70,、中秋就得吃月餅
中秋節(jié)沒有月餅怎么行,?
做芝麻燒餅的師傅戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,。
他是被賀老五揪來的,。
到現(xiàn)在為止,,還沒有搞懂狀況,。
只是看凌飛長相清秀,,才沒有癱瘓在地上,。
“你會做什么糕點,?”凌飛直奔主題,。
廢話。
明天就是中秋,,再不把月餅烤出來,,那還過個屁的節(jié)。
燒餅師傅磕巴道:“芝麻燒餅,,二十年手藝,。”
他是看出來了,,這應(yīng)該是某個達官貴人想嘗鮮,,才把人抓到這個地方。
凌飛笑道:“想不想發(fā)財,?”
燒餅師傅一下愣住,。
發(fā)財?
這天下還有不想發(fā)財?shù)模?p> 可貴人的錢不好掙,。
稍微有點紕漏就被打個半死,。
能留個囫圇尸首都是祖宗護佑,他還敢想什么,?
“和面,。”凌飛沒有多說,。
果然是二十年的手藝,。
燒餅師傅的很快把面和好。
但是看著里面的蜂蜜,、油脂,,他心里是一陣陣的抽痛。
達官貴人就是敗家的,,哪有把這些放在面皮里的,。
“把腌肉煮熟,切好再過一遍水,,去掉過多的鹽味,?!?p> 袁家的腌肉不少,就是鹽有些重,。
齁人不說,,對身體也沒好處。
而且腌得硬邦邦的,,牙口再好也咬不動,。
“敗家子兒?!?p> 燒餅師傅已經(jīng)到爆發(fā)邊緣,。
糧價越來越貴,百姓們買了糧食,,哪里還吃得起鹽,。
可這些有錢人卻嫌鹽太重,還要把它煮掉,。
“全部切成肉丁,?!?p> 凌飛是個不會動手的,。
并不是他懶惰。
和“君子遠庖廚”更扯不上一點關(guān)系,。
單純就是不會做,。
切肉的事,燒餅師傅就幫不上忙了,。
是由輜重營的伙夫做的,。
看著那一柄密布花紋的菜刀,燒餅師傅連眼睛都忘了眨,。
這些家伙還是人嗎,?
連做飯的菜刀,都是用百煉鋼,!
就在他驚愕的時候,,更多的配料又被送來。
“可惜沒有白糖,?!绷栾w很不滿意。
這個時代的糖叫石蜜,,是用甘蔗熬制成的片糖,。
但它的產(chǎn)地遠在印度,每年通過絲綢之路運來的一點,。
涼州羌亂之后,,絲綢之路也變得斷斷續(xù)續(xù),,片糖也不見了蹤影。
無奈之下,,凌飛只能用蜂蜜代替,,但它的價格也不便宜。
“嗯,?”燒餅師傅又愣住了,。
那些鮮紅的腌肉已經(jīng)讓人垂涎欲滴,為什么還要拌上蜂蜜,。
他看了手邊的菜刀一眼,。
或許,給那個瞎指揮的混蛋一刀,,才能消除心中的恨意,。
“暖爐?!?p> 烤爐是下午新搭的,,上面的水汽還沒干。
炭火才放進去,,白煙就從各處冒出來,。
不知道的,還以為凌飛在那兒煉丹,。
加了蜂蜜的腌肉已經(jīng)和炒熟的面混在一起,。
接著又被分成一個個團子。
送進烤箱不久,,誘人的香味就彌漫了整個小院,。
就連張婧也受不了,悄悄的來到廚房,。
凌飛正在全神貫注,,并沒有發(fā)現(xiàn)她的到來。
豆沙餡摻蜂蜜,。
芝麻餡摻蜂蜜,。
白餅子還慘蜂蜜。
燒餅師傅都麻木了,。
他實在想不出,,還有什么不能摻蜂蜜的。
等到這一切準備停當,,凌飛又拿出一件“大殺器,。”
開玩笑,。
這可是請土地精雕刻的,,上面的圖案精美到了極點,。
“兄長在干什么?”
