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你的慕斯請(qǐng)簽收

第59章:拿破侖蛋糕(1)

你的慕斯請(qǐng)簽收 3月天 1104 2019-01-02 18:00:00

  “嗯,?!蹦剿箾隼淅潼c(diǎn)了點(diǎn)頭,,坐回到位置上翻看了一下文件后,,他抬頭看向史多倫說(shuō)道:“十一我送你去法國(guó)和珍珠糖夫人一起過(guò)國(guó)慶?!?p>  史多倫一愣,,連忙問(wèn)道:“少爺,,是不是這些文件我有哪些處理不當(dāng)?shù)牡胤剑屇粷M意了,?”

  慕斯涼冷冷瞥了他一眼,,“沒(méi)有?!?p>  “那是……”

  慕斯涼打斷他,,一本正經(jīng)道:“珍珠糖女士想你了而已?!?p>  史多倫:“……”

  他差一點(diǎn)就信了,。

  ……

  唐酥翻著甜品冊(cè)子,最終決定做拿破侖蛋糕,。

  這種制作過(guò)程繁瑣的蛋糕一直都是她的弱項(xiàng),,以前做得時(shí)候,她總是腦子一抽,,便忘了下個(gè)步驟是什么。

  現(xiàn)在這本冊(cè)子上剛好有詳細(xì)的做法介紹,,于是唐酥便決定嘗試一下,。

  將黃油融化好后放入到面粉中,一邊慢慢加水,,一邊將面粉揉成團(tuán),。

  然后用保鮮膜將面團(tuán)包裹住,放進(jìn)冰柜冷藏二十分鐘,。

  設(shè)置好鬧鐘后,,唐酥又拿出新的黃油將它切成片狀有序地裝入保鮮膜,再慢慢用搟面杖將它壓成厚薄均勻的薄片,,同樣放入冰柜冷藏,。

  看時(shí)間還有剩余,她便開(kāi)始做蛋糕片,。

  蛋糕片她選擇做戚風(fēng)蛋糕,。

  松軟的戚風(fēng)蛋糕片加上酥皮的脆感,絕對(duì)是奇妙的組合,。

  想起慕斯涼偏愛(ài)牛奶,,而且口味偏甜。

  于是她便在做蛋黃面糊時(shí)用牛奶代替了水,,在做蛋清時(shí)多加了一勺糖,。

  將面糊和蛋清攪拌在一起后,她又在里面倒入一碗在朗姆酒里浸泡過(guò)的蔓越莓干,。

  將面糊放入烤箱后,,剛好鬧鐘也響了起來(lái),。

  唐酥將面團(tuán)和黃油從冰柜里拿出來(lái),并將面團(tuán)搟成比黃油片長(zhǎng)三倍左右的長(zhǎng)方形,,將黃油片放在中央,,左右對(duì)折將它包起來(lái)。

  把面團(tuán)里的氣全部壓完后,,唐酥再一次將面團(tuán)搟成了長(zhǎng)方形,,并左右對(duì)折四次,然后又包上保鮮膜再次放入冰柜冷藏二十分鐘,。

  設(shè)置好鬧鐘后,,她便開(kāi)始做奶油霜。

  她拿出另一塊軟化后的黃油用打蛋器攪拌,,膨松后一次性放入蜂蜜,、煉乳、香草精,、朗姆酒,、檸檬汁,攪拌過(guò)后再加入牛奶攪拌,。

  過(guò)程中,,她特意多加了點(diǎn)蜂蜜和牛奶。

  看時(shí)間還有多余,,她便發(fā)信息給慕斯涼,。

  【糖酥燒餅】:慕斯涼,你喜歡藍(lán)莓還是櫻桃,?

  【不姓慕斯】:草莓,。

  唐酥:“……”

  所以這就是你頭像用草莓慕斯的理由?

  【糖酥燒餅】:沒(méi)有草莓,。你這里只有藍(lán)莓和櫻桃,。

  【不姓慕斯】:那就藍(lán)莓吧。

  【糖酥燒餅】:OK,!

  鬧鐘響后,,唐酥便按照之前的順序?qū)⒚鎴F(tuán)搟好,折好,,切成三小份分別搟成長(zhǎng)薄的長(zhǎng)方形,,然后分別放入三個(gè)托盤(pán)里,用叉子在上面戳滿小洞,。

  在等待的二十分鐘里,,唐酥將烤箱里的蛋糕片拿出來(lái)切成和酥皮大小相似的形狀,然后清洗藍(lán)莓,,順便做了一點(diǎn)奶油放入裱花嘴里,。

  等時(shí)間到了,,她便將托盤(pán)分別放入三個(gè)烤箱預(yù)熱八分鐘,再烤十分鐘,。

  又是漫長(zhǎng)的等待時(shí)間,,唐酥沒(méi)有閑著,開(kāi)始整理廚房,。

  待她將廚房收拾干凈了,,酥皮也烤好了。

  等酥皮冷卻好,,她便分別在酥皮上面均勻得抹上奶霜,,然后放上蛋糕片,又在蛋糕片上抹上奶霜,,放上酥皮,,直到放完為止。

3月天

上網(wǎng)查了下拿破侖蛋糕的做法,,身為廚房殺手的我,,表示不僅看不懂,腦殼子也差點(diǎn)炸了   算了,,反正我也不吃,,就看看QAQ

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