笠日
一大清早，陸辰就爬起來(lái)挨個(gè)把人都叫醒。
李小白睡眼惺忪的坐起身來(lái),，搖晃著腦袋,，在每一個(gè)喝完酒的清晨，那種悔恨,，那種自責(zé),，那種一定要戒酒的決心自己想著都害怕,。
而就在昨晚,，他的那種狂妄自信,，那種豪氣，那種不把對(duì)方喝趴就誓不罷休的氣勢(shì),，那種喝完酒世界都屬于自己的狀態(tài),，估計(jì)連他親媽見(jiàn)了都害怕。
這樣的狀態(tài)僅僅只存在當(dāng)時(shí),！
李小白此刻整個(gè)人都暈頭轉(zhuǎn)向的,，怎么低度酒都能喝成這樣。
他回想起昨晚,，四個(gè)男人開(kāi)懷暢飲,，甚至是推心置腹，最后恨不得是相見(jiàn)恨晚的感覺(jué),，四人愣是在院子里拜把子,。
壯壯又一把搭著陸辰的肩膀，用一種一酒泯恩仇的態(tài)度,，揚(yáng)言日后要跟陸辰冰釋前嫌,。
陸辰喝了點(diǎn)酒后，開(kāi)始成篇說(shuō)一些大家都聽(tīng)不大明白的話,。
李小白最后的記憶只在把酒都喝完后,，本來(lái)壯壯還要在去買(mǎi)，最先的陸辰不勝酒力已經(jīng)趴桌上睡著,，蔣進(jìn)也擺手說(shuō)喝不下,，唯獨(dú)就李小白跟壯壯。
本來(lái)壯壯說(shuō)要去買(mǎi)酒,，結(jié)果也不知道為何,，他突然跑去菜園子里，對(duì)著一堆蔬菜自言自語(yǔ),，又給挨個(gè)給菜苗取名字,。
更鬼畜的是李小白居然也過(guò)去跟他一起跟菜苗對(duì)話。
微風(fēng)徐徐,，打在臉上,，李小白覺(jué)得這個(gè)世界只屬于自己，還揚(yáng)言要讓滿福樓變成大唐第一酒樓,。
在往后,，李小白還理智的把今日不營(yíng)業(yè)的牌子掛了出去，然后臉沒(méi)洗腳沒(méi)洗就上樓睡覺(jué),，至于壯壯什么時(shí)候回來(lái)的,，腦袋里已經(jīng)沒(méi)有這份記憶了,。
李小白揉搓著臉，媽呀,，這真是,，幸好沒(méi)外人。在來(lái)就是...
轉(zhuǎn)身推開(kāi)窗,，本想著院子里應(yīng)該是一片狼藉,，但眼前的畫(huà)風(fēng)居然讓他大跌眼鏡，陸辰居然在打掃院子,。
這確實(shí)是太陽(yáng)打西邊出來(lái)了,。
下樓來(lái)到后院，陸辰跟李小白打了個(gè)招呼后說(shuō)道：“哥,，出門(mén)要趁早,，眼下我該收拾的都收拾得差不多了，酒等你們了,?！?p> 這時(shí)壯壯也是打著哈欠從后面出來(lái)，見(jiàn)到陸辰驚訝道：“呆子,，你這是中邪了吧,？居然會(huì)主動(dòng)打掃，不可思議,?！?p> 蔣進(jìn)看了一眼，畢竟新來(lái)的,，先前壯壯跟陸辰是什么樣的畫(huà)風(fēng)他不知道,，眼下他比較關(guān)心的是菜園子里的菜苗，準(zhǔn)備拎著桶去澆水,。
昨晚兩人信誓旦旦說(shuō)的那些話,，好像一覺(jué)起來(lái)就煙消云散了似的，兩人跟平常沒(méi)什么兩樣,。
陸辰一臉不耐煩道：“少?gòu)U話,，刷盤(pán)子是你的活兒，都在碗池子里給你留著呢,?！?p> 壯壯搖著腦袋道：“我就知道這人沒(méi)那么好心，都算計(jì)好了的,！”
李小白沒(méi)在回話,，大家各忙著手頭上的活兒。
....
