第十三章 直播4
手機(jī)電腦前的所有觀眾幾乎都有跟exid一樣的疑問,,難道是陳輝故意收斂了嗎,?怕自己牛逼過頭把人給嚇著了?不過好像已經(jīng)把人給嚇著了,。
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下一道菜是來自天府地區(qū)東坡墨魚,,不過魚肯定不是墨魚了,,沒辦法這魚只有Si川有,現(xiàn)在去哪里進(jìn)口的來,。
看來只能用普通魚類替代了,,這個菜最主要的麻煩是對于魚身的處理,
換上魚刀雪走,,把魚身剖開為兩半,,頭相連,兩邊各留尾巴一半,,清理內(nèi)臟,,剔去脊骨,在魚身的兩面直刀下,,平刀進(jìn),,大概切為肉的三分之二的深度,在魚身切這么個六,,七刀
就可以用精鹽,,紹酒抹遍墨頭魚的全身,將蔥白切成的長絲,,再把豆瓣剁細(xì),,鍋里下油熱起,
這時候開始給魚身涂上淀粉,,下油炸至金黃后下蔥,、姜,、蒜末、豆瓣煸,,再去爺爺?shù)耐吖蘩镆ǔ龈邷尤脲伬?,再放入白糖、醬油,,用濕淀粉勾成薄芡,,撒上蔥花,再燜一會就出鍋完成,。
解決完魚的陳輝又開始思考下一道菜了,。還是西式的簡單,全部人做一樣的都可以,,基本都是按人頭算,,大家統(tǒng)一菜色一人一份,,不用像現(xiàn)在這樣在這里冥思苦想的做什么,,
Z餐選擇是多,但是陳輝需要選有特色且適合大家吃得菜品,。環(huán)視了一圈,,陳輝盯上了正躺在水里化凍的瀨尿蝦
這些是冰凍進(jìn)口來的瀨尿蝦,并不是當(dāng)?shù)夭稉粕蟻淼?,因為H國這里不產(chǎn)這個品種的蝦
chenjia只能進(jìn)口了,,冰凍的可能口感沒那么好,但是并不影響陳輝想要做他的決心,,因為這個東西好吃啊,,
將大蒜、生姜,、紅椒剁成蓉,,將蔥切成蔥花放到一旁備用,陳輝選用YUE菜里經(jīng)典的做法-椒鹽瀨尿蝦,,超級好味的,,陳輝本人是非常喜愛這道美食。
鍋內(nèi)熱半鍋油,,把蝦放入鍋中炸至表皮變紅,,再把鍋內(nèi)的油重新燒熱,重新放入蝦,,這次是大火猛炸約1分鐘撈起瀝干凈油,,讓蝦君下鍋游兩次的原因是為了讓表皮變得更加的酥脆。
椒鹽瀨尿蝦是可以連殼一起食用的,,鍋內(nèi)留下一層底油,,放入姜,、蒜、紅椒,、蒜爆爆炒,,再放入鹽、胡椒粉,、五香粉,、辣椒粉、料酒還有瀨尿蝦,,一直炒至水份干即可,。
翻炒還需要一些時間,陳輝這邊另起鍋燒清水開始煮煲仔飯上的青菜,,為了保持口感,,這些青菜都是在煲仔飯煮熟后再放置的,另外這隔壁沙煲里的到牛肉煮八成熟時就直接關(guān)火,,然后用沙煲的溫度來繼續(xù)焗十分鐘,。
陳輝兩頭開工,一邊處理煲仔飯一邊炒蝦,,看水分已經(jīng)差不多了,,蝦就可以出鍋了,等會煲仔飯好了,,就可以叫她們一起拿出去了,。
甜品的話陳輝想做拔絲山藥
找出山藥刮去皮,切成滾刀塊,,把冰糖碾碎,,鍋里倒入油燒至五成熱度,可以放入山藥了,,把皮炸到金黃皮脆里熟,,舀入漏勺內(nèi),鍋內(nèi)留少許油,,放入冰糖碎和一匙清水,,加入桂花鹵熬制成糖。(需要時間)
同時旁邊的煲仔飯也已經(jīng)燜好了,,陳輝開蓋把青菜扔進(jìn)去,,正式出菜。
“進(jìn)來端菜”陳輝喊了一句就把注意力放回鍋里了,,
“允兒xi,,要小心啊,那個沙煲需要佩戴手好套才可以拿”陳輝看著允兒連忙的說,,他是真的不放心這些姐姐們,,神經(jīng)一個比一個大條,。
允兒之后,緊隨其后的肯定是秀英了,,交流了一下,,兩人很麻利的戴上手套就把煲仔飯給端出去了,
兩人走之后,,泰妍也跑來了,。
“是不是還有菜呢?”泰妍環(huán)顧四周就是沒有注意到臺子上得蝦君和魚君,,
“在你手邊呢,,泰妍xi“陳輝轉(zhuǎn)過頭無語的說,這姐姐視力也是沒誰了,。
”哈哈~,,是嗎?我剛才跟你看玩笑呢“泰妍又發(fā)出她那標(biāo)志性的大媽笑聲,。
彈幕:我作為一名sone都看不下去,,泰妍的形象啊~
泰妍要好好保護(hù)視力啊
“呵呵~”陳輝就假笑的走了個過場配合了一下金泰妍。
