春波帶著去的是位于前門大街,，京城有名的烤鴨總店,，這還不到十二點(diǎn)就已經(jīng)在排隊(duì)了，可能這里來(lái)的基本上都是不喝酒,，翻桌比較快,，很快就輪到了，店里裝飾的頗具百年老店特色,，一切都顯的歷史感十足,，不論是桌椅板凳還是窗臺(tái)樓梯，墻壁上還掛了不少介紹烤鴨歷史的故事,。

　　看介紹這烤鴨是用的壁掛爐,，木炭用果木所制，具體用的那種果木不得而知,，但是得佩服能搞到這么多的果木,。

　　這種烤法和馕坑肉差不多，但是用的木炭先把爐壁烤的火熱,，然后再用爐壁的溫度烤熟,。

　　但是烤鴨，是用的果木散發(fā)的清香沁入鴨肉中,，讓鴨肉有別具一格的果木清香,，這種清香能中和鴨子肥膩的感覺(jué)，讓鴨肉肥而不膩,，而更增添肉的香味,。

　　馕坑肉是用的當(dāng)時(shí)做馕坑鹽堿土里添加的鹽，才是讓馕坑烤的羊肉更香,。

　　用的方法一樣,，但是原理不同，其目的一樣,，都是為了烤出的肉更香,。

　　當(dāng)然這兩種烤法在李赟看來(lái),，都不如馕坑烤全羊烤出來(lái)的好吃，香還保持嫩,。

　　吃烤鴨還有一個(gè)重要環(huán)節(jié),，就是烤鴨在上來(lái)后，會(huì)有廚師現(xiàn)場(chǎng)給切片,，最正宗的就是一只烤鴨可以正好切出108片,，每片都還要連皮帶肉，切完正好露出完整的鴨骨架,，這一手也就在這個(gè)店里可以欣賞到,。

　　京城還有別的城市也有烤鴨店學(xué)這一套，壁爐果木烤,，這些都可以學(xué)到,，但是現(xiàn)在能沉得下心來(lái)學(xué)片鴨肉的人不多，有的片個(gè)四五十刀就完事,，有的片完骨架上的肉還有不少,，只是學(xué)了個(gè)皮毛。

　　所以京城這家老字號(hào)雖然價(jià)格貴,，但是有貴的道理,，人家不但保證了味道，還在片鴨肉的環(huán)節(jié)上沒(méi)偷工減料,，就這個(gè)技術(shù),，不管是誰(shuí)也不是一時(shí)之功能掌握的了的，真的值這個(gè)價(jià)格,，盡管今天上午四人要了兩只烤鴨在加上四個(gè)涼菜,，這一頓飯頂?shù)纳掀胀üと艘粋€(gè)月的工資。

　　人家能在味道和技術(shù)上做到了獨(dú)一份,，吃了就等于接受了人家的定價(jià),，這個(gè)就值。

　　不能說(shuō)是去吃了還嫌貴,，便宜的有,，家鄉(xiāng)的市場(chǎng)上也有烤鴨，一個(gè)才13塊錢,，但是真的不是一個(gè)味,，這個(gè)就像是市場(chǎng)上普通的黃瓜5毛一斤，農(nóng)場(chǎng)的要賣到5塊一斤,。

　　自己做的是高檔食材,，最理解這種情況。

　　既然來(lái)了京城,，還是去京城的分公司看看,。在京城分公司成立后,，馮瑤姐來(lái)過(guò)，李赟還一次也沒(méi)來(lái)過(guò),，作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的一個(gè)城市,，一個(gè)老板沒(méi)來(lái)就等于不重視，所以這個(gè)得表現(xiàn)出重視,，這個(gè)既是一種形式也是一種必要,。

　　京城分公司位于城南三環(huán)和四環(huán)之間,，還是秉承了李赟一貫的作風(fēng),，能買就不租，也是買的一個(gè)破產(chǎn)的副食品商店,，面積比魔都的要小一半,，但是價(jià)錢要比魔都的還要貴，只是差了一年,，這價(jià)格懸殊就這么大?，F(xiàn)在魔都的房子價(jià)格要比京城的還稍微高一些，有時(shí)候鑫瑜都建議李赟當(dāng)個(gè)地主,，倒騰房子賣都要比干農(nóng)場(chǎng)賺錢,，要是照這個(gè)漲法下去，光是集團(tuán)各處的房產(chǎn)都是一大筆錢,。

　　京城分公司的辦公人員要少一些,，所以員工宿舍也是在這里。凡是集團(tuán)所屬分公司的財(cái)務(wù)都是有集團(tuán)所派駐,，是直屬集團(tuán)財(cái)務(wù)部所轄,，在各個(gè)分公司辦公人員中，財(cái)務(wù)是占主要,。

