第六十三章 美味的海鮮
“好,,好,,都回來(lái)了,人沒(méi)事就好,。放心吧,,當(dāng)家的,今日我們做了很多的飯菜,。無(wú)心公子帶了很多食材回來(lái),,我們這就去再添一些菜,順便把剛剛的那些菜熱一熱,?!?p> 這邊王家的人陸陸續(xù)續(xù)下了馬車。眾人搬碗的搬碗,,抬桌子的抬桌子,。有條不紊的快速做著手上的活計(jì),。
王家的女人也很快加入了生火造飯的隊(duì)伍,。潘氏為人圓滑,,脾氣和善,很快便將女眷們團(tuán)結(jié)在一起,。
蒼茫的北境夜色下,,裊裊炊煙融入月色,驅(qū)散了黑夜的孤寂,。蕭家充滿了歡聲笑語(yǔ),,火光照耀著一張張笑臉,黑夜的凝重瞬間淡了幾分,。
很快,,廚房里傳來(lái)了一陣陣的香味兒。擔(dān)驚受怕,,饑寒交迫的人們,,此時(shí)都不自覺(jué)的被香味勾了魂兒。
小孩子們更是圍著廚房轉(zhuǎn)悠,,偷偷打量里邊冒著熱氣的肉食,,偷偷咬著手指流口水。
俊俏而具有親和力的無(wú)心,,總是被小孩子圍著,。在小孩子的世界里,他不是什么江湖高手,,也不是什么驚才的隱士,。是一個(gè)好看的小哥哥。
云熙慷慨的拿出在府城買的糖果和零嘴,,分給孩子們吃,。村里的孩子從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么精致好吃的糖果,都小口的舔著,,舍不得一下子吃完,。
勤快的后生們,把桌椅都擺好了,,分男女兩邊,。因?yàn)槭捈业奈葑犹。葡荒軌蚵短鞌[著,?;鸲驯粺氖阃挂膊挥X(jué)得冷,。長(zhǎng)輩們單獨(dú)開了一桌,,還專門給無(wú)心留了位置。
“爹,,飯食都準(zhǔn)備好了,,可以隨時(shí)傳喚了,。”
潘氏笑盈盈的通知自己的公爹,。
“時(shí)候不早了,,現(xiàn)在就傳飯吧?!?p> 男席和女席都已經(jīng)被安排妥當(dāng),,女眷們便開始上菜。一道道油水十足,,色香味俱全的菜肴上了桌子,,主食是清一色的白面饅頭。女桌上了幽香的茉莉花茶,,男桌上了紹興老酒,。
眾人的肚子不禁咕咕叫起來(lái),擔(dān)驚受怕了大半天,,此時(shí)都已經(jīng)精疲力盡,。看到桌上的美味佳肴,,餓過(guò)頭的肚子,,重新被饑餓感取代。
等到傳菜的婦人們也都各自坐好,。一眾長(zhǎng)輩見(jiàn)此,,也不矯情,趕緊互相寒暄了幾句,,便動(dòng)了筷子,。
一時(shí)間蕭家的院子里火堆燒得正旺,咯吱咯吱的冒著火星,。眾人一邊吃菜一邊聊天,,年輕人幫著老人和孩子布菜,大家都吃得噴香,,氣氛其樂(lè)融融,。
王家族長(zhǎng)是一個(gè)正直嚴(yán)厲的族長(zhǎng),將族人們教導(dǎo)的非常好,。餐桌上沒(méi)有任何爭(zhēng)搶和不雅的舉動(dòng),。
見(jiàn)飯吃的差不多了,云熙覺(jué)得時(shí)機(jī)到了,。便端起茶杯,,站了起來(lái),想要將話題引到正題上。
“諸位,,今日能夠賞光前來(lái),,是無(wú)心也是蕭家的榮幸。我們借助熊瞎子相聚在這里,,也是一種緣分,。
我最近正在和醉月樓合伙做生意,,這生意的內(nèi)容呢,,就和接下來(lái)要為大家上的菜有關(guān)系。等你們品嘗了接下來(lái)的海鮮,,自然就會(huì)知道,,無(wú)心請(qǐng)各位前來(lái)的目的了?!?p> “還有菜啊,,俺從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么精致,這么好吃的菜,,沒(méi)想到還有,。”
“是啊,,這已經(jīng)都有十幾道菜了,,而且都是硬菜?!?p> 今日掌勺的是潘氏,,她原本就是京城里的大家閨秀。見(jiàn)過(guò)的,,吃過(guò)的菜非常豐富,。只是近年來(lái)蕭家落魄貧窮,平日吃的也是些粗糧野菜,。
正所謂巧婦難為無(wú)米之炊,,她的好手藝也就沒(méi)有發(fā)揮的余地了。今日有了無(wú)心帶來(lái)的豐富食材,。自然是領(lǐng)著女眷們,,搗鼓了一桌豐盛的佳肴。
雖然上臥龍村的條件比下臥龍村稍好一點(diǎn),,但也僅僅是能夠填飽肚子,。吃的也都和下臥龍村一樣,多是雜糧粗面和野菜,。
今日的菜品不僅油水充足,,而且味道極好,這也是他們生平第一次吃這樣正式的席面。心里都充滿了感激之情,,眾人此時(shí)都吃的差不多了,。難道這后面還有其他的重頭菜?
