在我們張家村,，流傳著一句俗語：“撒尿都能堿了屁股?！?p>　　“這句話是什么意思,？”我問母親。

　　“我也是聽別人說……七百多年前,，我們這里曾是港口,，不遠(yuǎn)處有大海，貨船往來運(yùn)送貨物,。另外,，兩千多年前，這里是生產(chǎn)海鹽的重要產(chǎn)地,，據(jù)說當(dāng)時(shí)年產(chǎn)海鹽四千多噸,，遠(yuǎn)銷到很多地方……”母親說。

　　“這跟撒尿堿了屁股有啥關(guān)系,？”我打斷母親道,。

　　“朝巴孩子！港口啊,，大海,，海鹽啊,，你說有什么關(guān)系？”突然被我打斷母親很不高興,，“產(chǎn)那么多鹽能不咸么,！后來海水退了露出地面，我們的祖先住到了這里……”

　　“還是不明白,！”

　　“海水是咸的,，退了之后土地也是咸的，”母親叫道,，“你撒尿時(shí)地上的鹽分能順著你的尿跑到你的屁股上,，現(xiàn)在明白了吧？”

　　的確,，我們這里沒被開發(fā)的荒地上常常泌出濃重的鹽分,，尤其雨后日出，水分蒸發(fā)后地面上浮現(xiàn)著一層層白白的堿花,。堿花所在的地方平坦板結(jié),、寸草不生。

　　我和哥哥,、張?zhí)旖蛞换锶顺３Ｔ陉柟鉄崃視r(shí)分跑到野外,，赤著腳在荒地平坦處踩那些堿花。那些堿花踩上去“窣窣”地響,，然后被腳底的溫度融化了,。那感覺相當(dāng)愜意。在一個(gè)地方長時(shí)間踩踏后,，板結(jié)的鹽堿沙土?xí)冘?、變形，凹陷下去滲出水來,。

　　在這獨(dú)特的地方,，盛產(chǎn)一種獨(dú)特的“黃西菜”。它藥食兩用,，既能涼拌炒食,，也能曬干入藥，營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效均特別出色,。

　　一方水土養(yǎng)一方人,，也養(yǎng)一方植物。

　　尤其在仲春時(shí)分,，漫坡遍野長滿了這種“黃西菜”,。

　　晴朗天氣里，有時(shí)母親心血來潮,，提個(gè)籃筐去野外采摘黃西菜,。那些黃西菜,，葉片綠綠的、鼓鼓的,，泛著油光,，仿佛能滴出水來，在雜草間格外旺盛,。

　　母親踅摸著,，找準(zhǔn)一片黃西菜分外繁盛的荒地，用手指掐采那些蓬勃生長的黃西菜的嫩尖,。一個(gè)小時(shí)后,，她采摘了滿滿的一筐，高高興興地挎回家去,。

　　母親把黃西菜洗凈,，放入鍋里煮熟，撈出來擠去水分放入小盆里,。然后剝蒜,，在蒜臼里搗成蒜泥倒在菜上，加入醬油充分?jǐn)嚢?，一小盆兒美味清口的涼菜就做成了?p>　　黃西菜本身的鹽分促成了它獨(dú)特的味道,，再加上蒜泥和老醬油的激發(fā)，那味道堪稱完美,。每每回想起來，依然垂涎欲滴,。

　　有時(shí),，母親將黃西菜燙熟后加入面粉調(diào)勻，然后捏成餅狀,，在鍋里加入少許油,，生煎黃西菜餅。煎好的菜餅綠中透亮,、外焦里嫩,、黃脆咸香，一餅在手,，兼顧了糧食與蔬菜,，簡直是美味的奢侈品。

　　秋季,，當(dāng)野外的蟋蟀,、紡織娘、胖蟈蟈響徹田野時(shí),，黃西菜由濃綠轉(zhuǎn)為紅紫,，一串串飽滿的種子垂首沉默著,。人們紛紛跑到田野，擼取那些種子回家喂家禽,?；蛘撸殉善善狞S西菜伐倒,，堆在車上運(yùn)回麥場內(nèi),，曬干后垛在一處備用。

　　當(dāng)冬天大雪封野后,，人們?cè)侔讯逊诺狞S西菜散在場內(nèi),，用木棒摔打黃西菜，上面的種子紛紛落在場上,，捧起一把放在鼻端,，這些種子散發(fā)著迷人的咸香。這些種子用清水淘凈后,，再拌上麥麩,，是家禽難得的飼料。

