刀工是關(guān)鍵,,縱然手中的菜刀還生,,尚未磨合,,不過(guò)臨夏廚王之稱可不是浪得虛名,,第一個(gè)略略有些生手,,后面就游刃有余了,。
切好茄花,,翻轉(zhuǎn)在底部切淺淺十字花刀,,便于入味,。
撒鹽略腌,,大碗中去蛋清打入蛋黃三個(gè),加面粉稍許,,攪拌成糊,。
鍋中熱油,油溫四成,,切好的茄段均勻裹上蛋黃糊,,夾住茄段,底部先炸,,稍稍定形,,立馬翻轉(zhuǎn)。
一朵菊花,,在熱油中緩緩綻放,,臨夏內(nèi)心感慨萬(wàn)千,美食相伴,,終于在這鬼地方,,找到了一絲心靈歸屬。
從簡(jiǎn)單樸實(shí)的茄子,,到驚艷金黃的菊花,,臨夏享受這種食物的蛻變,就算這種蛻變,在廣袤的美食領(lǐng)域中,,只能算最初級(jí)的,。
菊花“開遍”簡(jiǎn)樸的白瓷平盤,臨夏調(diào)了個(gè)簡(jiǎn)單的芡,,古代食材味道本真,,這茄子甘甜,油炸之后酥爽鮮嫩,,太多調(diào)料,,反倒畫蛇添足。
取銀勺,,舀芡汁,,沿著茄子中心,一圈圈盤開,,就像是晨露落在菊花瓣上,,給黃澄澄的菊花,添了幾分晶瑩剔透的生氣,。
再折了菜葉和菜桿子,,擺出菊花徑和花葉的模樣,一盤燦黃的菊花,,隨性盛放,,完美。
剩下一個(gè)小菜,,極是下酒,,又能當(dāng)小零嘴,蒸糕點(diǎn)時(shí)候閑著無(wú)聊,,臨夏已經(jīng)做的七七八八了,,現(xiàn)在攤在那放涼,天氣冷,,涼的快,,剛才嘗了一口,已經(jīng)嘎嘣脆了,,多味花生是也,。
至于梅子酒,梅子是早泡進(jìn)去的,,整個(gè)銀酒壺放在爐子上吊煨,,火不敢太熱,怕酒氣散了,,菊花茄子炸好了,,這梅子酒也溫的恰好時(shí)候,從壺嘴里冒出來(lái)的熱氣,透著一股梅子的清爽甘香和黃酒的馥郁酒香,。
臨夏饞了,,喝酒這種東西,喝的是個(gè)心情,。
她平時(shí)并不飲酒,,不過(guò)情之所至的時(shí)候,也會(huì)貪杯,。
今天正是這樣的時(shí)候,,取了酒盞,用溫水湯過(guò),,兩個(gè)小菜擺在料理臺(tái)上,,也懶得去殿內(nèi)吃飯了,廚房湊合,,從窗戶,,還能看到院子里的玉蘭,,冒了新蕊,,快開花了。
小酒一杯,,花生一顆,,誰(shuí)說(shuō)人生得意須盡歡,古人誠(chéng)不欺我,。
臨夏喝著酒,,吃著花生,嘗著菊花茄,,好不愜意,。
只是沒想到,這身子沒繼承原主的記憶,,倒是繼承了原主的酒量,。
三杯兩盞落肚,微熏,。
待到酒壺空了一半的時(shí)候,,臨夏眼前景物,已經(jīng)有些半真半幻了,。
迷迷澄澄之中,,看到一抹明黃身影,夕陽(yáng)的余暉在他身上渡了一層溫柔的光圈,,逆光之中,,面貌不甚清楚,不過(guò)能在宮中穿這顏色的,還能有誰(shuí),。
那人隔著窗戶,,站在她面前不遠(yuǎn),臨夏一手托腮,,一手半舉酒杯:“要不要喝一杯,?”
那人沒有回應(yīng)。
果然,,是幻覺,,雖然臨夏無(wú)法解釋,為什么喝醉了幻想到他,,或許,,是這身體殘存的執(zhí)念作祟。
畢竟先頭住在這身體里的那位,,日日夜夜所盼的,,無(wú)非就是這個(gè)男人。
只是可憐,,到死都沒盼來(lái)這男人一眼眷顧,。