“哇，是不是真的,？”

　　“應(yīng)該是吧,，之前不是聽說二皇子和皇后還有皇帝陛下都吃過了嘛。”

　　“我覺得應(yīng)該跟咱食堂的差不多吧,?！?p>　　“要不就選食堂里面的有的吧，比較一下好了,?！?p>　　“對對對，我同意,?！?p>　　“賽格還是你有辦法?！?p>　　“.......”

　　“葉導(dǎo)師,，經(jīng)過討論，我們一致認(rèn)為就那個(gè)糖..糖醋非骨和西牛肉,?！?p>　　“..............嗯？!!!∑(?Д?ノ)ノ”舒顏扶額

　　“糾正一下,，是糖醋排骨和醉牛肉,；排字從手，本有推開,、擠開的意思,，這里的排骨就是肋骨，一根根的排列整齊,，所以稱之為排骨,。”

　　“算了,，我先做吧,，邊做邊解釋?！笔骖亴?zhǔn)備好的東西一一拿出來處理,，同樣也不停的介紹著糖醋排骨這道菜。

　　“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道特色傳統(tǒng)名菜,；起源于江浙一帶,，是有名的浙菜，正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究,，一般排骨選用仔排,、肋排。排骨需先去除血水,，瀝干腌制入味,，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用,，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調(diào)成糖醋味,?！?p>　　“但隨著各地口味不同，糖醋排骨在八大主菜系當(dāng)中都有一道特別的口味,；我今日要做的是最經(jīng)典的浙菜糖醋排骨,。”

　　舒顏從空間鈕中拿出已經(jīng)處理好的肋排,，香草等要用到的佐料放在桌上,，熟練將肋排放入冷水中焯水，然后將其再扔進(jìn)沸水中煮上,。

　　“葉導(dǎo)師,，你所說的肋排是什么東西，肋骨我知道,，就是人體胸腔后的那塊骨頭嘛”

　　“這是紅毛獸身上的一塊肋骨,，肉質(zhì)鮮嫩，口感緊實(shí),，用來做糖醋排骨是很不錯(cuò)的主食材,。”舒顏拿出一個(gè)碗,，按照比例,，?一湯匙料酒,，一湯匙生鮮,，半湯匙醬油，二湯匙香醋調(diào)出需要腌漬排骨的醬汁,。這些調(diào)料說起來還真要感謝溫妮,，自從上次分別之后，溫妮憑著她的口述,，給她找到了不少食材,，溫妮說還有不少是以前她研究新藥劑的時(shí)候無意中弄出來的，現(xiàn)在倒是便宜她了,，想起溫妮那夸張的表情,，舒雅差點(diǎn)笑出聲，心里更是一陣暖暖的,，看來得多做點(diǎn)好吃的謝謝她了,。

　　“根據(jù)菜譜，將其焯水,，然后沸水煮上半小時(shí),，然后用這些料酒,，生鮮，醬油,，香醋腌漬二十分鐘,，然后將其撈出洗凈瀝水，再用食油煎炸至金黃,，再次撈出,，將油倒出?！笔骖伩粗槐娙瞬幻骶屠锏亩⒅约好媲暗倪@些調(diào)味品,，心里有些泄氣，大概他們連最基本的調(diào)味都不知道吧,，比她想象中的要難,，甚至于無從下手。

　　“你們現(xiàn)在不需要糾結(jié)這些是什么,，我日后會慢慢告訴你們的,。”舒顏將煮好的排骨腌漬起來,，轉(zhuǎn)身處理醉牛肉來,，古語有云，酒怕牛肉飯怕魚,，可見,，牛肉便是最好的下酒菜了。這道醉牛肉,。

　　“這道醉牛肉,，最重要的就是用來吊湯的酒，本來應(yīng)該使用上好的紹興黃酒,，但并無,，這是我月前找到的一種酒糟，用它產(chǎn)出的清酒作為原料,?！?p>　　舒顏拿出廚刀，將后腿腱核肉剔去浮皮,、臟物,，切成核桃大的四方塊，在開水鍋中汆透,，浸出血水后裝入小口的瓷罈內(nèi),，然后將其所需的材料一股放進(jìn)去。