第41章新官上任（1）

　　雖然未央和文三一直聊到了深夜,，但是第二天未央?yún)s并不覺得困倦,，不知為何未央今日的眼前總是浮現(xiàn)出文三的那雙眼睛,，星辰一般奪目深邃的眼睛,，仿佛一閉上眼睛就出現(xiàn)在自己的腦海里,。

　　今天天氣并不太好,，陰乎乎的,，雖然沒有風(fēng),，卻是干冷干冷的,。閔兒今天就要開始篩選膳房的人員了,，從早上開始她就精神抖擻的，連早飯也沒吃上幾口,。未央還是第一次看到閔兒這么有活力,，心說，這個小丫頭,，怕是這一回過足了當(dāng)官的癮了,。

　　大膳房其實(shí)地方并不小，但是五十幾個使役全都擠進(jìn)來,，也著實(shí)沒有多少地方了。閆三娘對于未央和閔兒的干勁也是格外支持,，今天甚至閉店一天,，讓他們好好忙活。

　　人員的初選相對簡單一些,，無非是考察后廚中人的一些基本常識,。從時蔬的辨認(rèn)，到菜品的洗配,，再到膳食的搭配,，考察的都是庖廚之內(nèi)的基本，但是即使是這樣,，仍舊篩掉了將近一半的人,。期間仇八爺發(fā)了好幾次脾氣，因?yàn)檫B他也不知道,，原來自己手下一直有這么多濫竽充數(shù)的使役,，甚至連牛肉和羊肉，韭菜和韭黃都分不清楚,，這可真是把仇八爺氣壞了,。

　　初選過后，大膳房還剩下了大約二十五六個人,，剩下的就是再細(xì)細(xì)的考察一遍,，選出幾把好手，安排到各自的崗位上,。這個過程原本并不難,，卻因?yàn)橐粋€人的出現(xiàn)，變得有些復(fù)雜了,。

　　大膳房里有一個刺頭,，名叫覃大壯，這家伙三十歲出頭,，生的人高馬大,，有一把子力氣,，明明正是壯年，卻是個好吃懶做的主兒,。因?yàn)楦陂Z三娘身邊多年,，來到大膳房的時間比仇八爺還要長，便混成了老人兒,，平日里沒有人敢惹他,。他從前也沒有一個固定的崗位，游手好閑,，克扣卡油就是他最大的能耐了,。此時一聽未央和閔兒要整頓大膳房，最先著急反對的就是這位了,。

　　好歹在大膳房里混了這么多年,，一些基本的常識覃大壯倒是還有，但是到了這第二關(guān),，他便慌了神,。一味的大聲嚷嚷，全是些訴苦裝傻的酸詞,。

　　“想當(dāng)年我來瓊音閣的時候,，這些個小姐，丫頭,，老邦菜的,，還不知道在哪兒喝風(fēng)呢，那些個大爺在門前逞威風(fēng)的時候,，都是老覃我擋著的,，你們現(xiàn)在日子過好了，卸磨殺驢啊,，什么外面的人都敢騎到我老覃的頭上拉屎哦,。”覃大壯嘴里冒出來的話越來越難聽,，偏偏素日里又有幾個和他一個德行的也跟著幫腔,，一時之間大膳房里亂成了一片。此時祝嬤嬤帶著先前未能入選的人去了前院,，閆三娘又還在自己茶室里接待一位貴客脫不開身,，仇八爺雖然在，也只能是和覃大壯吵的不可開交,。大膳房里頓時亂成了一鍋粥,，場面極其失控，覃大壯帶頭搗亂，一時之間漫天的流言蜚語,。

　　“瓊音閣素日里就是這樣待客的,？！”此時一個聲音響起,，這聲音并不大,，絕不是扯著嗓子嘶喊的那種，卻帶著威嚴(yán),，只一句,，就止住了悠悠眾聲。鄧玄邁著步子從門外走了進(jìn)來,，面有怒色,。“聽聞今日瓊音閣不待客,，我便想來膳房尋些東西吃,，沒曾想竟然看到了這一幕?！?p>　　鄧玄素日里的為人紈绔，風(fēng)流,，總是一副玩世不恭的樣子,，沒曾想今日一朝嚴(yán)肅起來竟然是這般面目，讓人心底生寒,。從前關(guān)于鄧玄的傳言不計(jì)其數(shù),，多說他能坐擁天下財(cái)富，乃是全靠過世的父親留下的家產(chǎn),，現(xiàn)在一看,，他能作為天下首富，自然有他的道理,。

　　“讓鄧大少爺見笑了,。”仇八爺賠不是說,。

　　“瓊音閣名聲在外,，殊不知原來這門下的使役都是這般德行，素小姐剛來此地,，你們這些下人們便反了天了,。不打緊，我看不如就全都攆出去,，再換一批也未嘗不可,。”鄧玄說道，這話便主要是說給那幾個鬧事的人聽的,。當(dāng)下便有幾個剛才還信口胡言的伙計(jì),，嚇得跪在了地上。他們害怕的不是被瓊音閣掃地出門,，而是一旦與富甲天下的鄧家為敵,，以后便再沒有好日子過了。

　　“鄧大少爺雖然是客人,，但是這是我們瓊音閣的家事,，難道鄧大少爺開口，咱們瓊音閣就可以薄待我們這些老人了么,？”覃大壯硬著頭皮說,，“既然素小姐要考我們本事也行，咱們就來比試比試,，若是我輸了,，不管是打雜還是端茶，任你使喚,，若是我贏了,，您這大膳房的活計(jì)隨我挑如何？”覃大壯雖然懶,，但其實(shí)有些頭腦,。剛才的局面，如果繼續(xù)僵持,，他必然是要被掃地出門,，但是如今他提出比試，就算是輸了,，他也能厚著臉皮賴在這瓊音閣,，給自己留足了后路。

　　“素小姐意下如何,？”鄧玄不知未央的手段,，他先來詢問未央的意見，這樣即便是撕破臉,，為解佳人煩憂,，鄧玄也是豁得出去的，說到底鄧家處理幾個小嘍啰還是輕而易舉,。

　　未央其實(shí)心中早有了計(jì)較,，這覃大壯這般胡鬧不過是不滿意未央的安排。先前未央把采買一項(xiàng)的掌事位置,，交付給了一個才來了半年,，名叫福寶的小伙計(jì)。那孩子老實(shí)厚道，人又機(jī)靈,，跟在仇八爺身邊學(xué)了不少挑選食材的本領(lǐng),，揀選貨物的眼光極好。偏偏覃大壯也想要采買掌事的活兒,，必然是覺得采買能拿到銀錢,，想要借機(jī)撈些油水，所以他看自己被未央安排去了砧案那邊,，便立刻來了脾氣,。

　　未央原本也是看著覃大壯有些刀工又是老人，才如此安排,，沒想到他這般不識抬舉,。

　　“他若是留下來也是你手底下的人，你來決定吧,?！蔽囱敫h兒說。適才閔兒已經(jīng)窩了一肚子火了,，這覃大壯說話實(shí)在難聽,，竟還敢說小姐的廚藝不好，閔兒早就和他對罵了幾個回合,。

　　“咋,？讓我和這個小丫頭比？那可別輸了哭鼻子,。”覃大壯語氣極其得意,。

　　“我先說好,，我家小姐用不著你這樣的人為她端茶遞水?！遍h兒冷著臉說,，“和我比刀工，若是你輸了,，便也不用做雜役了,，直接滾蛋！”