第九十五章 雞肉松
林晚果斷松開(kāi)了抓著雞翅膀的手,,同時(shí)手里的刀也放了下來(lái),一本正經(jīng)的對(duì)佟秀秀說(shuō)道:“水涼了,,我們就再燒一鍋水吧。走,我們進(jìn)屋去燒水去,?!?p> 佟秀秀一臉懵懂,看了看地上還暈著的野雞,,又看看林晚,,最后還是跟著林晚進(jìn)了屋。
林晚又往鍋里添了一舀子水,,重新燒了火,,又開(kāi)始燒水。
水還在燒著,,院門(mén)那就有動(dòng)靜傳了進(jìn)來(lái),。
“是二哥他們回來(lái)了?!辟⌒阈憧戳肆滞硪谎?,馬上就跑了出去。
林晚沒(méi)管佟秀秀,,繼續(xù)蹲守在灶臺(tái)旁邊等著水開(kāi),。
“二哥,!”佟秀秀繞過(guò)還放在門(mén)口的野雞,跑到了佟季平面前,。
佟季樹(shù)嫌棄地看著佟秀秀,,“跑什么,二哥就在這,,又沒(méi)不了,。”
佟秀秀沖著佟季樹(shù)吐了吐舌頭,,然后拽著佟季平的手,,小聲跟他說(shuō)著悄悄話。
“二哥,,剛才二嫂想要自己殺雞,,但是她又不敢,現(xiàn)在那只雞還在門(mén)口放著呢,?!?p> 佟季平往屋門(mén)口看了一眼,這才發(fā)現(xiàn)那里躺著一只野雞,。
“你二嫂呢,?”他沒(méi)有看見(jiàn)林晚,就問(wèn)道,。
“在燒水呢,,二嫂說(shuō)水涼了,要再燒一鍋水,?!?p> 佟季平眼里有了笑意,他摸摸佟秀秀的腦袋,,轉(zhuǎn)頭對(duì)佟季樹(shù)說(shuō)道:“你先把撿回來(lái)的石頭堆起來(lái),,明天早上我起來(lái)再壘雞窩?!?p> “秀秀走,,看二哥殺雞去?!?p> 佟季樹(shù)目光哀怨地看著佟季平拉著佟秀秀的手離開(kāi),,他很想扯著嗓子喊林晚出來(lái),再給佟季平告上一狀,。
但是現(xiàn)在天晚了,,他要是喊了,肯定要先挨一頓罵,,然后二嫂才會(huì)聽(tīng)他說(shuō)話,。
佟季平把野雞提溜起來(lái),,手法熟練地拿起刀在野雞的脖子上來(lái)了一下。
“秀秀,,你去看看你二嫂水燒好了沒(méi)有,。”
佟秀秀答應(yīng)了一聲,,就跑進(jìn)了屋,。
“二嫂,,水燒好沒(méi)有,,那只野雞我二哥已經(jīng)處理了?!?p> 佟季平把野雞給殺了,,不錯(cuò),很有眼力價(jià)了,。
林晚笑瞇瞇的把燒開(kāi)的水盛到大盆里,,自己端了出來(lái)。
“剩下的我來(lái)處理吧,,你過(guò)去幫小樹(shù)堆石頭去,。”她一出來(lái)就看見(jiàn)了佟季樹(shù)小小一個(gè)人在門(mén)口堆石頭,,從佟季平的手里把野雞接了過(guò)來(lái),,放到了水盆里。
佟季平看了眼佟季樹(shù),,決定聽(tīng)媳婦的話,,去幫幫他親弟弟。
林晚把野雞的毛給拔干凈了,,拿著野雞進(jìn)了屋,。
她從野雞身上取下了一整塊雞胸脯肉,又砍下了兩個(gè)雞腿,。
把雞胸脯肉切小塊后和雞腿都放進(jìn)鍋里去血水,,撈出來(lái)之后用水沖洗干凈,再放進(jìn)鍋里煮,。
鍋中加調(diào)料,,林晚把佟秀秀給支使到屋里去看平安,然后她才跟珠子要了蔥姜八角桂皮和料酒,,這些一起放進(jìn)鍋里煮雞肉,。
調(diào)料剛下鍋,林晚蓋上了鍋蓋,,就把院子里的佟季平和佟季樹(shù)給叫了進(jìn)來(lái),。
緊接著她就把屋門(mén)給關(guān)嚴(yán)了,,又拿了門(mén)簾擋上。
佟季平看著林晚緊張兮兮的忙活著,,覺(jué)得林晚越來(lái)越生動(dòng)有趣了,。
“你在燉雞肉?怎么不明天再做,,今天都這么晚了,。”
“嗯,,剛才想到了一個(gè)吃的,,就想要趕緊做出來(lái)?!?p> “什么吃的,?值當(dāng)你大晚上不睡覺(jué)忙活?”
