縣城,，康樂酒樓,；

　　對于今天，侯剛很是慎重,，因為今天是使用新菜單的第一天,。

　　菜園里的大部份菜地都施了有機肥,，而且也經(jīng)過了十來天的生長期，經(jīng)過多次嘗試,，已經(jīng)很接近那個阿伯種出來的品質(zhì),，和市場上的蔬菜口感有了明顯的區(qū)別；

　　更有利好的消息,，也就是那個姓李的銷售也同意繼續(xù)交易,，雖然交易的方式有些變化，就是不經(jīng)過淘寶,，而是直接打一部分訂金,，然后交貨....

　　這根本不是什么問題，長期合作,，肯定不會想讓淘寶賺中間費了,。

　　打款的方式對方也發(fā)過來了，卡號是建行的卡,，收款人就叫張一帆,，想來就是那個一帆科技的老板的帳戶了....

　　有了源源不斷的原材料——而且那公司的規(guī)模不大，連公司帳戶都還沒有,；

　　再根據(jù)之前交貨的緩慢,，不難想出他們的產(chǎn)能極為有限,，也就是市場上所有的先機都在自己的手里。

　　那,，也就到了該回收成本的時候了,！

　　一大早，他便帶著人到了縣城外的酒樓專用菜園采摘新鮮的疏菜....

　　然后又親自跑到廚房,，好一頓交待,，把之前剩下的蔬菜全部隔離，封存,；

　　交待水臺,，清洗蔬菜要特別小心，衛(wèi)生一定要搞好,，刀工要仔細,，咱們青菜類的要漲價，別讓客人吃出個不開心,；

　　交待廚師,，火候什么的都要掌握好，盡量讓客人吃到原汁原味....

　　最后,，侯剛才親自坐鎮(zhèn)前臺,，交待點菜的服務(wù)員，重點強調(diào)自己店里用的是自產(chǎn)的蔬菜,，不打藥,，不施化肥；

　　如果有客人不接受高價菜,，可以推薦一些素菜,，比如炒木耳，炒土豆絲,，甚至是煎豆腐這類自己菜園不產(chǎn)的東西,，這些菜品的價格并沒有漲，甚至有些還略微下調(diào)了些,。

　　中午,，客人開始零零散散，陸續(xù)上門....

　　侯剛并沒有看到有太大異樣表現(xiàn)的客人,，也有些會對蔬菜類的價格表示懷疑,，但是經(jīng)過服務(wù)員一解釋，也就接受了....

　　“服務(wù)員,，你們這青菜怎么這么貴?。课矣浀靡郧案鷦e家的價格也差不多啊?！币晃稽c菜的顧客拿著菜單,，皺了皺眉頭問道。

　　請客吃飯也好,，朋友聚餐也罷,，點菜一般都是先點些硬菜，然后再讓服務(wù)員推薦些招牌菜,；

　　看著差不多了,，就翻到最后那幾頁那里，一些蔬菜,，點心什么的都在那里了....

　　再往后翻,，那就是酒水了...

　　這點菜本的設(shè)計,，本來就是充分考慮了顧客的習(xí)慣,，總不能沒點什么菜就先點上酒水，未免有點酒鬼之嫌,，而且,，容易讓客人反感。

　　菜品類的東西,，食客們自然不會拿來與菜市場上的菜價相比,，但是酒水這些東西，就會有人拿來與便利店甚至是批發(fā)部的價格比,，然后發(fā)現(xiàn)價格差異很大,；

　　正因為有這樣的對比，導(dǎo)致很多食客出來聚餐的時候或多或少都會自帶些酒水,，有的甚至連飲料和啤酒都自帶...

　　這一桌客人顯然已經(jīng)完成了點主菜的流程,，到了點素菜的時候了，不過,，看了菜價,，有點疑問....

　　“確實是有點貴，今剛剛漲的價,，連點菜本都是新印的,，”服務(wù)員很誠懇地答道，一臉微笑,，拿著點菜牌站在一旁：

　　“可是沒辦法,，為了讓大家吃個健康，我們賣得放心,，我們老板在縣城外包了一塊菜地,，投了十幾萬進去，這幾天總算開始有了收成....”