酒樓外
食客們一來(lái)就見(jiàn)到滿福樓門(mén)口的木牌子，上面清晰的黑字寫(xiě)著‘今日不營(yíng)業(yè)’,。
先來(lái)的人驚呆了，嘴里不停抱怨,，覺(jué)得李小白太過(guò)分,，仗著生意好就可以這樣任性，食客狠甩衣袖準(zhǔn)備離開(kāi),，走時(shí)還不忘在說(shuō)句：“日后就是請(qǐng),，我也是不會(huì)來(lái)了的?！?p> 食客轉(zhuǎn)身又碰到個(gè)老熟人,，兩人開(kāi)始抱怨起來(lái)。
食客甲：“這滿福樓怎么回事,？昨日才把怡花樓的招牌廚子給挖來(lái),，本想著今日來(lái)，在同一個(gè)酒樓,，既能吃到滿福樓的獨(dú)特風(fēng)味,，又能?chē)L到怡花樓的味道，這倒好,，干脆不營(yíng)業(yè)了,。”
食客乙：“我也是覺(jué)著滿福樓越來(lái)越過(guò)分,，我自小在長(zhǎng)安城長(zhǎng)大,，還從未見(jiàn)過(guò)有這么一家酒樓，可以任性到這般田地,，放著賺錢(qián)的生意不做,，還不怕得罪客人?！?p> 食客甲：“能有什么招,？這還不都是咱給慣出來(lái)的毛病，若是你我,，諸位都不來(lái),，我看他李小白還敢不敢這么囂張！??！到時(shí)候沒(méi)了客人，怕是他得求著咱們上這兒來(lái)吃,?！?p> 食客乙：“依你之意，如若在者諸位都贊同，那暫且都別來(lái)了,，讓他李小白長(zhǎng)點(diǎn)教訓(xùn),！”
食客們圍在一起，開(kāi)始討論起來(lái),，最后一致決定,，換一家，暫時(shí)都不來(lái)滿福樓,，給李小白點(diǎn)教訓(xùn),，讓他知道，得罪了金主爸爸們后果很?chē)?yán)重,。
達(dá)成一致后,，食客們紛紛散去，這在后院里的李小白是全然不知的,。
后院中,，收拾好一切，壯壯跟陸辰在等著李小白跟蔣進(jìn)把食物弄好,。
廚房里正在熱火朝天的做著食物,，李小白基本上是沒(méi)怎么弄，除了帶了點(diǎn)草莓,，全程是看蔣進(jìn)在做,。
最先做的就是李小白昨天就在說(shuō)的‘乳釀魚(yú)’，這是用整魚(yú)以乳汁釀制而成,，流傳到現(xiàn)代就是陜西的奶湯鍋?zhàn)郁~(yú),，但那都不是古時(shí)候的做法。
李小白此刻是在身臨其境,，看著原汁原味的乳釀魚(yú)做法,，要想在長(zhǎng)安城長(zhǎng)久的混下去，這些特色菜都需要會(huì)的,。
首要的食材當(dāng)然是一整條鯽魚(yú),，鯽魚(yú)在當(dāng)下算是品質(zhì)比較好的，也是比較常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,，最肥美的時(shí)間是2-4月,，8-12月。
所以現(xiàn)在是個(gè)吃鯽魚(yú)的好季節(jié),。
有了魚(yú),，接下來(lái)是乳酪，糖和鹽適量,，蔥姜蒜適量,，牛奶大概有200g左右,。
李小白見(jiàn)蔣進(jìn)把魚(yú)洗凈后魚(yú)的兩邊各劃上三刀，這刀的力度并不大,，然后就是把魚(yú)從里到外均勻抹上食鹽,。
在盤(pán)底墊上姜片和蔥段，在把事先切好的蔥姜蒜的絲塞到魚(yú)肚里,，這時(shí),，將魚(yú)放入燒開(kāi)水的蒸鍋中，蒸到六成熟,，這樣的時(shí)間把控，全憑廚子的經(jīng)驗(yàn),。
蒸到六成熟時(shí)拿出來(lái),，把盤(pán)子里的魚(yú)湯跟牛奶，乳酪和少許的鹽混合后,，在淋至魚(yú)的全身,，最后在上鍋蒸至全熟。
在蒸魚(yú)過(guò)程中,，奶跟乳酪被加熱后,，會(huì)發(fā)出誘人的奶香味，瞬間就擴(kuò)散到整個(gè)屋子,，讓人欲罷不能,。
也許少了現(xiàn)代花里胡哨的調(diào)料，再加上野生鯽魚(yú)的肥美味,，這樣淳樸的做法想來(lái)是別有一番風(fēng)味,，李小白很是期待。
曾經(jīng)有一本古籍叫《韋巨源食譜》,，里面記載了韋巨源官拜尚書(shū)仆射時(shí)的謝恩宴,，這本食譜雖然是殘缺的，但里面卻是記載了五十八種菜點(diǎn)的名稱(chēng),。
而魚(yú),，是最鐘愛(ài)的食材。
既然魚(yú)是熱門(mén)食材,，那就會(huì)有一套相對(duì)完善的產(chǎn)業(yè),，這時(shí)產(chǎn)魚(yú)的洲有三十二個(gè)，人們捕撈到的魚(yú)大致有十五種,。
唐人做魚(yú)的方法很多,，有膾，蒸,，煎,，煮，炮。而最高端的做法是膾,，一般選擇鯽,，鳊、魴,、鯛,、鱸。
膾魚(yú)李小白先前已經(jīng)吃到過(guò),，當(dāng)然,，今天也少不了在膾一條。
做膾魚(yú),，當(dāng)然少不了一把好刀跟特質(zhì)的砧板,，李小白的廚房應(yīng)由具有，魚(yú)片的刀法是很講究的,。
‘大晃白’,、‘小晃白’、‘舞梨花’,、‘柳葉縷’,、‘千丈線’等多種刀法，把魚(yú)切成薄片或者切成細(xì)絲,，蘸上配好的佐料即可,。
魚(yú)肉好不好吃，首先是新鮮,，其次也是最重要的刀工,，蔣進(jìn)的確名不虛傳，切生魚(yú)片這個(gè)活兒不是李小白的專(zhuān)長(zhǎng),，這點(diǎn)是要像他學(xué)習(xí)的,。
蔣進(jìn)還做了‘油浴餅’，‘加味紅酥’,，乳淪雞等等,。
最后將它們統(tǒng)統(tǒng)裝入四層的食盒中，這樣拎著就可以出門(mén)去,。
距離美食大賽還有三天...