　　因還處于過(guò)節(jié)放假期間,，現(xiàn)在京城分公司的財(cái)務(wù)就只有三個(gè)人值班，在這里不但要處理每天各個(gè)直營(yíng)店和柜臺(tái)的現(xiàn)金處理,，還要處理各家大客戶的銀行轉(zhuǎn)帳,，每天的工作也是相當(dāng)?shù)姆泵Α?p>　　這里只是分公司辦公的地方，在郊區(qū),，京城計(jì)劃修建的六環(huán)外還有一個(gè)自建的冷藏恒溫保險(xiǎn)庫(kù),，附帶配送中心都在哪里，現(xiàn)在的配送中心屬于物流公司,，所以算是兩家處在一起,。

　　由于把配送中心劃到物流公司后，物流公司就成為集團(tuán)員工人熟最多的單位,。

　　所以在京城的分公司給上班的員工挨個(gè)送上過(guò)年紅包后,，直奔物流公司,，一些外地沒(méi)回家的員工都在哪里，作為老板來(lái)了,，怎么也得去看看,。

　　下午這個(gè)時(shí)間去正好，員工正好都能在,，早晨和上午,，他們都還需要送貨，正是最忙的時(shí)候,。過(guò)年這段時(shí)間,，銷售量不降反增，并且需要送貨上門的占比高,，放假回去一多半的員工,，留下來(lái)的這些工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)平時(shí)。

　　李赟在年前就讓馮瑤姐下發(fā)通知,，凡是有食堂的分公司,，在過(guò)年放假期間，雞魚肉一定要保證,，并且定量羊肉每人每天一斤，龍蝦每人三天一只,，并且要求各個(gè)食堂制定出菜譜上報(bào)到集團(tuán)辦公室審核,，要做到每頓飯有4個(gè)以上葷菜，加上素菜保證達(dá)到八個(gè)菜,。

　　外地員工能在春節(jié)不回家堅(jiān)持工作，這個(gè)時(shí)候就不要講用工成本,，春節(jié)在每個(gè)華夏人心中那么重要，員工能為了工作留下,，如果在吃的方面在吃吃好，妄對(duì)員工的支持,。

　　當(dāng)時(shí)有的人說(shuō)是已經(jīng)按照國(guó)家規(guī)定給了加班費(fèi),，這話就沒(méi)當(dāng)著李赟的面說(shuō),，凡是說(shuō)這話就應(yīng)該讓他過(guò)年時(shí)上班,。

　　說(shuō)這樣話的人都是些說(shuō)話不腰疼的人，當(dāng)時(shí)李赟聽到這樣的話火了,，非要找出這人,，后來(lái)還是讓韋欣勸住了，說(shuō)是這樣的人到處都有,，你能找出一個(gè),，還能個(gè)個(gè)都找出來(lái)嗎,？

　　像這些外地員工,，李赟還有個(gè)計(jì)劃,，在集團(tuán)內(nèi)推進(jìn)外地員工本地化，這個(gè)不是說(shuō)是全部用本地人,，而是幫助外地員工積極的融入本低生活。

　　所以在和留京外地員工一起聚餐時(shí),，作為集團(tuán)董事長(zhǎng),，李赟在講完過(guò)年祝福的話后接著說(shuō)道：“今年，集團(tuán)會(huì)出臺(tái)一個(gè)針對(duì)員工的福利計(jì)劃,，外地員工在工作所在地，買房,，孩子上學(xué),，配偶就業(yè),，都會(huì)提供幫助,，公司貸款買房,，公司會(huì)提供證明材料,，本來(lái)公司在和你們簽訂勞動(dòng)合同時(shí),，就同時(shí)給你們交了社會(huì)保險(xiǎn)，只要你們?cè)诋?dāng)?shù)刭I房加上社會(huì)保險(xiǎn),，這樣就能落戶當(dāng)?shù)兀@孩子在當(dāng)?shù)厣蠈W(xué)就不是問(wèn)題,，集團(tuán)內(nèi)的工作崗位會(huì)優(yōu)先考慮員工家屬,，并且還會(huì)幫助一些集團(tuán)提供不了的崗位，聯(lián)系各個(gè)合作伙伴,，幫助找到合適的工作,。

　　當(dāng)然這個(gè)買房待遇，本地的員工也會(huì)一視同仁,。另外在貸款買房首付有困難的，像集團(tuán)申請(qǐng)內(nèi)部貸款,，是免利息的,，這個(gè)需要從工資里面扣,。“