法國鵝肝通常是用小火微煎后,，佐以波特酒或深色的醬來食用,。當(dāng)然,，法國鵝肝還有另一種吃法,。

　　不過需要經(jīng)過特殊處理才行,。

　　混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟后冷卻，再切片成冷盤,，淋上調(diào)味醬就能享用,。一般在處理這種鵝肝時(shí)會(huì)加入的材料包括白蘭地、蘋果白蘭地,、波特酒和松露,。

　　除去這些外，這道名菜的原料也來之不易,。

　　首先是精心挑選在春天出生的鵝,，用混合了麥、玉米,、脂肪和鹽為...