知道了飄香坊那個(gè)大廚是榮府大廚后,，朱金熾和杏花開始想對策了。
要想對策那就得要知道這個(gè)大廚擅長的菜系和特點(diǎn),。俗話說,，知己知彼百戰(zhàn)不殆，朱金熾和杏花商量一下后請來了師傅,。
“師傅,，今天請您來是想請您幫著我們看一看飄香坊大廚的特點(diǎn)以及如何才能夠打敗他們?！敝旖馃胍贿吔o師傅倒茶一邊說著,。
“是啊，師傅,，您幫著分析分析,，看我們家怎么樣才可以戰(zhàn)勝他們家?！毙踊ㄐχf了一句,。
老人一笑想了想說道:“你們的想法是正確的，我們要知道對方的大廚是什么樣的人，他擅長的菜系是什么,。然后,，在根據(jù)這些事情綜合考慮一下?！?p> 杏花也喝了一口茶點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
“你們兩個(gè)剛才說他們家現(xiàn)在有兩個(gè)大廚是吧？”老人看著朱金熾和杏花,。
“是的,，一個(gè)是他們家經(jīng)常說的御廚；另外一個(gè)是最近才出現(xiàn)的榮府大廚,?！敝旖馃牖卮鸬馈?p> “那現(xiàn)在他們家就是宮廷菜系和官府菜系兩大菜系了,?！崩先苏f完用手拖著下巴思考了起來。
杏花看著他,。
朱金熾也看著他,。
過了一會(huì)兒，老人開口了：“我記得他們還有別的大廚吧,？”
“是的,，有一個(gè)大廚，叫藝不精,。他擅長一般的家常菜,。”
“這么說,，人家是高檔,、中檔、低檔菜都可以做了??！”老人看著朱金熾和杏花。
朱金熾想了想點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
杏花也點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
“不過，這些是表面上的事情,?！崩先擞终f了一句。
“師傅,，這怎么說,？”
“師傅,，您的意思是？”
朱金熾,、杏花兩個(gè)人沒有明白,。
“其實(shí)上次我來的時(shí)候不也是和你們說了嘛。他們家那個(gè)所謂的御廚的個(gè)冒牌貨,?！?p> “師傅，我記得您說過這件事情,?！敝旖馃牖亓艘痪洹?p> “我也聽說過,?！毙踊ㄒ恍Α?p> “上次我沒有詳細(xì)的說,。其實(shí)那個(gè)人不是正宗的御廚,。他只不過是一個(gè)助廚。他在宮內(nèi)幫忙幫了三十幾年,。”老人說完一笑,。
“這么說他沒有太大的本領(lǐng)了,？”杏花高興了起來。
“沒有那么簡單,。即便是在一旁看三十年,，也看的差不多的?！崩先苏f了一句,。
杏花的笑容沒有了。
“是啊,，聰明人一看就會(huì)的,。”朱金熾說了這么一句,。
“那可不是,。”
“你看你哥,，看一遍就可以做出來的,！”老人一指朱金熾。
“師傅,，讓您笑話了,！”朱金熾一邊擺手。
杏花的臉色有些變化了。
“不過,，你們不用擔(dān)心,。”老人看到了杏花的臉色了,。
“師傅,，您這句話是什么意思？”杏花趕忙問了起來,。
老人一笑,。
“您別笑了，您看我這都愁死了,！”杏花指著自己的臉,。
老人看了看杏花的臉說道：“你這臉要是愁壞了，人家可就不要你了??！”
“師傅，您凈拿人家開心,！”
“不理您了,！”
杏花小嘴一撅將臉扭向了外面。
“對不起,！”
“對不起,！”
“對不起！”
老人一邊笑著一邊道歉,。
杏花又將臉轉(zhuǎn)了回來繼續(xù)看著他,。
“好了，我剛才說他們家那個(gè)所謂的御廚是假的,，是說他沒有真正拜過師的,。你們也知道，這門手藝對于大廚來說是多么的最要,。所以,，在宮內(nèi)，沒有任何的大廚會(huì)讓別人看見自己做菜使用的調(diào)料的比例和使用什么調(diào)料的,。甚至有的大廚都不讓別人看他烹飪的過程,。”
“您是說他即便是在宮內(nèi)呆了三十年也不可能掌握烹飪的精髓,？”朱金熾問了一句,。
老人點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那太好了,?！?p> 杏花喊了起來,。
“不過，我剛才不是說了嘛,，他是助廚,，哪道菜使用什么食材他還是知道的?！?p> 杏花剛剛還在笑的臉一下子又僵住了,。
朱金熾知道他們家為什么不能拿出很多的宮廷菜對付美食齋的原因了。
“這么說,，他們家的御廚也不是那么可怕了,！”朱金熾說完看著老人。
“也不能小瞧??！”老人提醒了一句。
“為什么,？”杏花問了一句,。
“人家在怎么地，也是在宮內(nèi)呆過的,?！?p> 朱金熾也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“現(xiàn)在咱們說一下飄香坊的那個(gè)榮府大廚吧,?！崩先撕攘艘豢诓恕?p> “對對對,，請您在幫助分析一下他的情況?！敝旖馃脍s緊應(yīng)了一句,。
“是的，師傅,，那個(gè)人一來咱們家的營業(yè)額就一落千丈了,。”杏花的小嘴又噘了起來,。
老人看著杏花那個(gè)眼神知道她非常的著急,，他拍了拍杏花的肩膀安慰道:“任何事情都不是一帆風(fēng)順的，要做好思想準(zhǔn)備,。任何事情也都有解決的辦法,。辦法總比困難多!”
