轉(zhuǎn)眼到了決選之日,?？忌鷤円辉绫氵M(jìn)入了銘安樓后院空地，聽(tīng)鮑師傅講解最后一試的規(guī)則：“今日是我們銘安樓廚師決選的大日子,。諸位考生經(jīng)過(guò)了初試三道題,，已經(jīng)被證明廚藝精湛,，見(jiàn)識(shí)廣博；又有這一月的考查,，對(duì)于銘安樓廚房的各項(xiàng)流程也已經(jīng)熟悉,。所以，今日這一試,，不再比試廚藝,。”
“不再比試廚藝,？那比試什么,？”考生議論紛紛。
鮑師傅一伸手,，示意大家安靜：“我問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題,，大家在銘安樓待了一個(gè)月，覺(jué)得銘安樓的客人多不多,？”
“那當(dāng)然,。如果客人不多，咱們還考什么廚師??！”眾人大笑。
鮑師傅不為所動(dòng),，繼續(xù)發(fā)問(wèn)：“那我們的客人都是什么地方的人,？”
“什么地方的人都有，有本地,，也有北方來(lái)的,，還有一些蠻夷之人，也會(huì)來(lái)咱們銘安樓常常銘城特色?！?p> “既然客人這么多而且來(lái)源不一,，你們覺(jué)得這些人最關(guān)注的咱們銘安樓什么？”
“那還用說(shuō),？當(dāng)然是美食咯,。”
鮑師傅繼續(xù)問(wèn)：“他們當(dāng)真最關(guān)心美味嗎,？諸位再好好想想,。”
眾位考生一時(shí)犯難,，來(lái)飯店吃飯,，不就圖個(gè)好吃省事嗎？還能關(guān)心什么,？
“他們最關(guān)心用餐的安全,。”巧云輕輕答了一句,。
“對(duì)呀,，”人群中有人接口，“最關(guān)心的是安全無(wú)毒,。要是有毒,，再好吃有什么用？”
鮑師傅點(diǎn)點(diǎn)頭,，“巧云姑娘一語(yǔ)中的,。銘安樓立身經(jīng)年，能夠長(zhǎng)存不倒,，生生不息,，固然因?yàn)檫@里廚師廚藝精湛，南北各色菜肴無(wú)不手到擒來(lái),，但更關(guān)鍵的是,，銘安樓自從開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直嚴(yán)加防范,，未曾發(fā)生過(guò)一起中毒事故,，是以大家都知道來(lái)銘安樓，可以安心用餐,，不用擔(dān)心其他,。”
一考生聽(tīng)出了話里意味,，發(fā)問(wèn)道：“鮑師傅,，您是說(shuō),，今日這考題不考廚藝，就考大家如何有效保障客人的用餐安全,。”
鮑師傅點(diǎn)頭：“正是,?！?p> 又有考生發(fā)問(wèn)：“鮑師傅，要確保食物無(wú)毒,，不是有銀針試毒嗎,？這難道還不夠？”
鮑師傅搖頭：“還不夠,?！?p> 人群中霎時(shí)安靜下來(lái)了。論廚藝,，這些人身經(jīng)百戰(zhàn),，都有拿手好戲，但若論保障客人的用餐安全,，卻不曾有人仔細(xì)想過(guò),。考生尚自議論紛紛,，考試已經(jīng)開(kāi)始,。帶上枯木，一共二十八名考生,，當(dāng)場(chǎng)答題,，答題通過(guò)者站在一列，未通過(guò)者另站一列,。司時(shí)小童一聲鐘響,，考試開(kāi)始。
“豬肉不能與什么同吃,？否則如何,？”
“不能與菱角同吃，否則,，否則,，否則肚子痛！”第一位考生有些緊張,，結(jié)巴著答完,，眾人大笑。
“牛肉不能與什么同煮,？否則如何,？”
“不能與栗子同煮,，否則會(huì)引起嘔吐?！?p> “羊肉若與西瓜同吃,，如何？”
“無(wú)明顯癥狀,，但客人會(huì)覺(jué)得全身沒(méi)有力氣,。”
