缺了蜜豆,，一時間沒法制作混合餡,。沈魏紫就先準(zhǔn)備制作面皮的米粉,。蘇記連中三元糕的面皮就是純糯米粉。糯米粉蒸熟之后,，稍加冷卻再將混合餡包裹其中，最后放入特制的模具,，壓上案就是成品了,。

　　沈魏紫習(xí)慣用熱制，即包裹好餡料后上鍋蒸,。純糯米粉上鍋蒸容易塌陷,，她就琢磨出了往里面摻點(diǎn)兒米粉。米粉這玩意摻少了不起作用,，摻多了影響口感,，要摻得恰到好處全憑手上的感覺。

　　前世沈魏紫“糟糕”了不少糧...