所有下屬都到齊林鑫垚安排幾個(gè)廚師站在條桌前給自己遞食材,，其他下屬在一旁觀看,，這些人很好奇，第一次見這樣的陣仗，如此琳瑯滿目的的食材和器具他們想都沒想過會(huì)出現(xiàn)在燒烤這種做菜方式上,。

　　燒烤架是現(xiàn)成的,，林鑫垚只是簡(jiǎn)單說了些材料,，一張鐵絲網(wǎng)和一個(gè)鐵皮做的長(zhǎng)方形盒子就可以組成一個(gè)燒烤爐,，再配上雜貨鋪的木炭和一把扇子就是一套燒烤設(shè)備。

　　林鑫垚換了套常服,，木炭已經(jīng)點(diǎn)燃,，她把鐵絲網(wǎng)架在木炭上，用一個(gè)夾子把雞腿等大塊肉食平攤到鐵絲網(wǎng)上,，肉食已經(jīng)提前用林鑫垚提供的醬料腌制了一個(gè)時(shí)辰,，上火一烤，再刷上菜籽油,，味道就已經(jīng)出來,，本來不看好的廚師5人組現(xiàn)在也看出了點(diǎn)門道，他們幾人已經(jīng)偷偷品嘗過腌肉的醬料,，那味道已經(jīng)讓幾人把林鑫垚驚為天人,，他們做廚師幾年,，從來沒想到還有這么美味的醬料。

　　等肉食放在鐵網(wǎng)上開始烤炙這幾人已經(jīng)坐不住了,，走得更近些死死盯住林鑫垚烤肉的每一個(gè)步驟,，生怕錯(cuò)過精彩以后做不出這樣的美味。

　　雞腿烤好不用說,，早已等在一旁餓得后背貼前胸的了了早拿這跑遠(yuǎn)了,，不過爐子很長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)已經(jīng)接手開始烤炙,，他畢竟做了多年廚師,，很容易上手，烤炙的手法和火候林鑫垚在一旁指導(dǎo)便可,。

　　沒多大一會(huì)兒,，整盤烤肉便分發(fā)到每一個(gè)在場(chǎng)屬下的碗里，眾人只吃到一點(diǎn)肉味便對(duì)未來充滿了希望,。

　　“原來烤肉可以這樣吃,，這樣的過程真是享受?！鞭申畔氲剑櫜坏贸匀?，林鑫垚已經(jīng)開始烤起其他菜品了,。

　　林鑫垚今日只是示范常規(guī)菜品的烤炙就已經(jīng)征服了在場(chǎng)所有的人，午膳吃了很滿足,，再后面林鑫垚就不用自己動(dòng)手了,，所有人都躍躍欲試，條桌上的菜品被糟蹋得面目全飛,，但大家臉上洋溢的笑容是發(fā)自內(nèi)心,。

　　午膳后眾人開始繼續(xù)打掃，只有奚昱被林鑫垚喚到翠晚小院閑聊,。

　　“老板,，這是我這輩子吃過最美味的食物了，沒有之一,。憑老板這手藝我們食府不愁沒有饕餮食客,。”奚昱誠信贊嘆道,。

　　“你是大廚師,，我不會(huì)瞞著你，剛才只是普通菜色,，今日完善后我會(huì)單獨(dú)給你培訓(xùn),。這食府是我一個(gè)試驗(yàn)項(xiàng)目,，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，一開始我只打算退出常規(guī)菜色,?！?p>　　“愿聞其詳?！鞭申殴Ь吹卣f道,。

　　“我打算做三類項(xiàng)目，第一類在大院里做自助燒烤,?！?p>　　“自助燒烤，怎講,？何為自助,？”

　　“自助就是客人來了自己點(diǎn)菜，菜品我們只做初步加工清洗切塊和腌制,，客人要自己烤,。”

　　“自己烤,，就像我們剛才在大院里那樣,？”奚昱眼睛一亮道。

　　“對(duì),，這是一種新奇的體驗(yàn),，以往吃飯客人點(diǎn)好菜只需要在桌前等待，菜好了小二端上來,，但這個(gè)項(xiàng)目就是要客人自己體驗(yàn)燒烤的樂趣,。”

　　“這,，老板你的想法真的太奇特的,，我我，從來沒有在落凡城,，不,，在所有我走過聽到過的地方見到這樣的飲食體驗(yàn)?！鞭申旁秸f越興奮,，語調(diào)因?yàn)榕d奮開始有些結(jié)巴。

　　“在主樓一層大廳和二層的雅間,，就做常規(guī)點(diǎn)餐,，客人在菜單上點(diǎn)好烤品，你們?cè)诤髲N烤好直接由小二,，服務(wù)員送上來,。畢竟不是人人都愿意接受滿身油煙味的制作過程,，只愿意享受美食?！?p>　　奚昱點(diǎn)點(diǎn)頭,，覺得這個(gè)小老板雖然年紀(jì)輕輕，但生意頭腦非常靈活獨(dú)特,。