杏花點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那好,，咱們分析一下他們飄香坊的榮府大廚吧,?！?p> “首先，這個(gè)榮府大廚是不可能永遠(yuǎn)在飄香坊,?！?p> “其次，即便是他永遠(yuǎn)在我們也可以找到他的弱點(diǎn),，擊敗他,。”老人說完看著朱金熾和杏花,。
朱金熾點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
杏花也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好,，你們兩個(gè)人有信心就好,。”
“我先說一下啊,，官府菜是怎么回事吧!”
朱金熾趕忙又給他斟了一杯茶,。
“這官府菜以清淡、精致,、用料講究聞名,。它又稱官僚士大夫菜，包括一些出自豪門之家的名菜,。官府菜在規(guī)格上一般不得超過宮廷菜,，而又與庶民菜有極大的差別?！?p> “據(jù)說這官府菜是從晉代就開始了,。到了明朝就逐漸的開始興盛了。但是,，那個(gè)時(shí)候還沒有成什么太大的規(guī)模,。到了咱們清代，一些當(dāng)官的,，特別是當(dāng)朝的王爺以及高官他們?yōu)榱苏写呕虮茸约郝毼桓叩墓賳T,，逐漸的形成的。現(xiàn)在幾乎每個(gè)府中都有自己的拿手好菜,。平時(shí)是為了給府內(nèi)的老爺,、夫人、公子,、大小姐等等吃的,。”
“官府菜起源于昔日深閨大宅中的名廚佳肴,，現(xiàn)在的官府,、大宅門內(nèi)都雇有廚師,。他們吸收了全國各地許多的風(fēng)味菜?！?p> 老人說完喝了一口茶,。
“師傅，我跟著那個(gè)大廚到了榮府,，他們家有什么特點(diǎn)?”朱金熾問道,。
“官府菜分為幾大家，主要有孔府菜,、東坡菜,、云林菜、榮府菜等等,。其中你說的就是榮府菜,。”老人又喝了一口茶,。
朱金熾沉思了起來,，他知道這次遇到了強(qiáng)敵。
杏花也倒吸了一口冷氣,。
“師傅,，他們家的大廚主要擅長什么菜?”杏花問了一句。
老人想了想說道:“這榮府烹任,，基本上分為兩大類,。一類是宴會(huì)飲食;一類是日常家餐。宴席菜和家常菜雖然有時(shí)互相通用,，但烹飪方法是有區(qū)別的,。”
“從這個(gè)意義上來說這個(gè)大廚會(huì)的東西那可不是一般的了,?！?p> 老人的話讓朱金熾感覺到事情非常的嚴(yán)峻了。
杏花著急的不說話,，一個(gè)勁的揉著自己的頭發(fā)。
“好,，咱們現(xiàn)在再說一說美食齋的兩個(gè)大廚的菜品吧,。”老人看著他們兩個(gè)人,。
“您說,，我們聽著!”朱金熾趕忙說了一句。
“師傅,，您是吧,?！毙踊ㄍＷ×耸挚粗先恕?p> 老人又喝了一口茶說道:”我上次在后廚的時(shí)候看了兩位做菜的大廚,，他們是張師傅和周師傅吧!”
“是的!”
“對,，是的!”
朱金熾和杏花兩個(gè)人又點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“他們兩個(gè)人一個(gè)是北方菜系也就是魯菜;一個(gè)是半南方菜半北方菜系,?！崩先苏f完看著朱金熾。
朱金熾點(diǎn)了點(diǎn)頭表示同意,。
“你擅長的是一部分南方菜系里面的江浙菜和一部分宮廷菜,，是吧?”老人看著朱金熾。
“是的,，師傅您真是厲害!”朱金熾一笑,。
“現(xiàn)在咱們分析一下兩家的對比吧?！崩先擞趾攘艘豢诓?。
杏花點(diǎn)了點(diǎn)頭。
朱金熾也點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
“你們看啊,，要是宮廷菜，咱們不見得比他們家差,。為什么這么說呢,，他們家的那個(gè)所謂的御廚不可能掌握真正的宮廷菜的手藝。而你也是吃著宮廷菜,，然后又到宮內(nèi)去學(xué)習(xí)了一些,。”
“但是,，官府菜這一塊就不好說了,。”老人的表情有點(diǎn)凝重了,。
聽到他這么說朱金熾的心一沉,。
杏花的心咯噔一下，臉色一下子就變了,。
老人停住了看著他們兩個(gè)人,。
“您繼續(xù)!”朱金熾知道他看出了自己和杏花的變化了。
“好,，那我繼續(xù)了!”
