宋軼這人做事還是穩(wěn)妥的,，但是他那顆熱愛美食創(chuàng)造的心有點(diǎn)讓人招架不住,。
若是他正常的去試驗(yàn)新菜品也就算了,，但他有時(shí)候的想法完全不能用常人的思維去理解,。像什么甜品里面放蝦仁啊,，酸辣派什么的,，簡直是怎么反人類怎么來,。
這天吧,，陳馨從郵局拖了個(gè)大箱子回來,。是張家大哥從老家發(fā)過來的山貨,，專門給陳馨收的最好的那種。陳馨之前還跟張大哥謙讓說不要,，現(xiàn)在咖啡店開起來了,，又兼搭著賣工作餐，這些山貨也是一個(gè)很好的賣點(diǎn),。
城里人現(xiàn)在有錢了就想吃點(diǎn)不一樣的,，張家所在的那座大山跟這邊的山不同，出產(chǎn)的山貨自然也不相同,。銀耳木耳什么的都還好說,，山菌和竹蓀這邊就吃不上了，除非在超市去買那種熏制過的，當(dāng)然口感就不要拿來跟自然曬干的相比較了,。
還有山上的竹筍曬干了也是一大美味,，燒牛肉是最棒的配搭，嫩筍尖燉臘排骨的味道也讓人恨不得連鍋端,。
收到山貨的當(dāng)天晚上,，陳馨就取了三根山筍干來泡上，這要泡兩三天才能做菜,，其間還得每天煮一個(gè)小時(shí),，換清水泡一天一.夜。如此折騰三次,，筍干才算成功炮制得可以入菜,，否則就算拿來燉湯，都可能根本咬不動,。
筍子泡上之后,，陳馨另外取了一只風(fēng)干的山雞出來。這邊沒有張家那清脆酸爽的老泡菜,，所以燒雞是不能燒了,，但是她可以用蘑菇來燉，也是別有風(fēng)味,。
蘑菇不是用的張家寄過來的山菌,，而是新鮮的花姑?；ü檬窍愎降淖儺惙N,，是更優(yōu)質(zhì)的菌菇，用來燉湯有很豐富的營養(yǎng),。而山雞也不是老母雞,，是一年齡的仔雞，跟花姑正好配對,。
山雞雖然是風(fēng)干了的,，但是在燉的過程中，雞肉吸足了水分,，重新變得滑嫩,，卻又比新鮮的小母雞多了一股特別的味道，有點(diǎn)像是淡淡的煙熏味,，卻又帶了些山林間的松香氣息,。
因?yàn)榛ü帽旧砭吞貏e有營養(yǎng)，而山雞也很鮮,，所以這道湯不需要再加任何的調(diào)料,，只放點(diǎn)鹽就可以了,。
晚班只有三位員工，加上宋軼跟陳馨姨侄倆,，也不過六個(gè)人,。
小胖子張璋最近胃口很不錯(cuò)，對肉有極大的熱情,。陳馨干脆就用可樂給他燒了四個(gè)雞翅,，用盤子盛了讓他自個(gè)兒慢慢啃去。
大人吃飯這邊陳馨就著中午剩下的食材,，干脆利落的做了一鍋什錦干鍋,。
說是什錦，其實(shí)也就是剩下的雞翅跟排骨過了油,，牛肉腌制好后進(jìn)烤箱烤到五六成熟備用,，沒用完的大蝦放葡萄酒跟黑胡椒粒腌了十分鐘，西藍(lán)花,，藕,，胡蘿卜等切成厚片過水?dāng)嗌?p> 干鍋的料是陳馨自己炒的，加了新鮮的剁椒跟豆瓣醬,，炒出來之后,，食材帶著辣椒的辛香和花椒的麻，仔細(xì)分辨一下,，還能嘗出葡萄酒的甘甜。
火鍋大家是經(jīng)常吃了,，但是這種什錦干鍋還是第一次嘗到,。有點(diǎn)像大雜燴，卻又比大雜燴多了富有層次感的味道,，每一口下去都能讓人嘗出食材本身的滋味,，卻又麻得爽辣得跳，連飯都能多塞一碗下去,。
“嗯,，我突然有點(diǎn)想法，你們要吃宵夜嗎,？”
