日落黃昏，應國公府廚房這邊忙碌起來，院子里圈養(yǎng)的十幾只雞倒霉了,，武管家理解錯武元慶意思,，一股腦安排廚子們全殺掉，廚子們不明所以武元慶用意,，但還是遵從意思照辦,。

　　得悉武元慶又要搗弄新菜肴,，應國公府家仆們聞風趕來,，三個府里廚子與酒樓主廚殺雞動作,，很是詫異與不解，不知道武元慶又要搗弄什么美食,？好事的家仆們遠遠圍觀議論紛紛,。

　　武管家在廚房里逐一檢查食材，家仆們外面議論紛紛的聲音,，搖搖頭沒有去驅趕他們,，清點武元慶交待的食材及配料，武元慶最近搗弄全是稀奇古怪的玩意,，武管家感覺有些不認識武元慶了,。

　　“來了，來了……”

　　武元慶牽著武瀧兒的手出現(xiàn)廚房院子,，圍觀的家仆們變得有些激動起來,，嘗到昨天撿漏般美食，家仆們至今念念不忘,，現(xiàn)在武元慶如至出現(xiàn)廚房院子,，更是激起家仆們期待又迫切的目光。

　　走到殺好雞廚子這邊的武元慶,，見武管家從廚房里跑出來，一臉黑線質問武管家：“武管家,，你殺那么多雞做什么,？”

　　莫名其妙的武管家很是疑惑說道：“這，少爺,，你不是說食材越多越好嗎,？”

　　武元慶被武管家的話逗得哭笑不得說道：“那你也不用把雞全殺完吧？我是說配料越多越多,，唉,，算了，犒勞一下他們也好,?！?p>　　反應過來的武管家老臉一紅，幸好武元慶沒有發(fā)飆什么的,，武元慶說的犒勞一下他們,，武管家自然知道武元慶指的是什么意思，那些遠遠圍觀的家仆，武元慶豪爽的個性再一次刷新武管家認知,。

　　武元慶轉過身朝遠遠圍觀的家仆們招手說道：“你們別看了,，想嘗鮮都過來幫忙，男的在地面挖個一尺深兩尺寬的坑,，女的去撿些卵石回來,。”

　　圍觀的家仆和婢女們聞言欣喜應了一聲,，男家仆們各自散開去找東西挖坑,，婢女們嘰嘰喳喳嬉笑著去后院弄些卵石回來，四名廚子們愣在原地不知道做什么,，更不明白武元慶今天要搗鼓什么,？

　　武瀧兒好奇問武元慶：“大哥，為什么要挖坑,？”

　　武元慶沒有直面回到,，打著啞謎笑著說道：“瀧兒別急，等會你就知道了,，你叫什么名來著,？”

　　武元慶手指一名酒樓見過微胖的廚子，肉乎乎的臉平淡無奇,，一看就知道是圓滑機靈的人,，中午在酒樓親自下廚的時候，武元慶見過那微胖的廚子一眼,，他下巴一顆明顯的黑痣很好認,。

　　微胖的廚子小心翼翼拱手作揖道：“東家，俺叫張郅山,?！?p>　　武元慶朝另外三名廚子說道：“別看了，都去弄些柴出來在這里生火,，張大廚,，你過來一下?！?p>　　張郅山有些意外應了一聲：“哎,，好！”

　　武元慶把張郅山喚到一邊,，小心叮囑道：“此叫花雞配方,，你要小心收藏好，千萬不能外傳,，你可能做到,？”

　　有些意外的張郅山,，顫抖著雙手接過配方，激動不已拍胸保證說道：“東家,，既然你如此信任張某,，張某用項上人頭擔保，絕不外泄半分,！”

　　武元慶沒有私藏把叫花雞配方拿出來,，張郅山感動不已拍胸保證保密，莫大的榮譽讓張郅山感到受重用,，炒菜的新潮已顛覆了張郅山認知,，現(xiàn)在武元慶又拿出沒聽過的叫花雞菜肴配方交給自己，無疑是得到重用的征兆,。

　　用人不疑疑人不用,，武元慶輕拍張郅山的肩膀，等張郅山收好叫花雞配方,，帶著張郅山走進廚房,，看著一應俱全的食材和配料，示意他跟著自己制作叫花雞,，順手招呼弄出柴火的廚子們進來,，生火的事交給外面的人。

　　武元慶拿起殺好的一只嫩母雞說道：“今天,，我就教你們怎么制作齒不留香的叫花雞,，做法很簡單，主料：嫩母雞一只,、以頭小體大,、肥壯細嫩的三黃：黃嘴、黃腳,、黃毛,，母雞為好……”

　　武元慶一邊講解叫花雞的做法，一邊動手用刀背敲碎翅膀,、腿骨、脛骨等,，怕他們不知道,，特意交代用刀背敲的時候，不能損傷雞皮,，要使整只雞的雞皮完整,，這樣才能做出完整香噴噴的叫花雞。

　　大致講解了制作前工序,，武元慶用濁酒與鹽講三黃雞腌制,，緊接著將丁香、八角碾成細末與腌制用的料和勻，照著叫花雞做法擦于雞身,，四名廚子懵懵懂懂現(xiàn)學現(xiàn)做,，內心驚嘆于美食還能這般操作，真的是漲見識了,！

　　武瀧兒躡手躡腳走過來,，伸頭到武元慶手臂貪婪嗅著說道：“哇~~大哥，這是什么,？好香?。?！”

　　武元慶溺愛用手指輕點武瀧兒鼻尖說道：“瀧兒,，一邊乖乖待著，別打攪大哥做事,?！?p>　　鼻尖呷油的武瀧兒應了一聲“哦~~”

　　待武瀧兒離開案臺，武元慶招呼張郅山等人說道：“你們開始和面,?！?p>　　張郅山等人沒有多問原因，按照武元慶的吩咐開始和面,，和面這種活對于他們來說小意思,，武元慶直接親自動手燒火，把豬油倒入甕里加熱,，一刻鐘過去,，張郅山等人和了四團面團。

　　武元慶招呼張郅山他們過來說道：“接下來是最關鍵的時候,，大火燒好油爆一下輔料……”

　　關鍵的佐料部分,，武元慶講解好幾遍，直到油爆好雞丁,、瘦豬肉,、香菇丁這些輔料放涼塞進叫花雞腹里，在張郅山等人驚訝目光之中,，武元慶一道又一道繁瑣工序,，用面團與荷葉把雞包好。

　　張郅山緊隨其后弄好,，帶著疑問的目光說道：“東家的,，這接下來？”

　　武元慶把包好的叫花雞交給張郅山說道：“你們把這些叫花雞放入挖好的坑,，用卵石先鋪一層底面放入叫花雞聚熱,，烤足一個時辰即可,！”

　　張郅山懵懵懂懂說道：“就這些？”

　　權威受到質疑的武元慶,，板起臉說道：“想嘗鮮就趕緊,！”

　　武元慶板起臉把張郅山嚇到了，連呼不敢與三名廚子拿著叫花雞走出去,，按照武元慶的交代制作叫花雞,，武元慶怕他們不懂操作，洗干凈手帶著乖巧等候的武瀧兒出去,，監(jiān)督指導他們制作叫花雞,。