剛開始火燒得太大,,鍋里一下子就冒起藍(lán)煙,李小白趕緊叫住壯壯,,讓他不要在扇火了,。
迅速用濕毛巾把鍋包著拿起來,即便拿起來的速度很快,,鍋內(nèi)的余溫都足以將芝麻糊掉,,李小白湊近去聞了聞,果然,,這根本就沒法在用了,。
如果是壯壯吃,像他這樣心大的,,這點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的變化是吃不出來的,,但李小白面對的可是當(dāng)下最刁鉆的胃,。
火候不到位,,是過了還是不到時候,別說是趙尤龍那老頭能察覺,,就是自己這一關(guān)都過不了,,先不說這芝麻糊的賣相如何,味道是否是第一次品嘗,,就吃一嘴糊掉的味道,,恐怕誰都接受不了。
時間緊迫,,李小白一咬牙,,重新來。
把這鍋糊掉的芝麻用個器皿裝起來,,直接扔掉是與當(dāng)下大力推崇的勤儉節(jié)約是背道而馳的,。
壯壯見李小白把芝麻倒入器皿中,又重新拿來新的芝麻翻炒起來,,有些不理解的問道:“哥,,眼下迫在眉睫,你何不一次將芝麻弄好,,何必這樣浪費(fèi)時間,?”
連壯壯這種,,讓他煮個飯都能糊掉的人都看出來的事,李小白怎么會看不出來,。
“這火不用這么大,,剛才那鍋都糊掉了,沒法在用,,眼下得重新翻炒,!”
李小白說著,這回把鍋拿在手上,,跟火苗保持一定距離,,這樣比較好控制溫度。
旁邊的兩個對手這時開始包餡,,包完之后他們就可以宣布,,基本上是完成了,用剩下的十五分鐘左右的時間蒸熟就好,。
時間掐得剛剛好,。
所以這兩人現(xiàn)在開始放松下來,有閑工夫看看李小白在做什么,。
什么都沒有,,就不停的在鍋里翻著一鍋芝麻,兩人覺得李小白實(shí)在不可理喻,,都火燒眉毛了,,還能搗鼓出什么新花樣來。
“李小白,,光是看滿福樓的火熱程度,,就知你廚藝了得,可你如兒戲般的玩弄著手上食材,,實(shí)在是太過傲慢,。”
風(fēng)月樓的廚子說著,,拍拍手上面粉,,把包好帶餡的花型放進(jìn)蒸籠中。
李小白只是在一旁快速的掃到籠里的食物,,樣子倒是好看,,不知是甜還是咸。
這一路走來,,被人冷嘲熱諷的次數(shù)多了去了,,也不在乎多這一回,所以李小白也沒搭理風(fēng)月樓的廚子,,畢竟對方叫什么自己都不知道,。
這時醉雅軒的也跟著上了蒸籠,,他好像是懸著的心突然放下,長長的吁了口氣,,這才接過剛才的話道:“你難道沒聽說么,,滿福樓向來高傲,跟他們這老板有著莫大關(guān)系,,本身老板就目中無人,,正所謂登高必跌重,都到了這個節(jié)骨眼上,,還在搗鼓著那些玩意兒,,年輕氣盛,少些經(jīng)驗(yàn)也是人之常情,,誰沒年少輕狂過呢,。”
醉雅軒的這廚子的嘲諷就顯得高級一些,,不過李小白都不在意,。
壯壯最聽不得這些閑言碎語,本想起身過去跟他們說說,,被李小白攔下,,有什么好爭論的,影響心情浪費(fèi)時間,,時間只剩下十分鐘,。
確實(shí)趕得很,不過把這芝麻弄好后,,后面的工序會順暢許些,。
李小白聽著系統(tǒng)滴答滴的倒計時,十分鐘,,足矣!