“咱們家現(xiàn)在還能夠和飄香坊對陣一些時(shí)間,。當(dāng)然，這個(gè)大前提是這個(gè)大廚繼續(xù)在飄香坊干下去?！?p> “如果時(shí)間長了,，人家的特點(diǎn)就會(huì)顯現(xiàn)出來，那咱們美食齋就有可能不是對手了,?！?p> 杏花聽到這個(gè)結(jié)論差一點(diǎn)就掉到地上，她的眼睛已經(jīng)出現(xiàn)了淚水了,。
朱金熾也感覺胸口被什么東西給了一下子疼痛起來,。
“師傅，您是說咱們美食齋就沒有救了嗎?”杏花的聲音顫抖了起來,。
“這個(gè)飯莊是我爸爸留給我和我哥哥的,，說什么也不能倒在我的手上啊!”杏花哭泣了起來。
老人又拍了拍杏花的肩膀安慰道:”我剛才不是說了嘛,，任何事情都有解決的辦法嘛,，生意是死的，人是活的嘛!”
聽到老人這么說杏花停住哭泣抬起眼睛看著他,。
老人沉思了起來,。
過了一會(huì)兒，杏花見他還是沒有說話,，著急了起來:”師傅,，您倒是說啊，還有什么辦法能夠挽救美食齋,，還有什么辦法能夠打敗飄香坊啊!”
“杏花,，你別急，師傅在幫助咱們想辦法呢,，你讓他安靜一些!”朱金熾也拍了拍杏花的肩膀,。
聽到朱金熾這么說，杏花一下子將身體撲向了朱金熾,。
又過了一會(huì)兒,，老人看著他們兩個(gè)人說道:”既然我們在這方面沒有太大的把握，可不可以想一想別的辦法?”
“師傅,，您快說!”杏花又著急了起來,。
朱金熾看到他的表情也知道大致和自己的想法差不多了，他也笑了,。
“哥,，你是有辦法了?”杏花抬起頭來看著朱金熾。
“您先說!”
朱金熾沒有理杏花而是對老人說了這么一句,。
“你先說吧!”老人一邊笑一邊讓朱金熾。
“還是您先說吧!”朱金熾謙讓了起來,。
杏花這邊看一眼,，那邊看一眼,。
“咱們寫在紙上吧!”老人提議。
“好,，就這么辦了!”
朱金熾趕忙推開杏花,，讓她去取紙筆。
杏花取來紙筆后,，分別交給了老人和朱金熾,。
兩個(gè)人寫完后拿了出來。
當(dāng)兩個(gè)人看見紙上面寫著的字都開始笑了,。
“哈哈哈!”
“哈哈哈!”
“哈哈哈!”
兩個(gè)人繼而大笑了起來,。
杏花雖然不明白他們兩個(gè)人笑什么。但是,，他們大笑就說明美食齋有救了,，就說明能夠打敗飄香坊了，她也笑了,。
當(dāng)她向紙上面看去的時(shí)候,，忽然意識(shí)到一個(gè)問題了。這個(gè)問題就是朱金熾從什么地方來,，又為什么要說飯莊經(jīng)營好了,，就交給自己的話了。難道說哥哥是…她不敢想了,，也不愿意想了…
朱金熾好像也發(fā)現(xiàn)杏花看穿了自己的身份似的他開始緊張了起來,。
“好，我們的想法是一致的了!”老人說完在桌子上面寫下了對付飄香坊的方法了,。
朱金熾看了一下后又添加了一個(gè)內(nèi)容讓他看,，他非常的高興的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“杏花,，我們和你商量一下,，咱們這個(gè)樣這個(gè)樣你看怎么樣?”朱金熾和杏花非常小聲的說了自己和師傅的想法。
聽到師傅和朱金熾已經(jīng)找到了打敗飄香坊的方法,，杏花的心里面非常高興和激動(dòng),，她的心稍微放松了一些。
“正是有朱金熾在自己的身邊,，很多的事情迎刃而解了,，她感覺到自己越來越離不開朱金熾了!”
看到杏花又露出了一點(diǎn)笑容，朱金熾也高興的笑了,。
看來自己還得更加的努力了,，不能讓杏花以及多家擔(dān)心美食齋的事情，他將目光轉(zhuǎn)到了外面向?qū)γ娴娘h香坊看去了。
等著忙完白天的事情在考慮去什么地方吧,。
看到朱金熾那堅(jiān)定的眼神,，杏花的心更加安定了，她看向了老人,。老人看到朱金熾的狀況后也高興了,，他的臉上表情已經(jīng)顯露了出來。
朱金熾知道事情基本上已經(jīng)定了,，就準(zhǔn)備去忙別的了,。