俗話說，賣鹽的老婆喝淡湯,。賣茶的也一樣,，都是緊著客人先，好茶留不到自家里,。

　　于是,，每個人都靜心屏氣，端起茶杯,，第一口先悶住呼吸,，倒入少量茶湯漱口清嘴，在吐掉同時放松呼氣后,，方才第二口吮入口腔,，讓茶湯在卷起的舌面與上下顎之間充分接觸、流轉(zhuǎn),，釋放出元真滋味,，而后緩緩滑進(jìn)咽喉,。這是燕家人家傳的品茶技巧，用于對新品茶葉的初次鑒定評判,。這兩桌子男女,，相當(dāng)于現(xiàn)代的一個評茶師團(tuán)隊。

　　“...