路過西點屋,面包房,,西餐廳等店鋪,,沈澈在一家叫“滄海”的門店前停下,。
這是一間精品咖啡屋,,門前的豎著的小黑板上,用漂亮的幼圓體字寫著“招聘兼職咖啡師,,咖啡學徒,。”
沈澈推門走進去,,聞到淡淡的咖啡焦香,,柔和的泛黃燈光下,十幾個精致木桌無規(guī)則分布,,墻邊有個巨大的書架,,上面擺滿書和雜志。
店門自動關(guān)上,,將外面馬上的嘈雜隔絕,,只能聽到店內(nèi)輕柔的音樂。
店面不大,,客人也不多,,只有四五桌,,看裝扮都是這附近寫字樓里的女白領(lǐng)。
這里充滿文藝氣息的格調(diào),,令人感到輕松舒適,。這是一個消磨時間的好地方。
柜臺后面,,站著一位留有清新的齊耳短發(fā)的女店員,,她笑起來像是韓國某個女團的成員。
“先生你好,,您要點什么,?”女店員微笑問。
沈澈掃了一眼價目表:咖啡摩卡28元,,咖啡拿鐵26元,,卡布奇諾38元,阿薩姆焦糖26……
“要不要嘗嘗我們的新品……”
不等沈澈說什么,,女店員又問道,。
沈澈看了她一眼,“一杯咖啡摩卡,?!?p> “好的,咖啡摩卡28,,這邊可以掃碼,,您是帶走還是在這喝?”
沈澈掃碼支付,,環(huán)看一眼店里的其他客人,,見沒有注意這邊的,才清了清嗓子,,道:“實際上,,我想來應聘?!?p> 女店員抬頭看看眼前的沈澈,。
“那就到里面來詳談吧?!迸陠T指著操作臺一旁的一間辦公室,。
這也算是個小小的面試,店里詢問了沈澈的情況,,沈澈也知道了店里目前的境況,。
這間咖啡屋的店長剛剛辭職了,由這個短發(fā)女店員接任店長,目前店里共有三個人,,一個西點師傅,,一個咖啡師,一個收銀員兼服務員,。
沈澈沒有相關(guān)經(jīng)驗,,但是在吧臺收錢,給咖啡師打個幫手,,做做服務員該做的事還是沒問題的,。
工資并不高,底薪2400元,,沒有節(jié)假日。工作時間是下午四點到晚上十一點,。
沈澈算了下,,每天八個小時才80塊,合計每小時10塊錢,,這個薪水確實夠底,,好在這個短發(fā)的店長還說,“有2個點的當月營業(yè)額提成,?!?p> “每月營業(yè)額是多少?”沈澈不禁問,。
女店長在吧臺上服務時,,笑得頗甜美,現(xiàn)在倒有些店長架子,,淡淡道:“鑒于你還沒有被本店錄取,,所以營業(yè)額暫且不能告訴你,你只要知道,,每個月到手的錢,,不會就是那點底薪,至少不會少于3500元,,效益好的時候上4000元也有可能,,這個答案滿意么?”
