她想到了竹筒酸菜和竹筒酸茶,。

　　在江西遂川采風(fēng)的時(shí)候,，見(jiàn)過(guò)不少農(nóng)戶直接用竹筒腌酸菜,，方法并不復(fù)雜,。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，大體步驟就跟用壇子腌酸菜沒(méi)太大區(qū)別,，只是容器換成了竹筒,。

　　難點(diǎn)就在密封這一塊兒,。

　　其實(shí)也沒(méi)有十分難,。

　　取一根粗壯的竹筒,，去掉中間的結(jié)，把切好晾曬的菜調(diào)味放進(jìn)去壓實(shí),，然后塞一層菜葉子再塞一層竹葉,，密封好后倒立盛著水的木盆里，主要是與空氣隔絕,。菜經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的自行發(fā)酵,，就變酸，便可以取出來(lái)食用了,。

　　這個(gè)方法當(dāng)然比不上郭氏家大缸腌菜的效率高,，但能就地取材，也算是一個(gè)亮點(diǎn)吧,。

　　竹筒酸茶,，是她在云南采風(fēng)的時(shí)候，在一布朗族老鄉(xiāng)家里見(jiàn)到并品嘗過(guò)的,。

　　說(shuō)實(shí)話,，剛出爐的酸茶，哈哈,，那個(gè)味道絲毫不讓陳年老壇酸菜,。一般人食不下去，不過(guò)據(jù)老鄉(xiāng)說(shuō)，這酸茶經(jīng)常食用的話能夠防感冒,、抗瘧疾,，驅(qū)蟲(chóng)祛濕瘴。

　　因?yàn)槟莻€(gè)地方氣候濕熱,，以前衛(wèi)生條件差,，容易滋生瘧疾、腸道寄生蟲(chóng)和毒瘴,，人們就摸索出吃竹筒酸菜的法子來(lái)抵抗惡劣的自然條件,。

　　那位老鄉(xiāng)很熱情好客，知道她是搞美食采風(fēng)的,，還給她演示過(guò)一遍怎么用竹筒腌制酸茶,。

　　想到這里，貞娘有些走神,，來(lái)了這么久沒(méi)聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)過(guò)山里有茶樹(shù)呢,。若是有茶樹(shù)，甭管紅茶,、綠茶,、黑茶、白茶,，她都會(huì)做,。

　　仔細(xì)論起來(lái)，她的廚藝并不屬于金字塔頂峰那一撥的精英,，只是她愛(ài)好美食,、喜歡旅游,，樂(lè)于挖掘與發(fā)現(xiàn),，所以廚藝鋪陳的面比較廣罷了。

　　貞娘想到前世,，又回神看看現(xiàn)在,，嘆了口氣。

　　巧婦難為無(wú)米之炊吶,。

　　她娘肖氏雖說(shuō)將灶房活的派發(fā)權(quán)下放了一些,，但是家里的食物卻還是不能隨便取用的，更遑論錢(qián)財(cái),。

　　她做飯好吃,，除了法子之外，更多的是調(diào)味品,，至少得有鹽吧,。鹽可不是個(gè)便宜的東西，不能隨便取用呢。

　　想到這些,，她就有些喪氣,。

　　又嘮了一會(huì)兒，肖氏尋空跟蔣氏說(shuō)了竹筒飯的事兒,。蔣氏沒(méi)見(jiàn)過(guò),，但是聽(tīng)肖氏說(shuō)的不難，十分踟躇,，沉吟了片刻,，建議他們不如到曬秋的時(shí)候亮出來(lái)給大家看看。曬秋的時(shí)候外頭來(lái)的商人多,，興許有人覺(jué)得這個(gè)點(diǎn)子好,，愿意花錢(qián)買(mǎi)呢。

　　這個(gè)世道畢竟不是貞娘來(lái)的那是世道,，雖然那個(gè)世界也有山寨,，可至少有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)這一說(shuō)法和法律保障。在這里,，嘿嘿,，秘法泄漏了，就自認(rèn)倒霉吧,。

　　而貞娘想到的竹筒飯這法子除了方便一下大家,，也沒(méi)什么亮眼的。畢竟一看就會(huì)嘛,，多簡(jiǎn)單,。甚至可以說(shuō)，我學(xué)去了,，愿意學(xué)并用了是給你臉面呢,。

　　肖氏聽(tīng)貞娘說(shuō)的時(shí)候，也是腦子一熱,，走了一路腦子也清醒了,，就知道是這么個(gè)結(jié)果，并沒(méi)有多少失落,。

　　貞娘因想到前世的諸多便捷,，情緒就有些不太高漲，這會(huì)兒聽(tīng)了蔣氏的建議,，心情有些與事態(tài)共沉淪了呢,。

　　被肖氏安慰了一番，她勉強(qiáng)打起精神,，跟著她一道去其他幾家可能捎帶東西或者需要捎帶東西回來(lái)的人家家中去了,。這下倒是沒(méi)在吳家那邊說(shuō)話時(shí)費(fèi)工夫,，母女二人看日頭還挺大，就去了山里尋黎定山父子三人,。

