晚飯后，我們喊了錢程,、王健等一大幫人出來繼續(xù)泡吧,，約好在解放西路金色年華酒吧門口集合,。

　　酒吧這種文化是隨著外國人來華而開始進入中國的，最早只有涉外賓館,，才開有酒吧之類的消費空間；開始的時候它是一個既神秘又令人神往的地方,。

　　忽然有一天,，你發(fā)現那些西方影視鏡像中燈紅酒綠的酒吧，出現在了你身邊的大街小巷,，闖進了你的生活,。星城也不例外，短短幾百米的一條解放西路,，聚集了十幾家酒吧,，金色年華、可可清吧,、挪威森林和瑪格麗特酒吧這幾家是我們去得多的,。

　　在中國，酒吧是一個移植過來的沒有歷史的空間,，是一個舶來的想象性空間,，國人在其中肆意的添加了色彩繽紛想象和融入了本土的文化。

　　迅速本土化,、時尚化和大眾化的酒吧,，改變了星城原有的夜場生活格局。深處內地的星城,，和“北上廣”這樣的大都會比起來是“小城市”,，卻擁有著本土氣質的“大酒吧”。

　　 21世紀的頭幾年許多和我一樣初次去BJ,、上海的這些大都市泡當地酒吧的星城人都驚詫于等地的酒吧“小”,。星城的酒吧地很大、人很多,、聲很吵,。

　　如果說皇城根下和黃浦江畔的洋酒吧是直接抱養(yǎng)來的純正西方血統(tǒng)的洋娃娃，那么星城的酒吧則是中西合壁的混血兒,，而且星城爸爸的基因還很強勢,，使得它繼承了湖湘人火暴率真、愛熱鬧的性格,，講一口的星城腔調,，喉嚨很粗，嗓門還很大的那種,。

　　那時還沒有后來很火的水木年華,，只有金色年華演藝吧,。演藝吧這個名詞是星城人的首創(chuàng)，兼收并蓄了此前曾流行的本地歌廳文化夜總會,、舞廳,、的士高等各種夜場娛樂形態(tài)的精髓。

　　金色年華的大廳可容納近千人同時狂歡,，號稱“娛樂巨無霸,，千人齊歡樂”。寬闊的弧形吧臺圍出一個大大的舞臺,，年輕靚麗的吧女環(huán)坐舞臺外側,，天南海北闖世界的藝人們輪番登臺獻技。

　　有的時候看著臺上走來走去的模特表演,，我感覺這里就是一場熱鬧的T臺秀場,；有時候看著臺上的歌手、舞蹈雜技以及二人轉表演,，我感覺這更象是傳統(tǒng)戲臺的現代版,，只不過古時的觀眾們是坐在底下喝茶，吃些茶點,，而我們今天是坐在下面喝酒,，吃薯條苞米花,。

　　燈光酒影里,，音樂節(jié)奏強烈,，動感十足,，嘈雜吵鬧的空氣迅速升溫,，干冰制造的霧氣四周彌漫,；酒肉酣暢,、歌舞盡興之時,，近千人一起搖著骰盅,，聲音震耳欲聾的大場面動人心魄,，娛樂的氣氛如沖天排浪，高潮迭起,。

　　一個BJ廣告公司的朋友來星城出差,，晚上剛到，我請他一起到金色年華來坐一坐,?？磥肀容^文靜的他很快被現場的氣氛所感染，凳子也不坐,，一支手扶著桌子不停的搖頭晃腦,，我貼著他的耳朵大聲問他對星城的酒吧有何觀感，和京城的酒吧有何不同,？

　　他說“不一樣,，很不一樣,。你們湖南的酒吧和湘菜一樣的多了一種辣味，人一進來就容易出汗,?！?p>　　人們一說起湖南就想起辣椒，但其實原來湖南人不知道辣椒是什么,，整個中國原來都沒有辣椒這個神奇生物,。

　　辣椒最早生長在中南美洲熱帶地區(qū)，比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年）,，有：“番椒叢生,，白花,，果儼似禿筆頭,，味辣色紅，甚可觀”的描述,。據此記載,，通常認為辣椒是明朝末年傳入中國的。

　　?辣椒傳到中國的幾百年來,，只有少數幾個省將它接受為主流食物,，四川和貴州兩省還是更偏重傳統(tǒng)的花椒，只有湖南將這種舶來品吸收融入到生活的點滴當中,；做成了油淋辣椒,、辣椒炒肉、剁椒魚頭等有自身特色口味的湘菜,，并逐步將辣椒發(fā)揚成自己文化精神的象征,，還特別在星城火車站鐘樓頂上立了個又像辣椒又像火焰的雕塑。

　　所以說辣椒就是湖湘文化吸收和改造外來物質文明的最具代表性的例子,，是一種對外來文明兼收并蓄的寬容和自信,，這也就不難解釋自成一派的本土酒吧風格了。

　　此時星城唯一安靜點,，文藝范足點的就是“海歸”可可創(chuàng)建的可可清吧,，我們只有在和女孩子單獨約會或需要先談事的時候才去，往往是談完了事再換一家HIGH一點的酒吧繼續(xù)泡,。

　　很長一段時間,，俺們幾個經常一個晚上泡四五家酒吧，經管有業(yè)內人士好心提醒我們,，那些瓶子上貼著花花綠綠外文標簽的所謂洋酒幾乎全是MADE IN CHINA,，但我們還是和很多人一起每晚都堅持不懈。