還有十天,，就要過(guò)年了,。

　　榆樹(shù)村的家家戶(hù)戶(hù),，都開(kāi)始做年料,，為過(guò)年做準(zhǔn)備。

　　所謂的“年料”,，是當(dāng)?shù)氐耐琳Z(yǔ),，泛指除了衣服鞋襪跟肉類(lèi)之外的,，各種年貨。

　　榆樹(shù)村千百年來(lái),，都有這樣的習(xí)俗,，每到過(guò)年的時(shí)候，無(wú)論貧窮還是富裕的人家,，都一定做油糍跟糍粑,。

　　糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，用熟糯米飯放到石臼里,，搗成泥狀制作而成,，是南方各族的小吃。在千百年前,，就流行于南方各地,。

　　而油糍，制作方法也不復(fù)雜,，就是將糯米磨成漿,，倒入布袋壓干水分,，干漿掰散,。紅板糖下鍋，加水熬成糖漿,，濾去雜質(zhì),，與掰散的干漿揉成粘糖團(tuán)。每次取糖團(tuán)劑些許,，稍按扁,，捏緊收口，放在凈紗布上,，用手指稍按成凹形狀,，制成油糍生坯。最后,，大鍋內(nèi)加花生油,，燒到四成熱時(shí)，放入油糍生坯,，用小火炸至浮出油面時(shí)改用中火,，待油溫升至六成熱時(shí)，繼續(xù)炸油糍,，炸至金黃色時(shí)撈起,，瀝去油即成。

　　起鍋后的油糍,，就跟一個(gè)個(gè)乒乓球似的,，圓圓的,，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　富裕一點(diǎn)的人家,，還會(huì)做江米條,、米花糕、油角,、花生餅,、豆餅。還有,，紅瓜子,、向日葵，也是少不了的,。

　　這些東西,，當(dāng)然不是單純做來(lái)讓家人吃的，主要是為了待客走親戚之用,。比如,，出嫁的女兒，大年初二回娘家的時(shí)候,，是一定要帶一籃子的年料去娘家的,。到時(shí)候，娘家一般會(huì)收下一半,，然后再添三分之一自家的年料,，讓女兒帶回婆家去。

　　這是有來(lái)有往的意思,，也是交換著,，品嘗一下女兒（娘家）的年料。

　　另外,，臘肉臘魚(yú)臘雞,，也是少不了要做的。

　　回娘家的時(shí)候,，也是必然要帶一條臘肉的,。到時(shí)候，娘家也是會(huì)收下半條,，余下半條會(huì)讓自家女兒帶回婆家去,。不過(guò)，臘肉的話(huà),，娘家就不會(huì)再添上自家的了,。

　　關(guān)竹的娘，也就是余小霞,，她做的油糍非常好吃,。無(wú)論是在娘家那個(gè)村子,，還是在榆樹(shù)村，都是人人夸贊的,，是公認(rèn)做的油糍最好吃的,。

　　這主要是，余小霞熬糖漿的手藝,，不是一般的好,。可以說(shuō),，多一分嫌多,；少一分，不夠,。

　　所以,，做出來(lái)的油糍，甜度剛剛好,。

　　而且,，無(wú)論是有餡料的油糍，還是沒(méi)有餡料的,，口感軟硬,，也都拿捏的十分好。除非極個(gè)別太過(guò)挑剔的,，或者是誠(chéng)心找茬的,，吃過(guò)她做的油糍的人,，就沒(méi)有幾個(gè)不贊嘆一聲,。

　　榆樹(shù)村的人做年料，都是好幾家一起做,，做完一家的,，再做另外一家的。往年,，關(guān)竹家都是跟隔壁的賀家,，以及二伯家一起做。

　　今年,，也是如此,。

　　也，也不全對(duì),，今年靳家的人,，也加入了進(jìn)來(lái)。

　　氣氛,，十分的熱鬧,。

　　女的負(fù)責(zé)做年料,，男的負(fù)責(zé)踏臼，打造糍粑,。

　　這是腳踏的臼,，可以?xún)扇艘黄鹛な剩€是比較輕松,，也比較有意思,。而不是電視上播放的，用手持木棒,，捶打糯米,。

　　古人，還是很聰明的,。

　　在京城長(zhǎng)大的靳開(kāi)來(lái),，頭一回見(jiàn)識(shí)到踏臼的樣子，不禁十分的好奇,。