菜市場在一個(gè)小巷子里,，這年頭道路狹窄，房屋雜亂,，還沒有什么廣告牌,，江小夏找了很久才找到這個(gè)菜市場，還是土公路,，三輪車騎過去吹起一片黃土,，江小夏忍不住捏住鼻子。
這里麻雀雖小,，但是五臟俱全,，看起來灰撲撲的，其實(shí)還挺熱鬧的,，江小夏走到豬肉攤子前面：
“老板還有沒有筒子骨,、排骨和豬腳，各來一根,！”江小夏頓了頓又說道：“再給我切二斤五花肉,。”
江小夏指了指案子上那最好的一大塊肉：“我要這個(gè),！”
“小妹子真會(huì)挑,！”
八零年代人們普遍都不富裕，賣的最貴的竟然是五花肉,，其次是肥肉,，純瘦肉因?yàn)闆]有沒有油水,，反而價(jià)格不高。
江小夏前世是服裝設(shè)計(jì)師,，雖然不用像模特一樣時(shí)刻減肥保持身材,，不過在時(shí)尚圈，胖是原罪,，她也不能免俗,，為了能穿下最小號的裙子，常年吃素,，很少吃豬肉,，更別提肥肉。
可是來到八零年代,，粗糧蔬菜,，炒菜幾乎不放油，這也就罷了,，做著體力活兒,，體力消耗大，卻沒有高蛋白高營養(yǎng)的食物補(bǔ)充,。
以前覺得偏油膩的東西,，現(xiàn)在反而覺得好吃，尤其是五花肉,，秋天里燉一鍋紅燒肉,，里面放幾根胡蘿卜，肥而不膩,，吃上一碗紅燒肉,，整個(gè)人都舒爽了……
她每次來城里買菜都買最貴最好的五花肉。
老板拿起剔骨刀,，刀起刀落,，立刻就剁下來了，江小夏付了錢,，又去找蒲菜,，買好了蒲菜，江小夏又去看調(diào)料和海帶豬耳朵之類的,。
上次的豆腐花兒做成的五香干子,，賣的很好，江小夏以前跟毛曉鳳每天打5斤黃豆的豆?jié){,，現(xiàn)在變成了十斤,，一半做豆腐花兒，一半做了五香干子。
她發(fā)現(xiàn)天氣越來越冷,，渡口上做生意的人沒有少,，不過因?yàn)樘鞖饫涞脑颍芏酀h子中午吃飯的時(shí)候,，都喜歡喝點(diǎn)兒小酒,，五香干子是攤子上目前的產(chǎn)品力最好的下酒菜，江小夏琢磨著干脆再加賣鹵味,，做一些鹵嗎木耳,，鹵豬耳朵，鹵海帶之類的,。
她還買了一堆菜和調(diào)料,。
“我?guī)湍隳茫 崩畲髩崖氏瓤钙鹉莻€(gè)最大的,，傻乎乎的笑：“小夏妹子,！以后上街買菜，有啥拿不動(dòng)的,，就來找我,，我來幫你扛！”
“小樣兒,！這回我領(lǐng)先了吧,！”李大壯看了一眼旁邊的葉臣戚有些得意！
江小夏甜甜一笑：“多謝多謝,！”
“咱們兩個(gè)什么關(guān)系,！謝什么！”
葉臣戚看著江小夏的笑容,，心情又開始不好,，看見不遠(yuǎn)處有賣冰棍兒的,，走過去買了冰棍塞在江小夏手里,。
江小夏這會(huì)兒還真有點(diǎn)兒口渴，猶豫了一下,，還是接過冰棍,，默默地開始吃起來。
綠豆味兒的冰棍,，入口微甜,，綠豆冰沙特有的淳樸清涼味道，在SHE間彌漫開來,，整個(gè)心肺也變得清爽起來……
好久沒吃到冰了?。]有現(xiàn)代冰棍兒的雜七雜八的添加劑的味道，只有純正的甜味兒,，真是清爽,。
葉臣戚看著江小夏的笑容，默默地接過她手里裝調(diào)料的大包