　　黃西菜,，它們真是鹽堿地的慷慨饋贈(zèng),。

　　又一個(gè)初夏到來了，很多人趕著在雨季來臨之前修整房屋或院墻,，所以每年這個(gè)時(shí)候,，都要忙一陣，大家要忙著“拓坯”,。

　　“拓坯”跟磚塊,、預(yù)制件類似，就是預(yù)先制作好建墻的材料,。不同的是,，磚塊需要燒制，預(yù)制件需要水泥,，而這種“坯”,，只是泥土和麥囊的混合品。

　　麥囊是小麥秸被碾壓后扁平的草狀物,。就是這種平凡的東西,，可以當(dāng)柴燒，可以喂牲口,，最重要是,，就“拓坯”來說，它是預(yù)制件里的鋼筋,。

　　很難相信,，對(duì)吧,？

　　初夏來臨，二爺全家喊上我們,，攜帶鐵鍬,、麥囊、拓模,、三齒鐵耙,、水桶、抹泥板,、四個(gè)角各連著一根繩索的泥兜來到野外,，找一塊靠水的平坦地兒，用鐵鍬將土泛起形成泥池,，撒入麥囊,，然后在池水里挑水傾于泥池。

　　水足夠時(shí),，二爺用三齒鐵耙持續(xù)勾動(dòng)泥巴和麥囊,，讓水、泥土,、麥囊充分?jǐn)嚢柙谝黄鹦纬赡嗷?。攪拌均勻后，安排我們每兩人架著一只泥兜,，父親手執(zhí)鐵鍬,，將泥基鏟到我們的泥兜上，二爺指揮我們將其架到一個(gè)平坦空曠的地兒,，他擺正拓模,，讓我們把泥基悉數(shù)倒入拓模內(nèi)。

　　拓模是長方形的,，四十厘米乘六十厘米的樣子，置于平地后,，邊沿高約5厘米,。我和哥哥將泥基悉數(shù)傾入拓模內(nèi)，二爺大手一揮,，手執(zhí)抹泥板將泥基攤平,，與拓模的高度持平，抹的平平整整,，與拓模的高度相等,。

　　“好了，下一個(gè),?！倍斦f,。

　　接著，二爺兩手各自提著拓模上的繩索,，穩(wěn)穩(wěn)地將整個(gè)拓模提起來,，一塊完美的坯就安靜地躺在平地上拓好了。

　　“好,。不錯(cuò),。”二爺贊道,，“繼續(xù),，下一個(gè)！”說完,，他將拓模向前挪移合適的距離再次放置于平地上,，我們則提著拓模欣喜地跑到父親所在的泥池旁。

　　如此反復(fù),，父親所在泥池里的泥基逐漸減少,，二爺所在的坯場上，所拓的成坯整整齊齊越來越多,，一大片臥在那里巋然不動(dòng),，如堅(jiān)定的士兵。

　　接近中午時(shí),，本村的張建筑走過我們的身邊,，向我們熱情地打著招呼。

　　“拓坯??？”他說。

　　“是啊,，”二爺說,，“你去干嘛了？”

　　“我去給牛割草了,，”張建筑說,，“嗯，你們拓得挺快啊,，半晌的功夫,，就拓了這么一大片?！?p>　　“呵,，我們?nèi)硕喟。憧纯次覀儯銉蓚€(gè)兄弟,，兩個(gè)姊妹,，全都上陣，能不快嘛,！”二爺打趣道,。

　　“是啊，”張建筑說,，“這都是我的兩個(gè)兄弟和兩個(gè)姊妹的成果啊,。”

　　兩個(gè)兄弟指的我和哥哥,。兩個(gè)姊妹指的是我姐和建瑩姐,。張建筑輩分低，和我同輩,。他沒有兒子,，卻有四個(gè)閨女兒。

　　“呵,，這幾個(gè)小家伙,，應(yīng)該是能管點(diǎn)兒用啊,！”二爺指著我和我哥說,。

　　“何止是管用，簡直管用得很??！”建筑哥嘆道，接著,，他背著一大包野草匆匆離開了,。

　　聽到建筑哥的夸贊，我的心飄飄然起來,，覺得自己很了不起,。

　　“這家伙真能干，你看看他那包袱,，都大得出了號(hào)了,，他是天天割至少兩大包野草喂他的大牛啊?！倍攪@道。

　　聽到二爺?shù)膰@息,，我回頭望一下,，看到建筑哥步伐穩(wěn)重，肩上背著一只碩大的包袱，一根根野草從包袱的四個(gè)角上刺出來,，毛絨絨地暈染著天空,。

　　“按說這家伙只有一幫閨女，她是忙活個(gè)啥呢,？”父親說,，“真是累死的命！”