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倴城往事

第十章 大鐵鍋貼餅子熬小魚兒

倴城往事 自得至樂(lè) 2023 2019-03-05 23:49:06

  帶著小半天兒的收獲,,回家的路變得很幸福。不懼烈日酷暑,,任道路曲折險(xiǎn)阻,,都充滿了希望。

  背朝著太陽(yáng)行往家行走,,影子就在腳下,,太陽(yáng)越來(lái)越高,影子越來(lái)越短,,腳步越來(lái)越快,,汗水越來(lái)越多,家越來(lái)越近……

  走了二十來(lái)分鐘,,就回到了家中,,看見(jiàn)父母都在家中,二林便高興地說(shuō):“媽媽,,你看,,我今天釣了不少魚,中午做魚吃吧,?”

  母親看了看小水桶中的魚,然后高興地說(shuō):“嗯,,你釣的真不少,,今天中午做貼餅子熬小魚兒吃,時(shí)間不早了,,我先去和面,,你去叫你爸處理一下魚?!?p>  說(shuō)完之后,,母親去和玉米面兒了,二林去喊父親處理這些魚,。

  通常家里殺雞宰魚這些事情都是父親做的,,二林和哥哥只能幫忙打打下手什么的。

  父親過(guò)來(lái)之后猛的吸了幾口煙,,把嘴里的煙卷抽完,,煙頭兒扔到地上,,然后用腳一踩,就熄滅了,。

  他把桶里的小魚放到盆子里,,然后倒入半盆子清水。巴掌大的小魚肉很嫩,,魚鱗也很容易去掉,。蹲下身子,先把把魚鱗刮掉,,在魚肚子上靠近魚鰓的地方用手撕開(kāi)一個(gè)口子,,小心的揪斷魚腸子,防止苦膽破裂,,再?gòu)聂~的肛門處往前一擠,,魚的內(nèi)臟就出來(lái),清洗幾下,,一條小魚就處理好了,,放進(jìn)旁邊干凈的小盆兒里。

  父親熟練的處理著這些小魚兒……轉(zhuǎn)眼看了一下灶臺(tái),,說(shuō):“二林,,你去拿個(gè)箕子,把灶膛里的灰掏一下,,里面都快滿了,。”

  “嗯,,我這就去,。”說(shuō)完,,二林就去拿那個(gè)掏灰專用的箕子,,那還是他爺爺用柳條編的呢,很有年頭兒的老物件兒了,,現(xiàn)在是越來(lái)越少見(jiàn)了,,都改成白鐵皮做的了!

  二林把箕子拿回來(lái),,放到灶膛口前面,,拿起掏灰仗把灶膛里的草木灰都弄到了箕子里。然后拿起箕子,,小心的走到院子里豬圈旁邊,,把灰倒進(jìn)豬圈里,防止草木灰撒在半路,飛的哪里都是,。

  放回箕子,,又去抱了一些柴禾,拿回來(lái),,放到灶臺(tái)邊,。

  父親這邊的魚已經(jīng)初步處理好了,處理好內(nèi)臟的魚都放到了小盆兒里,。起身端起盛著臟水的盆子出門,,倒掉之后用清水洗刷幾下。再加入半盆子清水,,把小盆里的魚倒入其中,,清洗干凈,撈出來(lái)瀝干凈水分,,小魚就全部處理好了,。

  回頭一看,母親那邊的面和的也差不多了,。面是用玉米面和白面摻乎著和的,,比例大概是2:1,玉米面粉和白面粉混合好,,加水和成光面團(tuán),。和好的面團(tuán)分成合適大小的小劑子,然后搟成牛舌型的小餅,。

  二林去院里挖了一顆大蔥,,摘掉外層的爛葉子,清洗干凈,,放到菜板子上,。找到大蒜和生姜,掰開(kāi)幾瓣大蒜,,剝掉蒜皮,,清洗干凈。生姜切成絲兒,,大蔥切段兒,基本的香料就備好了,。

