上集說(shuō)到，福多多吃了包子雞以后，還覺(jué)得意猶未盡,，問(wèn)多尾道：“第五春天做的是什么,？”

　　第五春天做的是東坡肘子。

　　肘子選的是靈香豬的腿，砍掉四爪以后,，給肘子燒皮，把豬皮燒焦燒黑,，然后趁熱浸入冷水,，用刀刮去豬皮上焦黑的那一層皮，經(jīng)過(guò)這樣處理以后,，肘子就有了獨(dú)特的焦香味,。

　　因?yàn)檫x的是靈豬，生態(tài)自然,，所以不必焯水,，直接腌制。

　　調(diào)料用的是姜,，蔥,，料酒，山楂,，茯苓,，老抽...