開業(yè)
一連幾天陸恒才把手續(xù)辦全,,這天上午倆人騎著三輪車上市場準(zhǔn)備先把炒底料的原材料買好。
來到市場,,買了三口大鍋,,裝湯放底料燙菜用。
又買了熬高湯的豬牛骨還有雞,,倆人又來到調(diào)料店買了光辛香料就三十多種的調(diào)料,。
拉著一堆貨物倆人回到店里。
倆人先清洗干凈鍋具,,高紅兵開始把豆瓣醬用刀剁碎“這要剁到啥程度,。”
陸恒看了一眼“快了,,你把它再剁幾下就行了,。”
說完陸恒把豆油和牛油分別放在鍋里燒熱化開,切片姜片放鍋中試試溫度,,油溫正好,放入姜片大蒜炸出香味,,撈出后放入剁好的豆瓣醬,。
用長柄手勺順時針攪拌防止糊鍋,放入提前量好的打成粉末的三十多種辛香料混合物等調(diào)味料,。
最后放上朝天椒和麻椒,。
“這就可以了?”高紅兵看著稀奇,。
陸恒攪和了兩下“差不多了,,放在陰涼處就行,平時注意點別灑上水能放挺長時間,?!?p> 陸恒招手“來,咱倆先把鍋抬到墻角墻磚上面,,然后咱倆吃飯去,。”
高紅兵一聽吃飯積極性就上來了“走啊,,快點,,一會兒送招牌匾的過來了,早吃完早回,?!?p> “知道了,走吧”陸恒也是無語他這種吃貨屬性了,。
倆人吃完飯,,回到店里,等了一會兒,,安裝牌匾的工人也到了,。
高紅兵站在門外看著工人忙碌很是感慨“你這店名取的挺蕩漾啊,!”
“我想靜靜麻辣燙”
陸恒嘿嘿一笑“那是,,我可是一文藝青年,哥的浪漫你不懂,?!?p> 這可是她的名字!嘿嘿,,夠醒目夠惹眼啊,。
“明天開始營業(yè)嗎?”高紅兵走過來問。
陸恒點了下頭“嗯,,準(zhǔn)備的差不多了,,明天早上咱倆先去市場買菜,然后再去店里做開店準(zhǔn)備,?!?p> “行”
等工人走了以后,收拾了一下倆人關(guān)門也準(zhǔn)備早點回去休息了,。
一夜好眠,,早上被高母喊醒后,倆人吃過早飯騎車趕往批發(fā)菜市場,,買完菜去店里的路上順便取了訂做的號碼牌,。
“終于到了”陸恒累的呼哧呼哧直粗喘感覺腰都直不起來了。
“你這體力也不行啊”高紅兵頭一次覺得自己身體這么強壯,。
“滾,,知不知道不能說男人體力不行”陸恒眼睛一斜“等我忙過這段時間的,我就去健身,?!?p> 高紅兵壞笑一聲雙手扶著腰“不行了,我的腰我的腰,?!?p> “我去”陸恒抬腿上去就是一腳。
笑鬧一陣倆人開始干活,。
高紅兵把買來的菜,,該清洗的清洗干凈,該改刀的改刀,。
陸恒則上灶開火,,鍋里加水分別放入新買的豬骨、牛骨,、雞,,焯水以便去除血水,焯好后洗凈,,重新另起鍋加水放入原料,,大火燒開調(diào)小火,煮2多小時,。
陸恒把火調(diào)小后蹲下“咱倆一起,。”
“需要洗的我都快處理好了”高紅兵看了下操作臺上的菜筐“你去切菜吧,,我切不好,?!?p> “行,我去切”
兩個小時過后,,陸恒掀開鍋蓋,,湯汁奶白,香氣撲鼻,。
把鍋蓋放下陸恒拿起長柄漏勺撈出原料,,另起一種中間隔斷形似鴛鴦鍋的大鍋,每個隔間加入一半高湯另一半放入清水,,燒開后按口味的輕重放入底料辛香料等等調(diào)味料。
一個是微辣一個麻辣,。
高紅兵拿著鞭炮走過來“行了,?快中午了,我先把它放了,?”