手指輕輕地劃過了江小夏的指尖,，手指微微涼,，他皺了皺眉頭，抬頭正好看見江小夏的側(cè)臉,，嘴巴里塞著冰棍兒,，臉頰鼓鼓的，十分可愛,，過了一會(huì)兒她拿出冰棍,，SHE尖在冰棍上TIAN了下，葉臣戚看過去,，只覺得粉嫩可愛,。
好像有點(diǎn)兒熱！他咳嗽了一聲,，強(qiáng)迫自己不去看她,，過了一會(huì)兒，他又轉(zhuǎn)過頭……
江小夏吃完了一整根冰棍,，才發(fā)現(xiàn)手里的包已經(jīng)在他手里……
菜市場人有點(diǎn)兒多,。葉臣戚不知何時(shí)起，默默地站在她身前,，側(cè)著身體,，似乎在給她擋人-流。
“我去,！我也想吃冰棍……”
李大壯走在他們的后面,，男俊女美，再看看自己,，扛個(gè)大包,，像電影里跟在地主老財(cái)身后扛東西的仆人。
他更郁悶了……
奶汁蒲菜的奶汁其實(shí)是高湯,，用筒子骨,、豬腳和排骨熬制出奶白色的高湯，因?yàn)轭伾琢?，看起來宛如牛奶,，所以叫奶汁蒲菜?p> 這菜說復(fù)雜也復(fù)雜，說簡單卻也簡單,，味道好不好在于“奶汁”,，也就是高湯,。
用小火熬制五個(gè)小時(shí)以上的高湯是這道菜的靈魂。
以前何琛挺喜歡這道菜的,，何家祖籍揚(yáng)城,，這是揚(yáng)城的一道名菜，何家的老傭人劉阿姨的拿手好菜,，江小夏跟劉阿姨學(xué)的,。
江小夏家里雖然是開飯館的，家學(xué)淵源,，她前世就很會(huì)做飯,，不過她自己卻并不怎么在做飯，工作之后,，自己搬出來住,，時(shí)尚行業(yè)工作忙，加班多,，她大多數(shù)時(shí)候也是點(diǎn)外賣,，很少做飯。
后來何琛家的老傭人回老宅了,，何琛忽然搬到了錦繡河山的高級公寓里,，與她做了對門鄰居，江小夏從公司員工,，變成了員工兼職保姆……
奶汁蒲菜做得比較多,。
其實(shí)江小夏不知道為什么何琛會(huì)忽然從別墅搬出來，住進(jìn)公寓里,，雖然江小夏所在的公寓也屬于高檔公寓,，環(huán)境和周邊設(shè)施都不錯(cuò)，不過江景別墅差遠(yuǎn)了,！
不過她還是挺開心的,，他們居然能夠住在一起，雖然只是對門鄰居……
后來江小夏才發(fā)現(xiàn)原來徐婉住樓下……
江小夏把骨頭洗干凈焯水之后放進(jìn)鍋里燉,，就開始揉面,，在揉面的時(shí)候抽空瞥一眼鍋?zhàn)樱瑫r(shí)不時(shí)地用勺子撇去上面的浮沫……
下午做了生意,，收了攤之后,，江小夏就開始做飯給自家人吃……
“奶汁”燉了一個(gè)下午,，湯汁成了奶白色,，江小夏把蒲菜和雞肉剁碎，加上一個(gè)蛋清,，入爆油翻炒,，調(diào)味之后澆上燉好的“奶汁”,。
外表細(xì)嫩雪白，湯汁鮮美,，入口即化,。
五花肉切成小塊，大火翻炒之后之后轉(zhuǎn)小火,，煎出油來,，再加入筍絲，翻炒入味之后放一點(diǎn)點(diǎn)水,，燉一會(huì)兒,，就很入味兒了，今天人多她又做了個(gè)木耳肉絲,，醋海帶和清蒸魚,，炒了個(gè)小青菜和豆芽，一大桌子菜,，有葷有素,，有魚有肉！