今天累了一天了,,佟季平不是很愿意讓林晚晚上不睡覺(jué)還干活,。
“肉松,我要做的是雞肉松,,做好了可以直接吃,,也可以拌飯吃?!?p> “肉松,?用雞肉做的?以前從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò),,好做嗎,?”佟季平關(guān)心雞肉松好不好做,他可不想因?yàn)檫@么一個(gè)東西,,讓林晚晚睡,。
“好做,我很快就能做好,。你去幫我把剩下的雞肉給剁了,,明天早上給燉了吃?!绷滞斫o佟季平派了個(gè)活,,省得他一直盯著這邊,催著她去睡覺(jué),。
佟季平去剁雞肉,,沒(méi)一會(huì)鍋里的雞肉就飄出來(lái)了香氣,佟秀秀和佟季樹(shù)都從屋里跑到了外屋地。
“二嫂,,鍋里是啥好吃的,?今天晚上能吃嗎?”佟季樹(shù)問(wèn)道,。
“我一會(huì)要做雞肉松,,今天晚上就能吃?!绷滞砘卮鸬?。
“雞肉松?有肉,,肯定好吃,。”佟季樹(shù)的想法簡(jiǎn)單粗暴,,凡是肉肯定是好吃的,,也不管他之前有沒(méi)有吃過(guò),。
鍋里的雞肉煮熟后,,又在鍋里悶了半小時(shí)左右,讓雞肉更好入味,。
之后把雞肉從鍋中撈出去皮去骨,,林晚把雞皮和一部分雞肉放到了兩個(gè)小碗里,給了佟季樹(shù)和佟秀秀一人一碗,,讓兩個(gè)人坐在一邊去吃,。
接著林晚就拿著雞肉和一個(gè)大碗坐到了一邊,開(kāi)始把雞肉撕成細(xì)絲,。
這是一個(gè)耗時(shí)又耗耐心的活,,林晚是不打算一個(gè)人完成的。
所以她在看見(jiàn)佟季平把雞肉給剁好了之后,,就把人給叫過(guò)來(lái),,讓他和自己一起撕雞肉絲。
那邊兩小只吃完了雞肉后,,也過(guò)來(lái)幫忙,,四個(gè)人一起干活,速度倒是快了很多,。
“二嫂,,把這些雞肉絲放進(jìn)鍋里炒了,就是雞肉松了嗎,?”佟秀秀看著林晚把雞肉絲放進(jìn)鍋里翻炒,,有些好奇地問(wèn)道。
“嗯,炒好了就是了,。佟季平你帶著兩小只去洗臉洗腳刷牙,。”林晚需要在炒肉松的時(shí)候,,往鍋里加其他調(diào)料,,所以必須要把兩小只給支使走,“你們?nèi)ノ堇锵??!?p> 佟季平領(lǐng)會(huì)了林晚的意思,一手一個(gè)把兩小只給帶進(jìn)了屋里洗漱,。
看著他們都進(jìn)了屋,,林晚把需要的調(diào)料都給要了出來(lái)。
鍋里面加了老抽生抽白糖白胡椒還有油,,小火翻炒,,炒到肉絲蓬松起茸變碎,就盛出鍋,。
“肉松做好了,,你們快出來(lái)嘗嘗?!绷滞韺?duì)著屋里喊了一聲,。
林晚這邊喊完了,就用勺子舀了一勺準(zhǔn)備給兩小只投喂了,,結(jié)果出來(lái)的人只有佟季平一個(gè),。
“小樹(shù)和秀秀呢?”林晚舉著勺子,,往佟季平的身后看了一眼,,沒(méi)有看見(jiàn)兩小只。
“他們兩個(gè)睡著了,,肉松做好了,?”佟季平的視線落到了林晚舉著的勺子上問(wèn)道。
“嗯,,你嘗嘗,。”林晚手里的勺子拐了個(gè)方向,,就要往自己的嘴里送,。
可是有人比她要快了一步,在她把勺子送進(jìn)自己嘴里之前,,佟季平就先抓住林晚的手,,讓她把勺子喂進(jìn)了自己的嘴里,。
佟季平閉著嘴巴咀嚼著肉松,一臉幸福樣,。
竹聆
雞肉松的方子來(lái)自下廚房,,廚房小白的最佳助手,竹子進(jìn)廚房做飯基本全靠它了,。