宋軼碗一放下就開始系圍裙,，打算去廚房大展身手。
“我怎么覺得有種不太妙的感覺,？”小君咬著筷子,，目光警惕的看著廚房門口，“宋哥最近的想法超級奇怪,，今天早上給我們帶的點(diǎn)心你知道是什么嗎,？居然是油炸菠蘿,！”
陳馨早上不在，聽到小君的話之后,，正喝湯的她差點(diǎn)沒一口噴出來,。
“怎么會這么奇怪的東西？你們還是看著點(diǎn),，別讓他太突破天際了,。這要是給客人上上去，估計(jì)沒多久我們就得關(guān)門,?！?p> 宋軼在里面專心的創(chuàng)作他的新菜品，根本對外面的議論充耳不聞,。
吃完之后陳馨還是覺得得看看再說,，于是輕手輕腳的跑到宋軼旁邊靜悄悄圍觀。
宋軼這次要做的是一款沙拉,，看他用的配料有雞胸肉,，金槍魚肉，甜臘腸,，土豆,，生菜，青豆,，甜玉米,，感覺上有點(diǎn)混搭，而且甜的咸的混雜在一起,，如果沒有精妙的調(diào)和,，味道會十分的怪異，堪稱黑暗料理,。
這些東西價(jià)格都不低,，但是陳馨并不在意這點(diǎn)支出，宋軼要的工資已經(jīng)十分低廉了,，唯一的要求就是能讓他隨心所欲的開發(fā)新品,。當(dāng)然了，也不可能是隨便做一款都可以拿出去賣,，而是一致得到全咖啡廳員工的通過后,，才能上架試售。
目前為止,，宋軼一共開發(fā)了二十多種料理,，但是能上架的只有三種，其中兩種都是基于原產(chǎn)地美食的變種,，并不能完全算是創(chuàng)新菜品,。
雞胸肉切成丁,，加入鹽，白葡萄酒,，黑胡椒碎腌制五分鐘后用錫箔紙包裹住放入烤箱烤熟,。白水煮蛋剝殼后切成同樣大小的丁。甜臘腸切片,，放入平底鍋中無油煎至焦香備用,，大塊的金槍魚是水浸肉，直接瀝水后切丁,。
土豆跟雞肉一起烤的,，差不多能同時(shí)熟，這個(gè)暫時(shí)不用管,，而青豆跟甜玉米是之前就處理過的,，可以直接做沙拉配料。
宋軼想了想,，抓了一把螺旋意面放水里煮透,，煮的時(shí)候稍微加點(diǎn)鹽，避免意面糊湯,。意面煮好之后過冰純凈水鎮(zhèn)一下,，然后瀝水后放在沙拉碗底的生菜葉上，上面再撒一些鹽跟黑胡椒碎,。之后就將所有切成丁的食材一列一列的碼在碗中,，包括烤熟后切成丁的土豆跟雞肉。葷素間隔起來,，顏色也是選擇的比較鮮艷的那種,，讓人一看就覺得是種視覺的享受。
沙拉醬是宋軼自己做的,，跟陳馨做的沙拉醬有所不同。
陳馨做的是低脂版的,，適合喜歡吃沙拉卻要保持身材的女性,。而宋軼做的沙拉醬口感更厚重一些。
沙拉醬其實(shí)很簡單,，用到的也就蛋黃,、糖、植物油跟檸檬汁,。成功與否就看耐心夠不夠了,。
沙拉的食材碼好之后，直接將沙拉醬淋上去就可以了,。
除了這個(gè)大混雜的沙拉外,，宋軼還就著蝦仁青豆洋蔥炒了沒吃完的米飯,，然后選了個(gè)頭差不多大小的四個(gè)西紅柿，削去果蒂那一層,，再將內(nèi)里的番茄籽掏出來,，只剩連皮的那一層厚厚的果肉。最后將炒好的飯加上混合香料填入番茄中,，在上面蓋一層刨成碎花狀的芝士,，撒一點(diǎn)迷迭香的碎葉，就將之送入烤箱,。
西紅柿能烤著吃,？所有人都懷疑的看著宋軼，覺得他怕不是又弄了個(gè)黑暗料理出來,。只有陳馨咬著手指眼睛一亮,，覺得自家的咖啡廳又有能吸引人來的精致美食了。