“行了,,放吧”陸恒看了下時間剛剛好。
中午十二點兩人一起來到店門口,,燃放起了鞭炮,。
新店開張。
正直中午飯點,,梁婷婷才從宿舍出來,,上午沒課趁機睡個懶覺,一醒來宿舍就剩自己一個人了,,索性上校外打打牙祭,。
一出校門就聽見一陣鞭炮聲,梁婷婷一下子就被吸引了注意力,,張望了下,,是家新店開業(yè),相隔不遠(yuǎn)過個街就是,,店名取的還相當(dāng)有個性,。
不做他想,梁婷婷決定今天就在這吃了,。
“叮鈴鈴”門上掛著的鈴鐺發(fā)出聲響,,梁婷婷一邊走進(jìn)店里一邊打量著店面,“看位置應(yīng)該是以前的早餐店,,門口放了個柜子上面都是菜,,這是讓自己夾?”
整個店面成長方形,,共八十多坪,,廚房在里,,前廳共十二張四人餐桌,廚房在柜臺后面,。
陸恒就站在柜臺后面,,看見來客人了,連忙揚起自認(rèn)為燦爛的笑容“歡迎光臨,?!?p> 梁婷婷被這表情僵硬的人嚇了一跳“太高了?!?p> 高紅兵無語的看著這一幕,,覺得是時候開始自己的表演了“同學(xué),我家店吃飯都是按個人喜好自己夾菜,,按碗算的,,一碗三元,夾多少都行,,夾好了,,我們給調(diào)味?!?p> “不是自己調(diào)味嗎,?”梁婷婷覺得稀奇。
“不是的,,按清湯,、微辣、中辣和麻辣分,,你選好了,,我們幫著調(diào)?!备呒t兵搶先解釋道,。”
梁婷婷聽后“行,,那我要個中辣的,,自己夾菜就行?”
“嗯”
梁婷婷去夾菜了,,高紅兵抬手錘了陸恒一拳“你這不行啊,,你不是擺過攤嗎?怎么還這么放不開,?!?p> 陸恒頭一低“哪能一樣,我緊張死了,?!毙南胫鴦倓傞_始和這所學(xué)校的人接觸,,不清楚誰和她認(rèn)識,自己嘴又笨,,過于心急所以才有失平常心吧,。
梁婷婷端著夾好菜的碗走過來,陸恒接過后遞給她個號碼牌,,然后將菜裝進(jìn)燙菜的漏勺里,,再放入燒開的沸水中。
陸恒左手拿著漏勺右手拿著架子,,燙了幾分鐘后,,用夾子夾了下土豆片,已經(jīng)熟了,,提起漏勺抖凈水份,,放入碗中,依次放入蒜水花生碎熟黃豆和料粉,,在加上事先用底料炒制的辣椒油和花生醬,最后放入一勺微辣的高湯即可,。
高紅兵也是第一次看見成品“真香啊,,我端上去了?!?p> “同學(xué),,這是積分卡,一碗一分,,十分可以換一碗,,開業(yè)優(yōu)惠?!?p> “好的,,老板挺會做生意啊”梁婷婷伸手接過,低頭看著端上來的麻辣燙,,和印象中的完全不一樣,,湯汁濃稠,麻醬香氣撲鼻,,拌勻后嘗試著吃了一口“很好吃?。 ?p> 陸恒看客人吃的歡,,一顆心也就放下了,。
陸陸續(xù)續(xù)又有客人上門。
忙過中午飯點,,終于可以歇會兒了,,陸恒倆人自己也燙了一碗吃,。“咱倆吃完,,換換水,,再填點菜,打掃個衛(wèi)生準(zhǔn)備晚上的就行了,?!?p> 高紅兵已經(jīng)顧不上說話了“嗯嗯,知道了,?!?p> 時值十一月下旬,天氣轉(zhuǎn)涼,,即使麻辣燙沒什么淡旺季之分,,這種天氣也正適宜吃。
可能是比鄰學(xué)校,,價格也公道,,味道還正宗,店里的生意一直不錯,,深受學(xué)生們的喜歡,。
女生宿舍樓,601室,,何曉瑩開始叫室友起床“快點,,趁著現(xiàn)在時間早,咱們?nèi)コ月槔睜C,?!?p> “不去,我要睡覺”老大李玉菲蒙住腦袋轉(zhuǎn)身嘟囔一聲又睡過去了,。
段亞妮靠著椅背上拿著黃瓜片往往臉上敷“不去,,我臉上長痘了,不吃辣,?!?p> “不是吧,沒人陪我去,,我一人怎么吃啊,。”
段亞妮朝天翻個白眼“你找小靜靜去吃不就得了,?!?p> 何曉瑩伸手一指“你看看,哪還有人,,肯定又上圖書館去了,,這個書呆子,,等我抓到她的?!?p> “那你還吃不吃”
“吃,,我一個人也去”
何曉瑩拿上外套就去吃她的早中飯了,出了校門抬頭就看見這家麻辣燙的店名“我下回一定拉著她們來吃,,讓小靜靜看看,,這店名是不是很熟悉哈哈哈?!?p> 推門走進(jìn)去,,店里就幾個人,何曉瑩聽同學(xué)說過這家店,,知道是自己拿碗夾菜,,夾好后,遞給服務(wù)員領(lǐng)了號牌說了自己的要求就選了一張靠近柜臺的座位等號了,。
閑著沒事何曉瑩左右打量著這家店,,忽然看見廚房又走出來一大高個“真高啊,走路不小心都能磕門上,,穿著廚師服,,是廚師嗎?”