　　一桌子顧客，有的本來正在用開水燙洗著餐具,，有的在玩著手機,，這了這么一句話，個個都抬起頭看著她,；

　　如果說大城市的大餐廳,，弄個自用的農(nóng)場那說得過去，這小縣城里這樣做,，簡直就是找死,，穩(wěn)賠！

　　這是常識,，要靠一個酒樓來養(yǎng)一個種植基地,，基本上就是入不敷出。

　　服務(wù)員繼續(xù)說著：“老板是咱縣城人,，也沒種過地,，那菜地里不施化肥，不打農(nóng)藥的,，就施了點有機肥,，也就是農(nóng)家肥，結(jié)果,，長得又慢,，賣相又不好，所以成本就比別人高了許多....”

　　“而且老板規(guī)定,，咱們酒樓不許進外面的青菜,，只能用自家的，而且只許摘好的,，差一點的留在那里爛掉都不許摘回來...”

　　語氣中似乎帶著委屈和埋怨,，卻又流露著一種自信....或者說是自豪....

　　這個時候，一個包間里突然鉆出來個客人,，張望了一下,，發(fā)現(xiàn)了這名服務(wù)員，便大著嗓門用本地話對著這邊喊道：“小麗,，給我們再來兩盤番茄炒蛋,。”

　　“李總,，今天沒番茄了,，你們都吃了好幾盤了，要不換個別的,？”服務(wù)員小麗面帶難色說道,。

　　“那叫人去摘去啊，別以為我不知道你們家菜園在哪，別等下讓我自個開車到地里去摘,，你問問你們家侯總敢不敢攔我,。”那喝得一臉紅通通的李哥笑道,。

　　“李哥,，你可別為難她了，”侯剛這時走過來笑著說道,，“我們可是立了規(guī)矩的,，今天熟的都摘完了，地里那些還沒熟透,，口感不行,，摘回來也是浪費，走走,，我和你去喝兩杯,，剛好幾天沒和陳總喝了，小麗,，給我們上兩盤炒番薯葉,，這兩菜算我送的....”

　　他本來就守在收銀臺那里,，一見到有異樣自然第一時間站出來解決....

　　“不用不用,，該是多少就是多少，你開門做生意也不容易,，回頭送我兩盤瓜還差不多....”李哥說道,。

　　“沒問題！”侯剛笑道,。

　　然后,，兩人便笑呵呵地走進了那個包間.....

　　“他們家番茄炒蛋那么貴，要三十八塊....”

　　“是啊,，別處也就二十塊,，二十來塊....”這桌還在點菜的客人悄悄議論著。

　　“姑娘,，你們家飯店的菜園在哪?。俊弊郎弦粋€年紀(jì)稍老的人問道,。

　　“往田市的方向,，出了咱縣城大約三公里多點有個坌道，掛著好大的牌子的,，牌子上寫著‘康樂酒樓專用有機菜園’的那個大菜園就是,。”小麗笑著回答道。

　　然后又推薦道：“要不,，咱們來個香煎豆腐怎么樣,？師傅快火煎的，外焦里嫩,，蠻好吃的,。”

　　拿著菜本的客人翻看了一眼,，十八塊,，圖片里看起來也不錯，直接就說：“來一個吧,；”

　　“好咧,！”小麗爽快地答道，麻利地在本子上記著,；

　　“姑娘,，你們家的豆腐也是自己種的豆，自己做的,？”

　　“哪能呢,？在外面菜市場買回來的，自已種的可不便宜...”小麗頭也沒抬就答道,。

　　“來個炒菜芯吧,，總不能沒個青菜不是，”又有人說道,。

　　“好的,，炒菜芯，”小麗繼續(xù)在單上寫著,，邊寫邊說：“咱桌這菜已經(jīng)差不多了,，一人一個主菜，然后還有兩個素菜,，我們這的份量可不小,，要是點多了吃不完也浪費不是，要是不夠吃,，咱們呆會再加就好了....”

　　“行,，先給我們來瓶天地一號蘋果醋，再來半打燕京,，要冰的...”點菜的客人說道,。

　　“好咧，我下單后馬上就給您送過來....”

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　　一個午餐下來,，侯剛算是松了一口氣,。

　　包括包間，一共二十幾桌客人,，沒有一桌對蔬菜類的菜品提出差評,，倒還有幾個對此贊不絕口的；

　　不說大獲成功,，至少也算是個開門紅,；

　　至于覺得貴，沒點蔬菜的也沒什么,，點些別的便宜的素菜就好,，他們只要原意再來，將來總會嘗試的,。

　　自己現(xiàn)在要做的,，就是保證品質(zhì)，口感不下滑,，做出自己的口碑,。

　　侯剛開始盤算著，自己是不是應(yīng)該,，晚上就繼續(xù)向那個李銷售繼續(xù)下單好一點呢,？