“可以,,那我現(xiàn)在就去吧臺熟悉下,,明天就來上班?!鄙虺汉芨纱嗟恼f,。
……
沈澈換上店里統(tǒng)一的工作服,跟隨店長在吧臺熟悉設(shè)備,有錐刀磨豆機,,自動咖啡機,,虹吸壺,咖啡爐,,制冰機,,奶油槍,咖啡豆,,牛奶,,鮮果醬等。
設(shè)備不多,,操作也都簡單,,沈澈在合計如何才能拿到更多工資,如果和營業(yè)額掛鉤,,那就該想辦法提高營業(yè)額,。
晚上八九點之后,來店里喝咖啡的明顯減少,,偶爾有外帶的或是外賣,。
經(jīng)過兩個小時的熟悉,那店長也對沈澈說了營業(yè)額的事,,這樣一間不大的咖啡屋,,“每月營業(yè)額在8萬左右?!?p> 廚房是西式的,,里面主要是烘焙機器,櫥柜里放著一些透明的密封桶,,里面是各種咖啡豆等原料,。
廚房里和店面里有監(jiān)控攝像頭,在辦公室電腦上可查看,。
沈澈把咖啡店里里外外都搞清楚,,并且詢問出了店鋪的各項原材料成本,水電成本等,。然后,,沈澈上網(wǎng)查了資料,得知國內(nèi)一般的咖啡店用的原料價格在60——300元每公斤,。一般的店只用60元一公斤的豆,,好一點的用100元的,最高檔的才用200元每公斤的豆,。但是,,那種高檔店,,咖啡售價也高的離譜。
在午夜十二點之前,,沈澈打開網(wǎng)購商城,,搜索拼配咖啡豆,選擇最貴的一款下單,。300元一公斤,,純正的夏威夷島進口咖啡豆,屬于頂級貨色,,比起這家店的原先用的60一公斤的東南亞豆檔次要高很多,。
今日份的余額還剩1.5萬元,全部下單了這種咖啡豆,,共買了50公斤,。若是按照成本來核算售價,這種咖啡豆沖出來的咖啡,,即便是最普通的摩卡也要100元一杯,,屬于土豪才能喝得起的一類。
憑借這些最頂級的原材料,,沖泡出來的咖啡,沈澈相信至少會帶動一部分營業(yè)額的增長,。至于能漲多少,,還并不好說,因為他還沒喝過這么好的原料泡出來的咖啡,,不知道能不能吸引住人,。
提升原料檔次,這只是第一步,,接下來,,他要再利用每日額度再做一些促銷手段。
【工資翻倍卡】中提到“不得人為干涉工資數(shù)額”,,但憑借跟游戲系統(tǒng)打交道這么久,,沈澈已經(jīng)摸清了游戲的套路,自己這樣做,,不會被游戲判定為“人為干涉”,。這只是正常的促銷手段而已。
第二天,,沈澈用當日的三萬額度去學校對面的一家影院里購買了100張電影儲值卡,,每張卡里有300元的儲值。
帶著這些卡,,沈澈去找了一家打印店,,制作了一批傳單,,上面的宣傳資料很簡單:
“滄海咖啡店會員福利,,充值1000元成為白金會員,,贈送CGV影城300元電影卡一張,并且在一年內(nèi),,每周都可以來店里免費點一杯咖啡,。”
這是一個很大膽的促銷計劃,,沈澈知道自己一個剛來的店員,,沒有資格策劃這么大的活動,所以,,他在下午上班之前,,專門去了一趟商場,買了一件小禮物以用來賄賂那個短頭發(fā)的女店長“鄭雪”,。
下午四點,,沈澈帶著禮物和傳單去上班。上午班的人正在和鄭雪交接,,等上午班的人走了,,店里就只剩下沈澈和鄭雪兩個人。
鄭雪準備了一份合同:“簽了之后,,你就是這里的員工,,試用期一個月,底薪2400元+2個點營業(yè)額提升,。今天是10月9號,,正好下個月10號發(fā)工資,可以么,?”
沈澈沒猶豫,,直接就簽字了。同時,,腦海中閃過一條信息:“【工資翻倍卡】生效,,當月工資翻倍88倍,結(jié)算工資當天,,游戲自動將翻倍工資轉(zhuǎn)入礦工卡中,。”
88倍,!非常吉利且給力的翻倍額,,沈澈在空中揮了揮拳,“耶,!”
“激動啥,?”店長不解,,不就是一份普通的零工么,至于這么激動,?這種工作大學城附近到處都是,。
沈澈拿出準備好的禮物,放到鄭雪面前:“店長,,這是我給你準備的小禮物,,接下來在這里的工作就請你多關(guān)照了?!?