4.節(jié)外生枝
走進(jìn)后廚的江語晨并不知道因?yàn)樗臎]有回答和直接進(jìn)入后堂而引起的圍觀吃瓜群眾的熱議,因?yàn)閷?duì)她來說,不,,對(duì)我們所有的現(xiàn)代人來說,,蒸個(gè)米飯,炒個(gè)土豆絲,做個(gè)蕃蛋湯有那么困難嗎?
走進(jìn)后廚后,江語晨注意到周圍的大廚好像都有些欲言又止的樣子,,稍微想了想江語晨就明白了。她捂著嘴偷笑了一下,,然后輕咳了兩聲,,那個(gè)掌勺大廚很不情愿的對(duì)周圍其他廚師吩咐道:“好了,我們先出去吧,?!苯Z晨搖搖頭,說道:“不,,我不是讓你們出去,,我是想問,你們有沒有興趣來幫幫我,?”
太意外了,,大家本來都垂頭喪氣的,,聽到這個(gè)消息頓時(shí)都來了精神:他們也想知道這幾樣?xùn)|西可以做出什么美食。前幾天有人說過在扈城就流行用那個(gè)白白的圓潤(rùn)的小粒糧食,,好像叫做大米的來煮粥,,也有人用它來做米飯。但是具體怎么做他們也說不清楚,,所以這里的廚師都試了好多次,,每次都感覺差了很多意思,不要說美味了,,連能吃都談不上啊,。而且,那個(gè)灰溜溜的表面不是很平整的又是什么,?不知道有沒有毒,?那個(gè)紅紅的圓圓的,看著挺好吃的又怎么做呢,?反正,他們的問題超級(jí)多,,堪稱十萬個(gè)為什么,。
江語晨不見大家回答,又補(bǔ)充到:“怎么,,沒有人愿意,?”
“愿意愿意?!泵偷匦盐蛄怂频?,大家爭(zhēng)先恐后的回答道。
江語晨也不浪費(fèi)時(shí)間,,吩咐道:“把這個(gè)大米用水淘一下,,盛在蒸碗里。你,,去將西紅柿洗一下,,西紅柿,就是那個(gè)紅紅的圓圓的東東,。你,,將土豆洗一下,然后,,土豆,,就是那個(gè)灰不溜秋的,對(duì),。然后將土豆皮削了,,你刀工應(yīng)該可以吧,,不要最后給我把土豆削沒了?!?p> 被點(diǎn)名的廚師都很開心,,因?yàn)椴粌H僅知道了這些食材的名字,也知道了怎么處理它,。而那個(gè)被指明去收拾土豆的廚師感覺被江語晨輕視了,,暗下決心一定要表現(xiàn)出自己的刀工,不能讓這個(gè)女人看扁了,。
江語晨就像個(gè)大將軍在指揮戰(zhàn)斗一樣,,將廚房里的所有人都給安排了相應(yīng)的工作,雖然有些費(fèi)口舌,,但是總比自己親手做省力多啦,。
最后紅辣椒因?yàn)闋砍兜绞帐袄苯纷眩才艅e人做還不如自己動(dòng)手,,所以江語晨就在別人都準(zhǔn)備其它工作的時(shí)候開始收拾辣椒,,并將辣椒切成絲。還別說,,和專業(yè)廚師相比較,,咱們這個(gè)業(yè)余的廚師專業(yè)的特工刀工還是很說得過去的。那些辣椒絲個(gè)個(gè)都是很勻稱的,。那些已經(jīng)收拾好自己手頭食材的廚師正要匯報(bào)自己的工作時(shí),,看到了已經(jīng)碼好的辣椒絲,很是驚訝了幾秒鐘,。江語晨并沒有想著隱瞞什么,,主動(dòng)告訴他們:“這叫辣椒,沒成熟之前是綠色的,,成熟后就是紅色,,可以炒菜,也可以拌菜,,成熟后曬干可以碾成粉末,,然后做成油辣椒,拌菜或者拌面都很好吃,。但是收拾的時(shí)候因?yàn)橛欣苯钒研枰サ?,里面的辣椒籽?huì)影響口感也需要去掉?!?p> 說完,,江語晨看了看淘干凈的米,滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭,,“對(duì),,就這樣,,然后將這些米分放到這些蒸碗里,記得,,不要放太滿,,放少半就可以,因?yàn)榇竺讜?huì)膨脹的,?!蹦莻€(gè)淘米的廚師恍然大悟,原來是這樣,,怪不得自己做的米飯不能吃,。
“土豆皮削的不錯(cuò)?!苯Z晨看著削好的土豆也很滿意,,“接下來將它們切成博片,再改刀成絲,,能理解嗎,?”
得到表揚(yáng)的土豆廚師很用力的點(diǎn)點(diǎn)頭,刀工什么的,,那是自然不在話下了,。
“西紅柿外表皮可以剝掉也可以不用剝,我個(gè)人比較喜歡剝皮,,所以,,麻煩你用開水燙燙西紅柿,,這樣表皮就可以剝掉了,。”
乍一聽到需要?jiǎng)兤?,西紅柿廚師還有些頭皮發(fā)緊,,削土豆皮他也能,但是削西紅柿皮就有些難度了,,這么軟的東西,,一削就得一大片,還不被人瞧扁了,。結(jié)果江語晨又說到了后面的方法,,那個(gè)廚師才恍然大悟,趕忙去準(zhǔn)備了,。
不知道現(xiàn)在有沒有生姜,、大蒜、大蔥,、香菜這類的,,所以乘著大家不注意,,江語晨又將空間里自己屋子里的生姜、大蒜,、大蔥,、香菜拿了些出來,很快就處理好了,。
大米盛好碗,,江語晨吩咐倒入水,讓多出來的水和米的高度一樣,,那個(gè)大米廚師眼前一亮,,很精明的也將這個(gè)步驟記了下來。土豆絲也切好,,江語晨吩咐泡了水,,辣椒絲,蔥絲,,姜絲,,蒜末。江語晨拍拍額頭,,還差一樣,,雞蛋。
完美,,準(zhǔn)備工作已經(jīng)一切就緒,,米飯也放到了鍋里,開始蒸啦,。
這里面忙得熱火朝天,,外面也爭(zhēng)論的熱火朝天。甚至有人設(shè)了賭局,,買江語晨能做出來的占了一半,,江語晨要是看見這一幕,估計(jì)會(huì)很滿意,,畢竟大家都不認(rèn)識(shí)她還能對(duì)她有如此的信任,。
很快,就從后廚飄出了熗蔥姜蒜辣椒的香味,,外面有鼻子尖的忍不住大聲喊起來:“你們聞,,好香啊?!?p> 大概半個(gè)小時(shí)后,,飯菜都好了,但是因?yàn)閿?shù)量有限,所以每桌只能有兩份米飯和一份土豆絲,,或者一份番茄炒蛋,。
等到這些都上了桌,人們都迫不及待的開始開動(dòng)啦,。不用問完美收工,。
有聰明人沒有吃飯圍著江語晨詢問這些食材的名稱和做法,以及更重要的是這些食材還有哪里可以買到,。
江語晨有些頭疼,,正準(zhǔn)備找個(gè)借口鞋底抹油,聽到身后傳來一聲嬌嬌的喝問:“這是什么,?怎么本公主吃了會(huì)渾身不舒服,?”
江語晨回過頭,看到聲音是從二樓包廂發(fā)出的,,而聲音的主人正從被掀開的門簾里緩步走出,。