　　吃飯前本商量的是,，黎定山吃罷飯就去一趟北溪村把糧食賣(mài)了，換了錢(qián)趕緊替姚廷芳交一年的束脩,。吃了飯后,，肖氏與黎定山又商量了一番，換了主意,，打算明日黎定山去的時(shí)候把糧食直接帶上,，賣(mài)的錢(qián)托蔣氏娘家人哪日來(lái)村里的時(shí)候捎回來(lái)便是了。

　　因?yàn)橐ν⒎棘F(xiàn)在也入學(xué),，過(guò)三四天,，曬秋前兩三天，村塾便要放休了,。而曬秋之后,，再開(kāi)學(xué)便是交下一年束脩的時(shí)間了。

　　曬秋的時(shí)候,，蔣氏娘家人肯定會(huì)來(lái)村里,。肖氏與蔣氏娘家的嫂子都認(rèn)識(shí)，知道她嫂子人品也不錯(cuò),。再說(shuō)都是這一帶住著的,，不怕她不還錢(qián)。

　　兩人這么商定后,，肖氏帶著貞娘去村里串門(mén),，黎定山才帶著倆兒子進(jìn)了山。

　　肖氏從族長(zhǎng)家出來(lái),，看了看天色,，覺(jué)得還能進(jìn)一趟山，打點(diǎn)板栗,、核桃這些山貨回來(lái),。這些東西價(jià)格賤，卻耐不住量大,，家里如今需要錢(qián)啊。

　　兩人剛出村,，貞娘就碰到了兩個(gè)弟弟,，抬了六、七條魚(yú),。肖氏見(jiàn)狀,，便要打發(fā)他們姐弟三人回去,，而兩個(gè)弟弟阿春和阿秋卻不嫌累，不愿意送魚(yú)回去,，而是非要跟著肖氏進(jìn)山繼續(xù)抓魚(yú),。

　　六、七條魚(yú)不算特別大,，但是也有小十十斤,，阿春和阿秋抬著走路，走得吭吭哧哧的,。貞娘一個(gè)人拎,，那幾乎是拉著魚(yú)回去算了。好在有人回村,，幫她提了一些,，她這才免遭走一步挪一步的悲劇。

　　回到家中,，去魚(yú)鰓,、抽魚(yú)線后，這次沒(méi)有了淘米水,，她就用紫蘇,、生姜、蔥水來(lái)浸泡了,。

　　浸泡著的同時(shí),，她也準(zhǔn)備了盡可能多能使用到的調(diào)料，都是她往日在山里采來(lái)的,。

　　弄好這些之后,，她跑去了住在附近的三伯黎定依家，借他家的小石磨,。三伯娘娘家有個(gè)親戚的兒子跟一個(gè)石匠當(dāng)學(xué)徒,，去年出師的，給她家送了一個(gè)小石磨,。她家偶爾會(huì)磨點(diǎn)豆腐,、面粉什么的。

　　六七條魚(yú),，單靠剁實(shí)在太費(fèi)力了,。她也沒(méi)恁大的力氣，用石磨的話就能稍微省點(diǎn)的力氣,，她得節(jié)省點(diǎn)力氣搗魚(yú)肉泥呢,。

　　反正她沒(méi)她娘肖氏那么有囊氣（當(dāng)?shù)胤窖裕練獾恼f(shuō)法）,，能省力氣的事兒,，只要不涉及到底線什么的,，她愿意賠點(diǎn)笑臉。

　　與艱難的生存相比,，賠點(diǎn)笑臉?biāo)闶裁茨兀?p>　　她去的時(shí)候,，三伯黎定依不在家，三伯娘葉氏正坐在家里門(mén)樓子下面與附近幾個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的婦人一道做針線活,。

　　葉氏看到她出現(xiàn)在巷子口就當(dāng)沒(méi)看到,，繼續(xù)與旁人說(shuō)笑，埋頭做活,。

　　貞娘舔了舔唇,，離得有些距離，就揚(yáng)起笑臉張口喊道：“三伯娘,，幾個(gè)嬸子,，都在門(mén)口坐著做活呢？”

　　她家對(duì)門(mén)的春來(lái)嬸是個(gè)活絡(luò)性子,，看到貞娘笑臉相詢,，也笑問(wèn)道：“你咋來(lái)這邊了？可是找你三伯娘有事兒,？”

　　貞娘沖她笑了笑,，“嗯”了一聲，轉(zhuǎn)睛看向三伯娘,，笑盈盈地坦坦蕩蕩地道明了來(lái)意：“我爹尋了個(gè)往縣城送糧食的活,，明個(gè)一早就去。家里想做點(diǎn)吃食兒給他帶在路上吃,。想借三伯娘家的石磨用一用,。我是磨魚(yú)肉的，不過(guò)三伯娘您盡管放心,，等用完了石磨,，一定幫洗得里外都沒(méi)有魚(yú)腥味?！?p>　　三伯娘葉氏吊著眉梢瞥向貞娘,，語(yǔ)氣不咸不淡地道：“你說(shuō)的倒是輕巧，磨了魚(yú)保證去魚(yú)腥味,，你拿啥保證,？”