云嵐看著略顯肥胖的孟公子,，加上聽說他嘴巴淡,，心想這個人是從京都來的，不知道京都那邊的吃食有沒有什么稀奇的,。萬一做的東西之前他吃過,，那就尷尬了,。想了想，還是先去廚房看看再決定做什么菜,。

　　安排好庭峰在前面先待著,，云嵐跟著江掌柜到后廚。

　　望江樓的后廚很大,，前面的紛爭絲毫沒有影響到后廚忙碌,。江掌柜親自領著云嵐倒一個角落，旁邊立著一個灶,，灶上還有兩口小鍋,，這個是平日里大師傅用來研究新菜色的地方。還貼心的給安排了個年輕的小伙余大,，吩咐著打打下手。

　　云嵐一進后廚就看了一圈廚房的食材,，不愧是鎮(zhèn)上最大的酒樓,，雞鴨魚肉樣樣不缺，油鹽甚至醋都有,，其他的蔥姜蒜也都有,，不過云嵐細細看了，確定沒有辣椒,，而且沒有醬油,。

　　云嵐心里有了數(shù)，隨即吩咐余大收拾了一條兩斤重的草魚,，并且切成薄片,，云嵐也沒有閑著，選了一根上好的豬肋骨,，讓余大幫著切了,。其讓蔥姜蒜也都切好備用。隨即云嵐便打發(fā)余大去燒火,。

　　云嵐將切成片的魚用鹽和姜抹了一邊,，又用水和了玉米面粉,，將魚片裹了薄薄的一層。并將她從家里帶來曬干的野山椒,，洗干凈切了十來個,。

　　云嵐不禁十分佩服自己，將之前曬干的野山椒來了一些過來,。她相信,，要是今天這個菜那位孟公子吃的開心，這些曬干的野山椒不用再去雜貨鋪推銷了,。

　　余大當然注意到了云嵐從隨身布包里掏出來的東西,。，但是他不認識,，想著是不是村里山民自家種的果實,，用來調(diào)調(diào)味。

　　而云嵐既然打算將曬干的野山椒推銷出來,，這個舉動自然也沒逼著余大,。

　　她見鍋已經(jīng)燒熱，連忙放油下鍋,，油熱放入生姜,、大蒜和干山椒，心里遺憾的是沒有豆瓣醬,，不然這個味道更加美味,。

　　見翻炒的火候差不多，便倒入了適量的清水,，隨即加入酸菜,，蓋上鍋蓋。

　　酸菜是酒樓自己的,，嘗了嘗比趙婆子做的味道要好,。想來這次的酸辣魚味道會比之前更好。

　　水開需要一些時間,，云嵐便將之前切好的豬肋骨放進冷水,，燒開焯了一遍，去去血水,。然后盛出來放進一個小碗,，加入鹽，沒有料酒用燒刀子代替,，一起言之排骨備用,。重新洗干凈的鍋燒熱放油，油熱放進鹽、糖翻炒出色,，隨即倒入肋骨,，翻炒，放入之前焯排骨的水,，加入適量的姜蒜,，大火收汁，臨出鍋倒了點陳醋,，并且撒了點蔥花點綴,，這次云嵐沒有放干山椒，做了一道甜咸可口的糖醋排骨,。

　　那口鍋的水已經(jīng)沸騰,，將之前腌好的魚肉片放進湯里，示意余大將火燒大點,，湯隨即又沸騰一次,，云嵐示意余大幫忙起鍋。

　　兩道菜燒好后,，引來后廚無數(shù)雙眼睛的關注,，好在大家的專業(yè)素養(yǎng)還在，一個個只是眼睛亂瞄,，身子還堅守在自己的崗位前,。

　　后面的味道也傳到了前面大堂，孟公子只覺得一股陌生的香味直往他鼻子里鉆,，勾起了他的食欲,，頓時胃口大開。

　　后廚余大已經(jīng)將酸辣魚盛出來,，一大碗沒有盛完,，云嵐便做主多出來的讓后廚的人都嘗嘗，她相信江掌柜不會怪罪她這個舉動,。糖醋排骨也已經(jīng)做好，這個只有剛剛的一盤,，便沒有多分,。

　　余大在幫著盛魚的時候，聞著那個味道就覺得口水直流了,，看著多出來的魚,，聽到給他們都嘗嘗，飛快的拿起筷子,，夾了一塊魚肉放進嘴里,，鮮美的魚肉，已經(jīng)剔除了魚刺，可以放心入口,。而那陌生的口味,，讓他作為一名專業(yè)的廚師，立馬嘗出了商機,。

　　跟他同樣感覺的不止一人,，之前廚房的大師傅看她一個小姑涼來后廚已經(jīng)不高興，迫于是江掌柜親自領進來的,，他也不好多說什么,，只想著等她后面做出來的菜不合孟公子的胃口，到時候即使他不說什么,，自有人刁難她,。

　　菜一出鍋，他一聞味道,，就知道這是他從沒見過的菜色,，不管好吃與否，勝在一個新奇,。如今親自嘗了酸辣魚,，他心想這個菜要是放在酒樓，肯定能夠讓酒樓上一個臺階,。

　　云嵐沒有管后廚一干人等的反應,，她跟著上菜的小二去了前面，那可是坐著今天的財神爺呢!

　　菜一上桌,，孟公子已經(jīng)等不及了,。勾人的味道一直往他鼻子里鉆。他連忙夾起一塊魚肉,，頓時舌口生津,，食欲大開。吩咐上了一碗米飯,，就著魚肉飛快的扒了幾口米飯,。至于那道排骨，那是骨頭,，能跟肉相比嗎,？他壓根沒看上。

　　江掌柜看著吃的飛快的孟公子,，那個架勢好像有人會跟他搶一樣的,。心想有這么好吃嗎？跟個流民沒吃飽一樣,，這還是縣太爺?shù)墓幽兀?p>　　不相信的也拿起一雙筷子,，夾了一塊排骨，他當然不敢說更想吃魚，只是他怕孟公子會把碗砸他頭上,，才敢夾無人問津的排骨的,。這樣的骨頭平日里廚房都是用來熬湯，人是不吃的,，不過這個菜色他之前倒沒見過,。

　　“啊，這個味道,，好吃,！肉質鮮美，外脆里嫩,，舒爽猾口,！好吃！”江掌柜覺得他從沒有覺得骨頭也這么好吃過,，不但好吃,，而且好看。金黃金黃的,，看著就讓人食欲大開,。

　　孟公子看著江掌柜對這道排骨評價這么高，心里疑惑的夾過一塊,，這骨頭平時不都是給狗吃的嗎,？哪有肉來的好吃。

　　誰知一入口,，酸酸甜甜的濃汁已經(jīng)征服了他的味蕾,，立馬把一整盤排骨都端走了。

　　而江掌柜正打算再次伸筷的時候發(fā)生,，盤子不見了,。他不禁好生氣啊，他可是望江樓的大掌柜,，誰這么大膽子,？！

　　抬頭一看才吃的歡快的孟公子,，他到頭頂?shù)臍?，立馬就下去了。這個可得罪不起,。頓時偃旗息鼓,。

　　那邊孟公子一頓猛吃,，心滿意足,。倒是沒有忘記之前說過的話，吃飽喝足從懷里掏了掏。一小塊銀子丟到了桌子上,。

　　云嵐趕忙收起,，拉著庭峰一起鞠躬，“謝謝公子賞,！|”悄悄掂了掂重量,，估摸有二十兩。這下發(fā)財啦,?？粗峙值拿瞎佑X得真是可愛。