi),。

　　雨過(guò)天晴,，乾隆辭別茶農(nóng)，繼續(xù)游覽西湖,，直到黃昏才來(lái)到一家小酒館用膳,。他點(diǎn)了幾個(gè)小菜，其中有一道是清炒蝦仁,。點(diǎn)完菜后,，乾隆想起衣袖內(nèi)的茶葉，便取出給店小二,，讓他泡一杯茶來(lái),。店小二看到袖內(nèi)露出龍袍一角,，嚇了一跳，拿了茶葉奔進(jìn)廚房,。正在炒蝦仁的廚師聽(tīng)說(shuō)皇帝到了,，驚慌之中把店小二拿來(lái)的茶葉當(dāng)做蔥花撒進(jìn)菜里，店小二又在慌亂中將“茶葉炒蝦仁”端給了乾隆,。

　　饑腸轆轆的乾隆見(jiàn)此菜蝦仁潔白鮮一嫩,，茶葉碧綠清香，胃口大開(kāi),，連聲稱(chēng)贊：“好菜,！”“龍井蝦仁”由此流傳了下來(lái)。

　　這天,，京城里一位權(quán)貴來(lái)到杭州,，在一家菜館吃飯。跑堂遞上菜單,，權(quán)貴接過(guò)來(lái)一看,，頭一道菜就是“東坡肉”。蘇東坡為人正直,，以前得罪過(guò)這位權(quán)貴,，于是他心生一計(jì)，把杭州所有菜館的菜單都收集起來(lái),，回京面見(jiàn)皇帝,，啟奏道：“皇上，蘇東坡在杭州貪贓枉法,，老百姓恨不得要吃他的肉呢,。”皇帝問(wèn)：“你有什么證據(jù),？”權(quán)貴就把那一大摞菜單呈了上去,。皇帝一看菜單,，也不分青紅皂白,，立刻傳下圣旨，將蘇東坡革職,，發(fā)配到海南去了,。

　　蘇東坡被發(fā)配以后,，杭州的老百姓就把“東坡肉”一代代傳了下來(lái),。

　　西湖醋魚(yú)

　　蘇東坡在杭州時(shí)，和佛印和尚十分交好,。佛印雖是出家人,，卻不避酒肉,。這天，佛印做了西湖醋魚(yú),，正巧蘇東坡來(lái)訪(fǎng),，佛印忙把魚(yú)藏在一口大磬下。蘇東坡一進(jìn)門(mén),，就聞到了西湖醋魚(yú)那特有的酸中帶甜的香味,，又見(jiàn)到桌上反扣的磬，心中就有數(shù)了,。蘇東坡有意和佛印開(kāi)玩笑,，就裝著一本正經(jīng)的樣子說(shuō)：“在下今日遇到一個(gè)難題，特來(lái)向長(zhǎng)老請(qǐng)教,?！?p>　　佛印問(wèn)是什么難題，蘇東坡說(shuō)：“今日在一家門(mén)前看到一副春聯(lián),，上聯(lián)是‘向一陽(yáng)一門(mén)第春常在’,，下聯(lián)卻被撕去了，不知是何句子,，請(qǐng)長(zhǎng)老賜教,。”佛印不知是計(jì),，脫口而出：“居士才高八斗,，今日怎么這樣健忘，這是一副老對(duì)聯(lián),，下聯(lián)是‘積善人家慶有余’,。”

　　蘇東坡聞言,，不由哈哈大笑：“既然‘磬（慶)有魚(yú)(余)’,，那長(zhǎng)老就積積善，拿出來(lái)一起大飽口福吧,！”

　　油炸檜

　　油條本來(lái)叫做“油炸檜”,，據(jù)說(shuō)最早是杭州人做出來(lái)的。

　　南宋年間,，秦檜夫婦害死岳元帥的消息傳開(kāi)來(lái),，老百姓個(gè)個(gè)氣憤不平。做燒餅的王二聽(tīng)說(shuō)此事,，就捏了兩個(gè)面人,。他將面人背對(duì)背地粘在一起，丟進(jìn)滾油鍋里去炸，一邊炸一邊吆喝：“大家來(lái)看‘油炸檜’嘍,！大家來(lái)看‘油炸檜’嘍,！”

　　正巧秦檜坐著八抬大轎經(jīng)過(guò)，看見(jiàn)油鍋里炸得焦黃的面人,，氣得走出轎來(lái)吼道：“好大的膽子,！怎敢亂用本官名諱？”王二笑嘻嘻地說(shuō)：“宰相大人,，你是木旁的‘檜’,，我說(shuō)的是火旁的‘燴’哩！”

　　這時(shí),，圍觀的百姓都嚷起來(lái)：“對(duì),，這是音同字不同呀！”秦檜一時(shí)無(wú)話(huà)可說(shuō),，只得喝道：“這炸得焦黃的東西,，如何吃得！分明是聚眾生事,，欺蒙官府,！”

　　聽(tīng)秦檜這么一說(shuō)，人群中馬上站出一個(gè)人,，嚷道：“怎么吃不得,？”說(shuō)著就把油鍋里的面人撈起來(lái)，往嘴里一塞,，“咯吱咯吱”地嚼起來(lái),，還連聲說(shuō)道：“好吃、好吃,！我越吃牙根越癢,，恨不得一口把他吞下去！”圍著的人都拍手叫好,，秦檜怕眾怒難犯,，只好灰溜溜地走啦。

　　這件事傳開(kāi)后,，人們紛紛趕來(lái),，都想嘗嘗“油炸檜”。原先,，“油炸檜”是背對(duì)背的兩個(gè)面人,，做起來(lái)很費(fèi)事，后來(lái)就漸漸做成了現(xiàn)在的樣子,。

　　龍井蝦仁

　　名菜“龍井蝦仁”與乾隆皇帝下江南有關(guān),。有一次，乾隆微服巡游西湖，下起了小雨,，乾隆便到一個(gè)茶農(nóng)家中避雨,。茶農(nóng)熱情好客,，為乾隆奉上了香醇的明前龍井茶,。乾隆品嘗到如此好茶，喜出望外,，心想要是帶一些回宮就好了,，可又不好意思開(kāi)口向茶農(nóng)索要，于是趁主人不注意,，抓了一把茶葉,，藏在袖內(nèi)。

　　雨過(guò)天晴,，乾隆辭別茶農(nóng),，繼續(xù)游覽西湖，直到黃昏才來(lái)到一家小酒館用膳,。他點(diǎn)了幾個(gè)小菜,，其中有一道是清炒蝦仁。點(diǎn)完菜后,，乾隆想起衣袖內(nèi)的茶葉,，便取出給店小二，讓他泡一杯茶來(lái),。店小二看到袖內(nèi)露出龍袍一角,，嚇了一跳，拿了茶葉奔進(jìn)廚房,。正在炒蝦仁的廚師聽(tīng)說(shuō)皇帝到了,，驚慌之中把店小二拿來(lái)的茶葉當(dāng)做蔥花撒進(jìn)菜里，店小二又在慌亂中將“茶葉炒蝦仁”端給了乾隆,。

　　饑腸轆轆的乾隆見(jiàn)此菜蝦仁潔白鮮一嫩,，茶葉碧綠清香，胃口大開(kāi),，連聲稱(chēng)贊：“好菜,！”“龍井蝦仁”由此流傳了下來(lái)。