回過神,,看著鍋內(nèi)的糖開始變微微有點淺紅色時,,陳輝馬上將炸過的山藥倒入鍋中攪動,用糖汁將山藥包裹均勻,,然后倒入涂了油的盤中,迅速上席,,為了達(dá)到良好效果陳輝選擇自己把菜給送了出去,。
陳輝想起來烤箱里還有特別準(zhǔn)備的法國菜呢,拿出碟子裝好,,一并給送去,。
”上菜啦~“陳輝走到桌子前說,最奇跡般的是前面上得菜竟然還沒有被吃完,,
”這是第一輪的菜,,我先來介紹一下,這個叫賽螃蟹,,是用雞蛋和魚肉作為主料制作的,,此菜因為軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,但不是由螃蟹制作而成,,卻又勝似蟹味,,故而得名,屬于Z餐八大菜系里的YUE菜,,這道KE家釀豆腐屬于YUE菜里的潮汕派.....................陳輝依次介紹著
大家都聽得很認(rèn)真,,只有鄭京浩一個人在尋找他的那朵蘿卜花在哪里,,那朵花被陳輝放在賽螃蟹的碟子里做擺設(shè),可惜他就是看不見,。
“我以為陳輝xi會給我們做西式的呢“鄭秀妍看玩笑的說,,畢竟陳輝不是做Z餐出名的。
”有的,,倒是準(zhǔn)備了一道F國當(dāng)?shù)夭恕瓣愝x說著揭開了蓋子拿出了那道牛肉番茄盅,,給每個人各分了一份
“喔,樣子好奇特,!”大家看著被蘑菇包起來的蔬菜盅贊嘆著,,
“這可是用武道制造而成的啊,!大家要好好品嘗”崔秀英對著旁邊正在努力尋找蘿卜花的鄭京浩暗示到,。
上完那兩道菜,陳輝就要繼續(xù)回去忙碌了,,沒辦法菜不夠吃?。?p> “再做一個鍋包肉,,沙茶牛肉,,厚菇芥菜,辣子雞,,魚香肉絲吧,,加起來剛好十個菜,陳輝做的份量也是挺大的,,應(yīng)該是夠幾人吃了,。
重新投入廚房開工,開始幾個鍋同時一起工作,,雖然有一點手忙腳亂,,可是在效率上提升了不少,能以最大速度出菜,,不會讓泰妍她們在那里干等著,,不能好好吃飯。
時間不斷的流逝著
”陳輝xi,,在做什么啊,,好香啊“鄭京浩走了過來,他剛才去上廁所,,回去的路上就被這香味給吸引了過來,,
”這是C菜里的辣子雞“陳輝說,辣子雞的材料一般選用的都是相同的部位,要不是切塊的雞中翼,,要不就是雞腿肉
陳輝這次選的是雞腿肉,,雞腿的肉比翼上要多一點,口感好一點,,但是要把辣子雞選作下酒菜的話,,推薦翅膀那塊,更有嚼頭,。
”哇,,從顏色還有味道上都很開胃啊“鄭京浩走過來看著鍋里紅艷艷的辣子雞感嘆道。
”顏色深色的是干辣椒,,亮色的是尖辣椒,,那個是花椒,已經(jīng)差不多可以出鍋了,,所有菜都做好了,,麻煩您叫她們來端一下”陳輝顛著鍋說,辣子雞是最后一道菜了,,可以正式吃飯了,。
“好的“鄭京浩掏出手機(jī)發(fā)了一個kakao給秀英,外面幾人動作很快,,因為菜很多,,可以說是全部都過來了。
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”我效率不是很高,,耽誤了大家用餐的時間,,在這里道歉“陳輝看著餐桌上的菜鞠躬說,還好現(xiàn)在是大太陽,,菜涼得也不是很快,。
”沒事,沒事,,十道菜呢,陳輝xi破費了“泰妍表示沒關(guān)系,,她們H國菜是每一頓看起來都很多,,但是大部分都是小菜,不成氣候的,,吃烤肉的話也只是一個烤盤加配菜,。
像陳輝一次做這一桌五顏六色的菜,很是豐盛了,,還有一點別忘了,,陳輝可是個米其林三星。
”開吃吧,開吃吧“允兒迫不及待想要動筷子,。
彈幕:不要吃,,吃了,樣子就不好看了
可憐一下觀眾吧,,不要吃
我不看了,,等這頓飯結(jié)束了我再上來
同意,同意
直播間的觀看人數(shù)大量的下降著,,讓現(xiàn)場秀英和允兒兩個食神你看我,,我看你,
不敢動筷子,,倒是鄭京浩已經(jīng)把魔爪伸向辣子雞了,,看來這小哥在秀英的教育下已經(jīng)放棄找花了。
”剛好嘛,,好好吃飯“陳輝安慰著兩個因為直播人數(shù)下降不敢動筷子的秀英和允兒
這一桌子的Z餐是沒有加成的,,大家享用的時候反應(yīng)還算正常,不過吃到那道神奇的F式牛肉番茄蠱的時候就開始升仙了,,體驗到了一把什么叫極致的享受,,
