柳子依來到店里時(shí),，劉虎和許三已經(jīng)把里里外外收拾的干干凈凈了，自己也該多抽些時(shí)間出來,，招兩個(gè)店小二,，對(duì)于劉虎這個(gè)人,，她對(duì)他的定位和別人不同，老是讓他干打雜的活對(duì)他以后也不太好,。

　　而且經(jīng)過這么久的觀察,，柳子依發(fā)現(xiàn)劉虎身上確實(shí)有有很多優(yōu)點(diǎn)，首先,，他一點(diǎn)也不浮躁,，柳子依讓他干嘛他就干嘛，不管是下力還是打雜,，從不多言,。其次，勤奮上進(jìn)，很多時(shí)候他都是自己找事做,，基本上不用她怎么去安排,。而且最主要的就是品、德兼顧,。

　　三人一起把紅薯葉擺好,，柳子依歇了一會(huì)，許三已經(jīng)侯在廚房了,，今天用的蔬菜,、面粉、肉之類的已經(jīng)全部送來了,，柳子依先教他洗菜,，洗菜自然人人都會(huì)，柳子依之需告訴她的標(biāo)準(zhǔn)：洗到什么程度,，清洗多少遍即可,。

　　菜洗好后放在一邊，接著就開始生火,，準(zhǔn)備消毒,，為了方便柳子依特地去打造了一口圓柱形的鐵鍋，鐵鍋里面加滿水燒開后,，把菜刀,、菜板、碗筷一次放進(jìn)鍋里消毒,，中途自然要換一次水的，除了碗，其他的基本上花不了多少時(shí)間。

　　所有東西都消好毒，柳子依就開始教他剁餡,、調(diào)陷，這兩樣都不難，許三本來就有功底的,，柳子依稍微一指導(dǎo)他就會(huì)了，至于搟皮,，許三在搟皮方面,，比她要好很多，所以不用教,。

　　重點(diǎn)就是調(diào)料的配置,，本來柳子依也不打算教的，每天自己提前調(diào)好,，但是經(jīng)過他一晚上的深思熟慮,，決定還是毫無保留的全部交給他,，畢竟這些調(diào)料精髓就是辣椒，而辣椒只有她才有,，也不怕他背叛出賣之類的,。

　　既然決定要教，就要教好,，柳子依把每種調(diào)料的用量,、比例，包括油溫都詳細(xì)的講給他了,。什么事光是講肯定不行,，還得靠練習(xí)，柳子依讓他自己先少調(diào)一點(diǎn),，試試感覺,。

　　許三天賦還是可以，試了五六次后基本上差不多了,，其它方面基本上不用柳子依擔(dān)心,，只讓他在包的時(shí)候注意把氣排盡就好，不然煮出來的抄手口感會(huì)差很多,。

　　事情交代好,，自然也不能立馬撒手不管，許三剛剛學(xué)會(huì),，速度沒她快,，柳子依就在一邊打下手，也順便指導(dǎo)他,。扶持了幾天,，許三自己也能獨(dú)立操作了，自己也該功成名退了,。

　　這期間還來了三個(gè)伙計(jì),，本來柳子依只打算再招兩個(gè)人的，可這三個(gè)是三兄弟,，大的叫唐志高,，老二叫唐志齊，最小的一個(gè)叫唐志武,。古代農(nóng)村人取名水平實(shí)在不咋滴，初次聽見他們?nèi)坏拿至右肋€覺得挺意外的,，后來才知道中間那一個(gè)字是輩分,，至于最后的那個(gè)字好像是算命先生取的。