“夏日煮狗肉,，忌諱什么,？”
“不可與綠豆同煮，否則輕者中毒,，重者喪命,。”
“兔肉為何不能與芹菜同食,？”
“這個(gè)”考生看了一眼鮑師傅的頭頂,，“同食導(dǎo)致脫發(fā)?！北娙丝粗U師傅略有些光潔的腦門,，竊笑不已。鮑師傅也不以為意,。
“烹甲魚不能放什么,？”
“莧菜?！?p> “烹鯉魚不能放什么,？”
“甘草?！?p> “吃了螃蟹,，再吃柿子，會(huì)如何,？”
“腹瀉,。”
……第一輪下來(lái),，考生基本過(guò)關(guān),，大家心里開(kāi)始安定下來(lái)，知道后面的題目一定會(huì)越來(lái)越難,，是以都不在做聲,，安心備考。
“一名食客吃了豆腐之后,，耳朵聾了,。請(qǐng)問(wèn)這是為何,？”
“因?yàn)橥沉朔涿邸,！?p> “一位女客官吃了馬鈴薯,，突然面部生斑，這是怎么回事,？”
“她定是吃了香蕉,。”
“若有人要在銘安樓下毒,，可能有哪些辦法,？”
“先讓他吃些食物,，再讓他進(jìn)銘安樓,，給他安排些忌諱食物?！边@名考生也算活學(xué)活用,，鮑師傅聞言一笑。
“若用鐵鍋,，則忌諱做什么,？”
“楊梅、山楂,、海棠,，還有綠豆?！?p> “若有食客中毒,，但所食食物無(wú)誤，可能的毒藥來(lái)源有哪些,？”
“這……”這位考生抓頭搔耳半天,，沒(méi)能答上來(lái)，只得站在了未答出題那一列,。
“問(wèn)題同上,，請(qǐng)作答?！?p> “有可能,，有可能，是盛放食物的器皿,，比如碗或者湯勺,。”這一考生順利過(guò)關(guān),。
“若食物,、器皿均無(wú)問(wèn)題,，則毒藥來(lái)源可能是哪里？”
“侍者的指甲或者其他部位,?！?p> “若食物、器皿,、侍者均無(wú)問(wèn)題,，則毒藥來(lái)源可能是哪里？”
“這……”又一考生出列,。
“問(wèn)題同上,，請(qǐng)作答?！?p> “屋內(nèi)的擺設(shè),，比如壁爐之類的?！毙⊥虞p聲答道,。
“若食物、器皿,、侍者,、屋內(nèi)陳設(shè)，均無(wú)問(wèn)題,，則毒藥來(lái)源可能是哪里,？”
……
“若食物、器皿,、侍者,、屋內(nèi)陳設(shè)，均無(wú)問(wèn)題,，則毒藥來(lái)源可能是哪里,？”
……
“若食物、器皿,、侍者,、屋內(nèi)陳設(shè)，均無(wú)問(wèn)題,，則毒藥來(lái)源可能是哪里,？”
……
鮑師傅連問(wèn)三人，均答不上來(lái),，遺憾出列,。輪到枯木了。
“問(wèn)題同上,，請(qǐng)作答,?！?p> “也有可能毒藥本在食客體內(nèi)，只是缺乏引子,。來(lái)了銘安樓之后,，銘安樓的食物、器皿,、陳設(shè),，甚至熏香，都有可能是導(dǎo)致毒發(fā)的引子,?！?p> 眾人驚嘆，枯木順利過(guò)關(guān),。
“食客在銘安樓用餐之后,，第三天亡故，無(wú)中毒跡象,。但官府認(rèn)為,，銘安樓難逃干系,。銘安樓如何脫身事外,？”
“找一同食卻安全之人，證明銘安樓無(wú)過(guò)錯(cuò),?！鼻稍拼鹜辏岔樌^(guò)關(guān),。
“題目同上,，除了找一同食卻安全之人，還有何方法可助銘安樓討回清白,？”
又有兩名考生被請(qǐng)出列,。
“考題同上，請(qǐng)作答,?！?p> “另尋死者仇家，證明這是仇殺,，不是食物中毒,，即使是毒殺，也是有人蓄意投毒,，與銘安樓無(wú)關(guān),。”楊金宇不愧為江湖混混,，一番說(shuō)辭天衣無(wú)縫,，即刻過(guò)關(guān),。
……
第二輪下來(lái)，已經(jīng)淘汰了八人,，剩余二十人被銘安樓留用,。