那廂，惜珺帶著眾人跟著蘇培盛來到了膳房,。

　　此刻，各處提膳的基本都提走了,，幾個廚子正和伙房的伙計們在用膳。

　　見蘇培盛來了,，膳房的大廚子牛師傅連忙親自出來招呼。

　　“蘇公公,，您這么來了,？是不是主子爺還要用夜宵？”牛師傅挺著個大肚子,，光亮光亮的腦門子像個電燈泡一般發(fā)光,。

　　“老牛頭，你看看這位,！這是今日剛過府的鈕鈷祿格格?，F(xiàn)在她要在這里借你的家伙事一用，給貝勒爺做一頓夜宵,?！碧K培盛也不跟他寒暄，直接就說明了來意,。

　　牛師傅在這四貝勒府當(dāng)了可是七八年的掌廚了,，還從來沒聽說過主子過來做飯的,！

　　他連忙給惜珺請安：“奴才給鈕鈷祿格格請安，不知格格要使哪些東西,？”

　　“面粉,、牛肉、白菜,、香菜,、胡蘿卜、豆干,、辣椒油,，還有就是蔥姜蒜！有勞牛師傅了,?！毕КB一路走過來的時候，就已經(jīng)想好了給四爺做的這第一頓膳食,。

　　“這些都是現(xiàn)成的,！不知格格是要做什么菜？”牛師傅按下心底的疑惑,，問道,。

　　“就做一碗面而已。請牛師傅給我準(zhǔn)備齊那些東西,，然后就不用插手了,。”惜珺客氣地道,。

　　雖說這膳房的奴才都是奴才,，可是他們卻掌管著全府的吃食。自己若是不能開自己的小伙房,，還有上人家這里來提膳的,。

　　牛師傅不敢再多言，依著惜珺所要的東西開始張羅,。

　　惜珺和幾個丫鬟走到膳房,，只見這里一應(yīng)家伙事都齊整得很，頓時摩拳擦掌,，躍躍欲試了,。

　　待面粉送上來后，惜珺吩咐青棋去洗白菜和香菜,，蒹葭去洗胡蘿卜以及豆干,，又讓白蘆用棒槌不停捶打那一片牛肉。

　　膳房里的人此刻都沒了用膳的心思,，紛紛站在一旁看著惜珺以及幾個丫鬟的一舉一動,。

　　他們又不敢圍上去,，只站在門口，伸長了脖子,，看著這從來沒有的情景,。

　　惜珺開始加水和面，手里拿著一雙筷子,，不停地去攪合那面粉,，再加一點水。

　　老牛頭看著她的架勢,，心里暗暗稱贊,，單從這和面的姿勢看，也是個行家,。

　　沒過一會兒,，惜珺便開始在長條形的案板上揉面了。

　　老牛頭看著惜珺揉面的手法以及姿勢,，心里除了驚訝外,，還很疑惑，這種姿勢倒是從未見過,。

　　原來,，惜珺正用著自家舅舅傳授給她的獨門揉面法：那便是用小胳膊粗的棒槌不停鞭打那面團，直到打的面團的顏色變化了,，才停下來,，然后用手去揉。

　　舅舅曾教她：面好不好吃,，全在揉面的火候,！

　　待火候已到，惜珺邊開始搟面,。面片要搟得薄如紙張,，非常考驗人的耐心,。

　　惜珺用心地去依著記憶中的舅舅的樣子，用那根棒槌一點點將那團面搟得極薄,。

　　待面皮搟好后,，她又拿起菜刀，嫻熟地將搟得薄如蟬翼的面片兒一條條切成細(xì)絲,。

　　老牛頭看下來,，心道：這位鈕鈷祿格格看來是個會吃的，這一頓功夫下來,，廚藝水平已經(jīng)超過自己膳房很多人了,。

　　待面切好后,，惜珺將丫鬟們準(zhǔn)備的牛肉蔬菜等一一切成丁狀備用。

　　一切準(zhǔn)備好后,，惜珺這才開始做這道記憶中的徐家家常面,。

　　她先是燒油燒到滾燙，再撒入蔥姜蒜,，爆香,，然后將牛肉丁倒入其間開始翻炒，接著又是蘿卜丁和豆干丁,，不停翻炒,，再加水和各種作料邊炒邊燒，直到食材變?nèi)?，香味出來了,，再加入香菜丁，便好了?p>　　做好澆頭后,，惜珺將它放入一個瓷盅當(dāng)中,，蓋上了蓋子。

　　另一口煮面的鍋中,，水已經(jīng)沸騰了,，正咕咚咕咚地開著。

　　惜珺先將嫩嫩的白菜倒入其間,，只是一燙,，便撈出來，裝在碗里,，淋上一點芝麻油,。

　　終于開始煮面了！

　　惜珺小心翼翼地將那細(xì)細(xì)的面條倒入沸水當(dāng)中,，然后便開始用撈面的筷子不停去攪和水中的面,。

　　只是煮了半分鐘，惜珺便麻利地將水中的面全部撈了起來,，裝入備好的一個瓦甕里,。

　　“青棋，用那罐子裝一點面湯,。再裝一點油辣椒回去,！”惜珺放下手里的家伙事道。

　　“蘇公公,，趕緊回去吧,。那面不能在甕里太久，否則就糊了,，不好吃了,?！毕КB道。

　　她親自提著籃子,，籃子里是那甕面,。

　　蘇培盛不敢耽擱，四爺還等著呢,！

　　牛師傅想插上去跟惜珺問幾句話,，硬是沒有機會，只到人都走出了膳房,。

　　老牛頭這才摸了摸自己發(fā)光的腦門道：“好家伙,，這位格格可是個大廚呀。那揉面的姿勢,，還有那切面的功夫,。”

　　老牛頭雖說也是御廚出身,，可跟著四爺出宮建府后,，早就生疏了手上的手藝，平時并不常做菜,，只是忙著打探內(nèi)宅的消息,，好巴結(jié)討好得寵的主子。

　　“師傅,！”旁邊一個小太監(jiān)走到老牛頭身邊喊了一句,。

　　“恩？”老牛頭還沒回過味來,。

　　“這格格廚藝真不錯呢,！”小太監(jiān)道。

　　“這還用你說,，老子眼珠子又不瞎,！”老牛頭撇了一眼自己的徒弟道。

　　那廂,，惜珺帶著面回到了自己的屋子里,，四爺已經(jīng)喝起了第二杯茶。

　　“讓貝勒爺久等了,?！毕КB不卑不亢地道，然后便親自為四爺開始撈面,。

　　四爺忍不住站起身，也走到桌旁,，看著惜珺為自己盛面,。

　　“爺吃不吃辣,？”惜珺用瓷勺舀了一勺子澆頭，問道,。

　　“爺吃不得重辣,！”四爺已經(jīng)聞到了香味，肚子立刻就感到一陣陣抽搐,，饑餓感洶涌而來,。

　　惜珺便給四爺舀了一點油辣椒，點到了澆頭上,，然后才去倒面湯,，擺白菜。

　　待做好這一切后,，惜珺便道：“請爺嘗嘗妾身的這碗家常面吧,。”

　　四爺也不再多言,，坐下后,，就拿起筷子開始吃面。

　　屋子里的人俱都靜靜地站在各自的位置上,，不敢制造出一點兒動靜,，以便打攪到四爺進膳。

　　惜珺也老實地坐在一旁,，許嬤嬤讓玉書給她遞了一個暖爐捧在手里,。

　　四爺終于將最后一根面條也扒入了嘴里，又喝了幾口面湯,，才算是吃飽喝足了,。