陸恒聽說來個女生吃飯忙走出來看“不是她,,什么時候能碰到啊,可不要等我見到她,,都一人變倆人了,。”
“你在看什么,?”
陸恒回頭就被嚇了一跳“能不要這么嚇人嗎,?”抬手把高紅兵頭推遠(yuǎn)。
高紅兵搓了搓手嘿嘿一笑“你好奇怪啊,,一來女生你就要出來看,,怎么地有情況啊,!”
陸恒干咳一聲“沒有的事兒啊,,不要瞎說,我可還是清白之身呢,?!?p> “呦呦,惡心不,,不過你最近是不是胖了,,感覺變大一圈啊”高紅兵圍著陸恒轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)才確定不是錯覺,。
“是吧,我也這么覺的,,看來我這健身還是有效果的”陸恒聞言很是驚喜,,不是自我感覺是真的有變化。
“我準(zhǔn)備雇個人,,送外賣”陸恒說了下自己的打算,。
高紅兵很詫異“怎么送,又不是每個人都能拿呼機呼吧,?成本太高了,,每個人口味也不一樣啊?!?p> 陸恒贊許的點點頭“不錯不錯,,有進(jìn)步?!?p> “滾,,好好說話”高紅兵實在是懷念以前,剛認(rèn)識的時候多老實一人怎么就變的這么氣人呢,!
“不跟你鬧了”陸恒抬手摁住高紅兵腦袋成功制止他的偷襲“雇個人每天分三次去學(xué)校宿舍那等著,,記下有幾個人吃,口味是什么,,飯點的時候在給送過去,,先收個一塊錢押金就行了?!?p> “也行啊”高紅兵聽了覺得可行性也挺高的“那就試試唄,。”
“那一會兒我就貼個招人啟示吧,?!?p> 何曉瑩吃完回到宿舍正好碰見才從圖書館回來的小靜靜“夏詩靜,你怎么才回來,?!?p> “怎么了?有事,?”只見一修長纖細(xì)的手推開宿舍門,,映入眼簾的是女子綽約多姿的身姿,身材高挑顧盼生姿梳著披肩長發(fā),。
何曉瑩已經(jīng)完全免疫了舍友外貌所帶的殺傷力了“我找你吃麻辣燙?。⌒麻_的那家我今天自己一個人去的,你們都不陪我,?!?p> 夏詩靜把書包放在書桌上“味道怎么樣,好吃嗎,?”
“可好吃了,,明天咱們一起去唄”何曉瑩瞬間忘了質(zhì)問“那的廚師長的可高了?!?p> “能有多高,?”夏詩靜腦海里不期然想起了高中學(xué)校里的一個高大的身影。
“陪我去嘛,,玉菲和亞妮都答應(yīng)我了,,就差你了”何曉瑩搖著夏詩靜的手臂一頓撒嬌賣萌。
“好不好嘛”
“好”夏詩靜覺得為了胳膊也要答應(yīng)啊,。
“說定了,,明天下午下課正好咱們一起去吃飯?!?p>