第26章 給何老師做雙皮奶
“自定義任務(wù):給何露娜老師做雙皮奶,。任務(wù)獎勵:甜品知識精通?!?p> 很快,,姜曉柏便是拿出了相應(yīng)的工具和材料,開始做起了雙皮奶,。
何露娜定定地坐在椅子上看著那在料理臺上做著雙皮奶的姜曉柏,,雙眼中不禁是露出一股細細的癡迷之色,。
沒想到,姜曉柏還會做雙皮奶,,這倒是出乎何露娜的意料,。
加之姜曉柏本身就充滿著青春陽剛的氣息,他那神色認真地在料理臺上做著雙皮奶的樣子,,當真是讓人感到神情迷醉,。
只見姜曉柏將鮮牛奶、淡奶油還有乳黃色的煉奶加入到鍋中,,然后開始不斷地攪拌,。
隨著霧氣的蒸騰,牛奶當中的脂肪酸,、芳香烴和氨基酸也是不斷地散發(fā)出來,,鉆進人的口鼻當中,勾起人的食欲,。
一邊不斷地緩緩地攪拌著,,姜曉柏一邊注視著那娓娓冒泡的牛奶。
雖然,,這是他第一次做雙皮奶,,但是從小到大他也看了自己的父母做了無數(shù)次的雙皮奶,所以現(xiàn)在即便只是他第一次做雙皮奶,,但姜曉柏卻是沒有感到任何的生疏,,仿佛一切都那么渾然天成一般。
大概過了兩分鐘之后,,當奶液變得些許粘稠,,冒出的泡也變得比較厚重之時,就說明水分已經(jīng)蒸發(fā)了一部分,,可以?;穑却p皮奶的凝固,。
之后,,姜曉柏便是將鍋中煮好的牛奶倒入了一個干凈的玻璃容器當中,為了讓其更快地冷卻凝固,,姜曉柏又是將這雙皮奶放入到冷藏室當中,,這樣會更快地加速雙皮奶的冷卻。
大概又過了五分鐘之后,,姜曉柏將結(jié)了奶皮的奶液從那冷藏室當中拿了出來,,隨后他緩緩地濾出下層尚未完全凝固的奶液,又用雞蛋清將其混合打散。
到這里,,雙皮奶的制造已經(jīng)到了十分關(guān)鍵的一步,。
只見姜曉柏放入了大量的糖,以及一些細海鹽,,這能夠加速雙皮奶的凝固,,同時少量的鹽分,能夠使得雙皮奶提鮮,。
當姜曉柏將蛋液混合奶液不斷地攪拌,,使得大量的糖和少量的鹽使得奶液混合的蛋液變得濃稠之后,將其倒入事先準備好的干凈的紗布上,。
然后將紗布放到架子上,,下面接了一個盆裝著,將多余的水過濾出去,。
大概又過了五分鐘之后,,姜曉柏又重新將紗布當中的還帶著不少水分的奶渣放入到干凈的玻璃碗當中,再放入小鍋中,,開始隔水蒸,。
大概又過了二十分鐘之后,姜曉柏將雙皮奶出鍋,,然后放上果醬和切好的漿果,,比如草莓和藍莓以及桑葚。
一碗水果雙皮奶就此完成,。
姜曉柏將雙皮奶端到了早已經(jīng)等待多時饑渴難耐的何露娜的面前,,微笑地對她說道:“何老師,讓你久等了,,可以開始吃了,。”
何露娜聞言,,一邊嗅著那散發(fā)出濃郁奶香和水果香的雙皮奶,,一邊贊不絕口地對姜曉柏說道:“你的手藝真不錯?!?p> 聽到這話,,姜曉柏苦笑著搖了搖頭:“這只是很一般的做法啦,我父母做出的雙皮奶,,那才叫做人間美味。只可惜他們現(xiàn)在還在休息,,不能打擾他們,。”
聞言,何露娜也是點頭笑道:“那之后一定要過來好好地品嘗品嘗,。不過,,姜曉柏同學,還真的沒想到這一家甜品店是你家開的啊,。不過我也才剛來,,但已經(jīng)聽其他老師說起,學校門口的甜品店的東西很好吃,,卻沒想到,,第一次來這家甜品店,吃到的卻是你親手做的,?!?p> “如果老師能夠喜歡我親手做的甜品,那我肯定會很高興的,?!苯獣园匦纳矏偟貙温赌日f道。
何露娜聞言卻是不再言語,,而是拿起勺子,,就著果醬和藍莓,舀了一勺雙皮奶,,放入她的櫻桃小嘴當中,。
頓時,何露娜的臉上露出一絲驚為天人的神情,。
“不錯啊,,除了有點膩,糖有點多之外,,當真是好吃極了,。奶皮很順滑?!焙温赌荣潎@地對姜曉柏說道,。
姜曉柏聞言,也是高興地點了點頭說道:“能夠得到老師的認可,,我覺得挺值的,。”
不過,,何露娜并不知道的是,,姜曉柏之所以感到高興,和她的稱贊倒沒有多大的關(guān)系,。
他所高興的是,,自己又一次完成了自己發(fā)布的任務(wù),,從而學會了甜品精通。
或許對于別人來說,,甜品精通這項技能,,并非十分重要。
但是對于姜曉柏來說,,甜品精通這一項技能很重要,。
因為學會了甜品精通,不但能夠輕易地做出美味的甜品,,還能夠量產(chǎn),,到時候,或許能夠幫助自己的父母減輕一下壓力,。
“何老師,,你覺得怎么樣啊,?”
姜曉柏看著何露娜將那一碗雙皮奶都是吃完,,便是似笑非笑地看著她說道。
他不禁心想,,這一碗雙皮奶難道真的那么好吃嗎,?
要知道,這一碗雙皮奶不過是他為了完成任務(wù)才做出來給何露娜吃的,。之前他自己做的雙皮奶,,自己都有點吃不下去。
可何露娜竟然將這一碗雙皮奶全都吃完了,,難道說可憐的何露娜老師,,真的沒有吃過甜品?
卻聽見何露娜有些慚愧地對姜曉柏說道:“因為我好久沒有吃甜品了,。甜品當中的反式脂肪和添加糖太多,,吃太多的話,不但對心臟不好,,而且容易變胖,。”
聽到何露娜這話,,姜曉柏卻是變得有些不高興起來,。
“何老師,你知道為什么在學校門口前面我家的甜品依然賣得那么貴嘛,?就何老師這一碗雙皮奶,,我們家要賣四十元!”姜曉柏定定地看著何露娜說道,。
何露娜聞言,,頗為有些驚訝地看著姜曉柏說道:“四十塊錢,?我記得我吃過最貴的一家茶樓里的雙皮奶,也不過是二十塊錢而已,。外面像是這樣的一家小店,售價應(yīng)該是八塊十塊這樣,?!?p> 姜曉柏不置可否地搖了搖頭說道:“那是因為他們才是真正地添加了大量的植脂末和果葡糖漿以及作為凝固劑的少量白砂糖。加之他們的奶粉也是那種很便宜的快過期的奶粉,,所以才那么便宜,,而我們家的,除了白砂糖不是那么健康之外,,所選用的食材都是最新鮮的,,每日所賣的份額都有限制,因為這樣才能夠最大程度地保持新鮮,。所以,,何老師如果能夠成為我家的常客,,那么大可不必擔心會發(fā)胖,。”
聽到姜曉柏的話語,,何露娜更是感到震驚了,。
因為在如今這個物欲橫流的社會里,像是姜曉柏這種誠信做生意的商人,,已經(jīng)不多見了,。