蕭家的女眷,,見(jiàn)眾人如此,,便都笑著向灶房去了。
等她們?cè)俪鰜?lái)的時(shí)候,,手上都端著一道道散發(fā)著鮮香的菜肴,。
只見(jiàn)大小不一,潔白色的盤子中,,放著一條條炸得金黃色的鯉魚,。鯉魚成月牙形的彎曲狀,看著生動(dòng)逼真,。
潘氏先把其中一條最大的,,放在了長(zhǎng)輩這一桌。
“大家小心一些,,先離這道菜稍遠(yuǎn)一點(diǎn),,免得燙到?!?p> 蕭彩蓮把用厚布包裹的一個(gè),,滾燙的湯鍋放在了桌子上。打開蓋子,,一股帶著鮮香的熱氣撲面而來(lái),。
她用勺子舀了一勺湯汁,慢慢的淋在了炸的金黃的鯉魚上,。然后再在上面撒上蔥花和姜絲等配菜,。
只見(jiàn)鯉魚的身上滋滋的冒著熱氣,一時(shí)間這股鮮香像炸開了似的,。彌漫了整個(gè)院子,,人們肚子里的饞蟲瞬間被勾了出來(lái)。幾個(gè)年小的孩童不停的咽著口水,,眼睛亮亮的盯著還在冒著熱氣的魚,。
“這道菜名為松鼠魚,選用新鮮,、大小適中的御龍河鯉魚,。魚太大肉質(zhì)則會(huì)老,魚太小則肉質(zhì)沒(méi)有嚼勁兒,。
這道魚非常的考驗(yàn)做菜人的刀功,,需要進(jìn)行二次切割,。切出來(lái)的菱形刀花,效果非常的像松鼠的花紋,,因此得名松鼠魚,。
但這還不是最關(guān)鍵的地方,最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)便是澆汁,。湯汁熬到入味,,趁著它滾熱的時(shí)候,迅速淋到炸得酥脆的魚上,。立刻上桌,,只有這樣才能保持外焦里嫩的狀態(tài)。
如果澆汁過(guò)早,,則魚皮被水分侵蝕,,魚皮就會(huì)不脆,,而且口味偏咸,。如果澆汁晚了,效果也是一樣的,。諸位長(zhǎng)輩,,請(qǐng)及時(shí)食用?!?p> 幾個(gè)長(zhǎng)輩先動(dòng)了筷子,。
“嗯,嗯,,好吃,。甜咸交織,味道極美,。肉竟然一點(diǎn)腥味也沒(méi)有,,而且細(xì)膩白嫩,外脆里嫩,?!?p> 蕭老爺子品嘗了之后,忍不住贊美道,,不禁又連續(xù)加了幾筷子,。
“好,好吃,。這味道絕了,,沒(méi)想到這腥臭的魚,竟然能做成如此的美味佳肴,?!?p> 王族長(zhǎng)忍不住點(diǎn)頭稱贊,他年事已高,牙口不好,,這種軟軟嫩嫩的魚肉正適合他,。潘老爺子、董老爺子和王家另外兩個(gè)族老也非常的滿意,,不停的下筷子,。
“蕭老弟,這真的是魚肉嗎,?除了一股鮮味兒,,竟然一點(diǎn)腥味都沒(méi)有?!?p> 董老爺子一邊品嘗著魚肉,,一邊喝起了小酒。心里不住的夸贊,,真是下酒的好菜啊,。
臥龍村是挨著御龍河的,河水寬闊清澈,,水生物產(chǎn)豐富,。可是因?yàn)榈~帶著土腥味,,魚刺又多,。
村民們只有在餓極了的時(shí)候才會(huì)吃。不知道是誰(shuí),,竟然能把這種腥臭的魚,,做的如此美味。