王綰也來到小院,。
看凌飛手拿幾塊木板,,她也覺得好奇。
張婧搖了搖頭,,她可不知道凌飛還會廚藝,。
“唰?!?p> 凌飛給那幾個月餅?zāi)W铀⒑糜?,又把一個個的餅胚放進去。
用力一壓,,再輕輕一拍,。
“啪?!?p> 一個精致的月餅就出現(xiàn)在所有人面前,。
“嚯?!?p> 所有的人都發(fā)出驚嘆聲,。
凌飛又在月餅上點上一個紅點,讓它變得更加漂亮,。
“不錯,。”
看著這個成品,,凌飛滿意的點了點頭。
上面還有“平安吉祥”四個字,。
不管怎么說,,意思是到了。
“婧兒,,你來做一個,。”看張婧站在門外,,凌飛招呼道,。
“我?!?p> 張婧有些詫異,。
她可從不會做菜,這樣真的能行嗎,?
凌飛招手道:“來??!”
張婧只得硬著頭皮,走到他的身邊,,有些羞澀道:“兄長,,我……”
凌飛笑道:“簡單我教你?!?p> 他握著張婧的纖纖玉手給模子上還油,。
再把餅胚放進去,用力一壓,。
有一個月餅被造出來,。
“花好月圓?!?p> 看著那四個字,,張婧的臉變得無比滾燙。
她真的很害羞,,甚至想掩面而逃,。
但那種異樣的甜蜜,又讓張婧沉醉其中,,不能自拔,。
“兄長,我自己做一個,?!?p> 張婧也照方抓藥,親自壓了一個月餅出來,。
這一次的模子刻著“琴瑟合偕,。”
“呀,!”
張婧的連脖頸都變成紅色,,可惜她帶著面紗,不然模樣一定更可愛,。
“哈哈哈,。”
賀老五看的興起,,他一步跳過來,,也做了一個月餅出來。
這是最后一個模子,。
“延年益壽,。”
凌飛念出這四個字時,,賀老五哈哈大笑起來,。
“砰,!”
只是很快被凌飛踢了一腳。
“你個野驢,,手都不洗就來做餅子,。”
賀老五嘿嘿一笑,,直接把餅子喂到嘴里,,嘴里還說道:
“好吃,真好吃,?!?p> 凌飛快被他氣死了。
看旁邊一個搟面杖,,抄起來就是一棍子,,只是被賀老五機智的躲開。
“喜歡吃生的是不,,等一會兒沒你份,。”
接下來的事情就看燒餅師傅的,。
雖然凌飛烤爐和燒餅爐不一樣,。
但烤餅子的火候,他甚至都不用看,,問問味就知道,。
“好了?!?p> 足足等了一炷香的時間,,燒餅師傅才打開爐蓋。
刷了油的餅胚都被烤成深黃色,,看著就讓人想吃,。
“不錯?!?p> 凌飛鏟出一個放在桌上,又用菜刀把它切開,。
“好香?。 ?p> 腌肉的味道立刻彌散開,,人們都在吞咽口水,。
凌飛嘗了嘗,味道還可以,,只是有蜂蜜的一點點苦味,。
等月餅全部冷卻,,凌飛招呼道:“都嘗嘗,都嘗嘗,。
在我們老家,,這叫做月餅。
中秋節(jié)不吃幾個,,都不叫過節(jié),。”
可惜現(xiàn)在還差了幾種作物,,不然讓你們嘗嘗什么叫“五仁,。”
看賀老五又要來搶,,凌飛提前一腳,,把這貨蹦到墻角。
“都盯著,,誰敢給賀老五吃,,我抽他板子?!?p> “喏,。”
周圍的人臉上都露出不懷好意的笑容,。
“不是,,四爺。
哎,,你怎么這樣,?”
賀老五看周圍的人都吃上了,急得是團團亂轉(zhuǎn),。
“兄長,,這月餅真的很好吃?!?p> 張婧撩起面紗,,輕輕咬了月餅一口。
那種異樣的香甜,,讓她感到別樣的幸福,。
看凌飛的眼神,也變得更加甜蜜了,。
只是張婧并沒有發(fā)現(xiàn),,王綰早離開了廚房。