把翻炒好的芝麻倒在紗布上攤開,,是想讓它能快速涼掉,,然后就是先前泡的糯米,把水瀝干后備用,。
李小白用手背摸了下芝麻,,差不多可以用了,距離時間結(jié)束還有8分鐘,。
越是著急越容易出錯,,李小白深吸口氣,余光看著大家都在看戲似的盯著自己看,,甚至是帶著期盼的眼神,,希望他能出點(diǎn)差池,,特別是姜穆。
李小白無意中見到他那副不可一世的嘴臉,。
把石磨整理好就要開始研磨,,這也是個力氣活,壯壯倒是幫了個大忙,。
距離時間結(jié)束還有六分鐘,,香爐里的香都快燒到底了,圍觀的人們都開始搖頭,,認(rèn)為李小白還是太年輕了,,吃點(diǎn)打擊興許對他有幫助。
一旁的姜穆卻顯得有些失望,,本以為決賽李小白會是個強(qiáng)勁的對手,,誰料到,閱歷決定一切,。
在他眼里,,李小白就像是個乳臭未干的黃毛小子,年歲是最致命的,,在厲害,,能厲害到哪兒去!
壯壯推著石磨,,心里也著急,,但此時此刻,李小白多回他一句話,,就會少一點(diǎn)時間,,已經(jīng)到了分秒必爭的地步,所以話到嘴邊又咽了回去,。
時間結(jié)束還有五分鐘
李小白回頭看了下灶臺下的話,,一把拿過石磨對壯壯說道:“你在去把火生大些,大火,,趕緊,!”
壯壯應(yīng)了一聲就去了。
大家看出個一二來,,磨好后就要上鍋去煮,,這樣的做法還是挺新奇的,第一次見,,不知道會是個什么味,。
磨好的芝麻糊是要過濾的,李小白拿來紗布,濾出芝麻水,。
時間結(jié)束還有三分鐘,,旁邊的兩位對手已經(jīng)開始挪動蒸籠,是準(zhǔn)備在蒸上最后的六分鐘就要出鍋了,。
其實(shí)李小白的這鍋芝麻糊,,只是先前制作工序看起來繁瑣些,現(xiàn)在仔細(xì)回想,,他的進(jìn)度其實(shí)是跟對手差不多的,。
只是對方會以為也需要像他們一樣,至少蒸煮個十來分鐘,。
濾出的芝麻水被倒入銅鍋中,,加糖,本該是用中火加熱的,,由于時間緊迫,,只能用大火,然后不停的用勺子在鍋里攪動,,防止底下黏鍋在糊掉,。
看到芝麻水加熱后越來越粘稠,李小白用濕毛巾把鍋包起來,,就像剛才炒芝麻時一樣,。
這是沒辦法的事,火又沒有開關(guān),,只能是拿起鍋,,另一只手還是拿著勺子攪拌。
身邊人都伸長個脖子好奇的看著,,覺得李小白不可理解,,這么黑乎乎的一鍋東西就能吃了?一點(diǎn)美感都沒有,。
時間結(jié)束還有一分半,,燃到底的香,香灰很快就會掉下來,,這也就意味著時間到了,。
李小白心里默念,趕緊,,馬上就好了。
鍋里的芝麻一直在攪動,,直到鍋里的芝麻糊開始冒出一個個小氣泡,,光滑細(xì)膩的成品芝麻糊就可以出鍋了。
時間結(jié)束還有三十秒
李小白迅速將芝麻糊倒入五個精致小碗中,在香灰跌落到香爐的那一刻,,他想了下,,隨手捻了幾瓣花瓣放入芝麻糊上。
“時間到...”守著香爐的小廝扯高嗓門喊了一聲,。
“大功告成,!”一拍手說著。
最先近距離觀賞到這碗芝麻糊的是壯壯,,見他表情詫異道:“哥,,費(fèi)那么大勁就做了這玩意兒?黑乎乎的一碗,?看上去比你上回的臭豆腐還沒食欲,。可,,可是又不得不說,,這芝麻是真香!”