　　三兄弟給柳子依的第一印像還算不錯(cuò),，看著比較勤快老實(shí),，柳子依也就都留了下來,。

　　員工全部倒位，等一天忙完,，柳子依把他們們幾個(gè)全部召集過來,，召開了自這個(gè)世界以來的第一次員工大會(huì)。

　　柳子依坐在上方,，見所有人落座之后,，才清了清嗓子，開口講道：“現(xiàn)在店里的人手也全部到位了,，之前開工和打烊的時(shí)間我都沒給你們規(guī)范,，現(xiàn)在規(guī)定一下上下班時(shí)間，每天巳時(shí)準(zhǔn)時(shí)開工,，戌時(shí)打烊,，下午沒人大家可以輪流去休息半個(gè)時(shí)辰。但是不能吃到或早退,，遲到或早退一次扣20文,，一月累計(jì)達(dá)三次，算曠工一天,，一個(gè)月曠工次數(shù)達(dá)三次,，予以開除。這方面暫時(shí)由劉虎負(fù)責(zé),，有什么不懂的可以詢問他,。

　　有罰自然也有獎(jiǎng)勵(lì)，你們每個(gè)人每月都有四天的公休,，可以選擇分開休,，也可以連休，要休息需要提前三天向劉虎申請(qǐng),，申請(qǐng)通過了方能休假,，如果你不休，我每天給你們?nèi)牡难a(bǔ)償,，四天算下來就有一百二十文,，一個(gè)月你們上滿班的話，就可以拿六百二十文,。

　　店里面所有管理的職位首先都由內(nèi)部提拔,，在內(nèi)部選不出來的情況下，我才會(huì)外聘,，職務(wù)不同晉升體系也會(huì)有不同,，先說說許三你，你現(xiàn)在只能算是低級(jí)廚師,，等你以后表現(xiàn)好了我會(huì)再開一家酒樓,，到時(shí)候可以晉升為中級(jí)廚師或高級(jí)廚師,，不同等級(jí)的廚師工錢也不一樣，最后你能力確實(shí)非常突出,，還能晉升為廚師長(zhǎng),，當(dāng)了廚師長(zhǎng)后你自己就不用干活了，管理好手下的廚師就可以了,。

　　再說說你們?nèi)齻€(gè),，按照我們店里的職位來，你們現(xiàn)在只是普通員工,，后面表現(xiàn)好了可以晉升為主管,，主管就是專門負(fù)責(zé)管理像你們現(xiàn)在這樣的普通員工的，如果有表現(xiàn)的更好的,，還可以晉升為店長(zhǎng),，店長(zhǎng)是負(fù)責(zé)管理整個(gè)店面的，也就是外面的掌柜

　　這個(gè)店也是才新開不久,，所有的管理崗位都虛位以待,，對(duì)你們來講也是一個(gè)好機(jī)會(huì)。我每三個(gè)月會(huì)考核一次,，表現(xiàn)好的我會(huì)視情況提拔,，消極怠工的自然也會(huì)有降級(jí)?？偟膩碇v,，就是憑能力吃飯，機(jī)會(huì)我都給到了你們,，能不能把握住就看你們自己的了,。”

　　開完會(huì)柳子依又把劉虎叫到一邊,，把賣紅薯葉和記賬的的事暫時(shí)都交給了他,，紅薯葉劉虎看了這么久基本上不用他操心，可記賬這一塊還得慢慢教,，柳子依先讓他把每天進(jìn)了多少貨,、賣了多少碗、每天的營(yíng)業(yè)額這幾樣先記錄好報(bào)給她,，后面詳細(xì)的再慢慢教,。

　　這樣一來柳子依也徹底從一線脫離下來了，她也有心思做更多的事了,。

　　天色也不早了,，柳子依也不耽擱大家的時(shí)間，收拾了一下東西,，先回去了,。

　　這些日子她一刻也沒休息過，好不容易卸下?lián)觼?，柳子依先躺在床上休息了一天,，才跑去地里看了看，稻谷長(zhǎng)得很茂盛,，反而沒什么雜草,，不過地里卻不少，紅薯藤也該翻了,。

　　柳子依先把紅薯藤都翻了,，才去把田里的雜草拔了，最后才去地里拔草,，地里拔草要稍微主意一下,，土豆早已長(zhǎng)出來了，別不小心把土豆一塊兒拔了,。

　　忙完這些,，就等著秋收就好了。