  父親點(diǎn)著了柴禾,,在灶膛里面燒了起來(lái),火燒的很旺,,一會(huì)兒鍋就燒熱了,,上面冒著絲絲熱氣,鍋里的水珠很快就干了。

  母親拿過(guò)來(lái)油罐子,,用勺子舀了三勺花生油,,放到鍋里。油上面也很快冒出絲絲熱氣,,油熱了,,放入蔥、姜,、蒜,、八角、香葉……翻炒幾下爆香,。爆香之后放入瀝干凈水分的小魚,,煎一會(huì)兒小魚,然后給小魚翻個(gè)身,,繼續(xù)煎,。加入一碗自家做的黃豆醬,再加入適量的清水,,將魚淹沒(méi),。將玉米餅沿著鍋邊緣貼好,玉米餅下邊緊緊的靠著魚湯,。

  蓋好鍋蓋,,大火把魚湯燒開(kāi),然后減小點(diǎn)兒火,,柴禾灶的火燒得勻而不猛,,能把魚鮮和餅香很好的激發(fā)出來(lái)。

  家里的黃豆醬是咸的,,又帶一點(diǎn)點(diǎn)兒的酸味,,做魚的話都不用放醋和鹽了,熬小魚兒也會(huì)非常好吃的,。

  小火燒個(gè)三四十分鐘就差不多了,,慢慢的魚湯收干。

  母親掀開(kāi)鍋蓋,,誘人的香味沁人心鼻,,直引得我口水直流。把鍋蓋放到旁邊,,把玉米餅用鏟子一個(gè)個(gè)鏟出鍋,,黃燦燦的結(jié)著一層焦嘎,甚是誘人,,最后把魚也全部盛出來(lái)了……

  飯菜全部擺放在道餐桌上,,不時(shí)地散發(fā)著誘人的香味,一家人圍著桌子,幸福的吃著午餐:黃燦燦的玉米餅,,咬上一口,,又脆又香;再就著熬好的小魚,,鮮嫩的小魚連魚刺都不用吐出,,味道是極為鮮美的。

  餅子和小魚兒太好吃了,,中午二林是狠狠的飽餐了一頓,。吃的實(shí)在太飽了,飯后都懶得動(dòng)了,,只能輕輕的揉著肚子,,以能快點(diǎn)兒消化食物。

  吃過(guò)午飯,,二林先歇了一會(huì)兒,,然后打開(kāi)電視機(jī),看了會(huì)兒電視,。沒(méi)有什么好節(jié)目,,頓時(shí)失去了興趣。想想下個(gè)禮拜三就要期末考試了,,二林決定還是看會(huì)兒書吧,。

  回到自己的房間,找到了書包,,拿出了課本,。先看會(huì)兒語(yǔ)文,背誦一下那些重點(diǎn)的文章選段和詩(shī)詞,,填空題就沒(méi)什么問(wèn)題了,,至于閱讀理解和作文什么的,除了平時(shí)的積累,,只能靠現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮了……

  ……

  看完語(yǔ)文之后,,在看看數(shù)學(xué)課本,數(shù)學(xué)很簡(jiǎn)單,,這些題目是難不倒自己的……

  午后的陽(yáng)光帶來(lái)陣陣燥熱,,學(xué)習(xí)也是一件很枯燥的事情,有點(diǎn)瞌睡了,,還是先休息會(huì)吧,,小憩一會(huì)兒吧!

  ……

  一覺(jué)醒來(lái),快到五點(diǎn)鐘了,,睡的太沉了,,好像錯(cuò)過(guò)很多東西。起來(lái)洗了把臉,,讓自己的頭腦清洗一下,。家人都出去了,就剩他自己在家里了,。

  打開(kāi)電視機(jī),,調(diào)到省臺(tái),正在播放電視評(píng)書,,是單田芳老師的《童林傳》,。童林,字海川,,祖籍為京南霸州童家村,,人稱“鎮(zhèn)八方紫面昆侖俠”。相貌魁梧,,秉性剛直,,純厚敦篤。在江西臥虎山巧遇劍客尚道明與何道源,,學(xué)得八卦柳葉棉絲磨身掌與八法神鉞,。

  評(píng)書里正在講童林學(xué)習(xí)八卦掌,每天繞著大樹(shù)不斷的轉(zhuǎn)圈,,練習(xí)身法,,蹚……蹚……蹚……;在大石頭上不斷的怕打,,練習(xí)掌法,,啪……啪……啪……

  經(jīng)過(guò)數(shù)十年的刻苦修煉,終于神功大成,。就要帶著師弟下山闖蕩江湖,,開(kāi)始大展身手了……

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