　　“那三層呢,，老板打算怎么安排？”奚昱問,，他已經(jīng)迫不及待,，不等林鑫垚介紹自己就開始提問了。

　　“哈哈,，三層做一對(duì)一專享服務(wù),。”

　　“什么叫一對(duì)一專享服務(wù),？”

　　“那就是每一個(gè)雅間里設(shè)置一臺(tái)燒烤爐,，由一位廚師專門為這個(gè)雅間的客人現(xiàn)場(chǎng)制作燒烤?！?p>　　“老板,，我干了，我要做這個(gè)一對(duì)一廚師,?！鞭申偶?dòng)得不行，拍著大腿就站了起來,，激動(dòng)地原地來回踱步。

　　“好,，不過你們幾個(gè)廚師都要經(jīng)過我的專業(yè)培訓(xùn),，半月后培訓(xùn)不合格的人將會(huì)被淘汰，我也不讓人走,，只是不再符合燒烤師的資格,，還能做些采買工作和切菜打雜的工作?！?p>　　“沒問題,，老板，我們?cè)敢飧鷮W(xué),?！?p>　　林鑫垚點(diǎn)點(diǎn)頭，很滿意地看著奚昱,。

　　下午牙行管事又帶了一個(gè)掌柜人選過來面談,，但這人不及上午兩人,，林鑫垚提起打發(fā)走人了。

　　晚膳后不等林鑫垚吩咐,，奚昱已經(jīng)帶著其他4個(gè)小廚師站在大廳中等待發(fā)話,。

　　林鑫垚望著大廳里的5個(gè)廚師說道：“我時(shí)間有限，下個(gè)月就要外出歷練,，所以只能先教會(huì)你們5人,，過幾天我再去銀行買10個(gè)廚師回來，以后的10個(gè)全部由奚昱管理安排,?！?p>　　“菜色分兩個(gè)大類，一類是肉食類,，一類自然就是蔬菜類,。今晚我先教你們部分菜色的食材處理。肉類,，我們饕餮食府現(xiàn)在只面對(duì)普通客人,，也就是只做普通肉食，不涉及靈獸的肉食,。第一批推出的肉食為雞肉,、豬肉、兔肉,、牛肉,、羊肉，這些肉食不用部位的處理方式不同,，豬肉要分成......雞腿,、雞翅都要分開處理，用竹簽串成串,?！?p>　　“林老板，客人來點(diǎn)菜怎么收費(fèi),？”奚昱疑惑地問道,，按照林鑫垚的演示，在大院里的人可都是自由選菜品的,。

　　林鑫垚神秘地一笑道：“以后你們就知道了,，對(duì)了奚昱明日你帶一個(gè)人去苗式木工坊定5萬根竹簽子?！?p>　　“竹簽子,？”

　　“對(duì)，要三種規(guī)格，具體規(guī)格和要貨數(shù)量明日我給你一個(gè)紙條,?！?p>　　“是老板，屬下明白,?！?p>　　“現(xiàn)在說說蔬菜，蔬菜我們以當(dāng)季蔬菜為主,，這次推出韭菜,、玉米、土豆......”

　　“老板,，蔬菜有人愿意吃嗎,？燒烤都是烤肉啊,？”一個(gè)小廚師問道,。

　　林鑫垚今日只演示了肉類燒烤，并沒有讓奚昱等人買蔬菜,，但她知道蔬菜的魅力,，吃燒烤的人大魚大肉吃了盡興，但吃多了總會(huì)油膩燥煩,，幾串蔬菜上火一烤,，那滋味就不用表述了。

　　大廳中5人安靜地記錄,，眼里的光芒越來越強(qiáng)盛,，沒想到這個(gè)小老板腦子里的東西這么稀奇古怪，每種食材的處理仿佛都恰到好處,，就連他們這些在廚房做事有些年份的廚師都毫無疑義,。

　　“肉食需要提前腌制，腌制的調(diào)料明晚教你們做......今晚就到這里,，你們抓緊時(shí)間記在心里,，要學(xué)習(xí)的東西還有很多?！?p>　　“是老板，我們會(huì)努力的,?！鞭申诺热嘶卮鸬馈?p>　　第二日,，林鑫垚安排手下去采購各種器具材料,，20個(gè)未來的服務(wù)人員分成兩排面對(duì)面站在林鑫垚兩側(cè)，從今日開始，她就要這20日成為合格的服務(wù)人員,。

　　她沒有管理過餐廳服務(wù)員,，但勝在前世網(wǎng)絡(luò)直播和小視頻的發(fā)達(dá)，自己在網(wǎng)上看過不少培訓(xùn)片段,，她已經(jīng)在腦海中設(shè)想了一個(gè)完整的服務(wù)流程,，這些流程里需要這些服務(wù)人員做到什么程度，需要什么心態(tài),，遇到緊急圖發(fā)狀況時(shí)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)就是林鑫垚這幾日集訓(xùn)的內(nèi)容,。