一眾人癱坐在椅子上,咀嚼著口腔里的食物,,自己像是漫步在F國P羅旺斯的鄉(xiāng)間一樣,,
感受著那山谷里微風(fēng)的吹拂,感受著大自然的美好,,整道菜的口感清爽鮮嫩,,牛肉的火候的控制是無可挑剔的,肉的熟度是剛剛好完美,,讓肉質(zhì)達(dá)到了一個最好的食用狀態(tài),,而洋蔥和蘑菇作為提升口感的配料可以說是完美的輔助,最后當(dāng)配置的香料在嘴巴里迸發(fā)出自己的能量時,,口腔里肉香,,香料的清香,菇香還有洋蔥那獨有的香味的交合,,讓味蕾獲得了極致般的體驗,,
秀英她們的腦海里的畫面慢慢開始形成出了F國南部P羅旺斯的薰衣草田,整個人猶如那看破人間世俗的行者,,靜靜的看著那一片漫山遍野隨風(fēng)搖曳的紫色花海,。
“喔~要升天了~這是什么料理啊,真的無法用語言來描述??!之前也吃過其他的米其林,絕對制作不出這個效果”鄭京浩很激動的說著自己的看法,獲得了周圍一眾人的同意,。
“陳輝xi,,應(yīng)該不止這一道菜有這個效果吧”秀英不知道腦子又在打什么主意,
“別想了,,今天就這樣了,,好好把剩下的中餐吃完,要是剩很多,,別怪我不客氣”陳輝說著摸了摸自己腰間掛著的刀,,讓現(xiàn)場幾人的脖子感覺到一涼。
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好好吃,,這個鍋包肉好吃”孝淵吃得挺開心的,,陳輝也是跟逐個她們介紹了每個菜的來歷還有名字。
“我比較喜歡吃拔絲山藥呢,,可惜吃不下了,,不過還是沒有那道F國菜厲害”鄭秀妍摸著自己肚子嘆氣,自己胃不爭氣沒辦法啊,。
兩位男士李勝基和鄭京浩兩人主要對付煲仔飯,,這煲仔飯陳輝是準(zhǔn)備多了,泰妍她們對于主食吃的不多,,因為富含碳水化合物容易長胖,,就只象征性得吃了一小碗嘗一下味道,剩下的都需要鄭京浩兩人來消滅了,。
“香是香,,但就是這個東西好黏牙齒”鄭京浩喝著水,H國這邊煮飯和RB一樣都是喜歡比較松軟的類型,,可這煲仔飯的鍋巴卻是背道而馳的,,讓他們吃起來可以說是痛并快樂著。
jyp的練習(xí)室里
“你們在看什么啊”金多賢看著三個RN女孩不解的問,,因為她們?nèi)齻€看屏幕的表情太專注了,。
“啊,只是看直播而已”湊崎紗夏打著個哈哈的說,,她們正在看崔秀英的直播,,沒有想到的是主角竟然是前面遇到的大哥哥陳輝,人家還真不是送外賣的,,而是米其林廚師,做飯技術(shù)真的是超級厲害的,。
廚房里的攝像機(jī)把陳輝完整的做飯過程是完全的轉(zhuǎn)播給觀眾們看得,,最厲害的就是陳輝制作法式蔬菜蠱的時候,那個刀術(shù)簡直天下無敵。
金多賢過來看了一下就走了,,現(xiàn)在正是崔秀英她們吃飯的時候,,確實沒有什么好看的,看幾個藝人吃飯也真是夠無聊的,。
”紗夏,,我現(xiàn)在很贊同你喊歐尼醬是索隆了,這個刀術(shù)真的是太不真實了,,讓人無法相信,,但他就是確確實實發(fā)生了“名井南對紗夏說道,
現(xiàn)在因為正好是吃飯畫面,,她們?nèi)齻€也可以休息一會交流一下,,。前面真的是看得目不轉(zhuǎn)睛,,眼睛都不眨的
”我肚子餓了“桃子冒出一句話,,看陳輝做飯越看越餓啊,
”我們要不要找時間去索隆醬那里玩一下“紗夏提出自己的意見后,,立馬得到了桃子的同意,,可名井南倒是猶豫,她覺得這樣太給別人添麻煩了,。
”南醬,,你還當(dāng)他是歐尼醬嗎?哪有妹妹跟哥哥客氣的“紗夏開始攻擊名井南的心里防線,。
”又不是親的“平井桃這個豬隊友讓紗夏想死的心都有了,,你這是在把自己推得離美食越來越遠(yuǎn)啊,名井南聽了桃子達(dá)到話后,,也點了點頭,。
”現(xiàn)在不夠親,多去玩幾會不就親了“紗夏換了一個路線來進(jìn)攻,,而且還非常明智的捂住了桃子的嘴巴,,就看名井南自己怎么說了。
三人聊天的時候一直都沒有發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處站了一個人,。