第八十八章 燉肉
將烤過的狍子肉,,香葉,,桂皮等香料一起塞進(jìn)了瓦鍋里面,又加了干蘑菇,,干木耳,,葉清虞想了想,又去拿了幾塊大的黃姜來,,直接拍了拍放進(jìn)了鍋里,,隨后才開始加鹽,醬油,,完了又往鍋里加了一大海碗的水,,才將鍋放到了灶上,先大火燒開,,再轉(zhuǎn)小火慢慢的燉著,。
至于中午飯,她隨便的做了個(gè)糙米飯,,又在飯面上蒸了兩個(gè)紅薯,,就打發(fā)了。
顧長陽也沒有什么意見,,簡單的吃過了以后,,又去砍竹子去了。
葉清虞看了一眼院子里面的竹篾,,有些無奈的笑了笑,,估計(jì)這些東西處理完,都要好幾天的時(shí)間了,。
灶房里面燉著肉,,葉清虞坐在院子里面編籮筐,想著那狍子肉不少,雖然現(xiàn)在天氣冷了,,肉掛起來風(fēng)干了也可以吃很長時(shí)間,,不過到底還是口味差了一點(diǎn)。
葉清虞腦海里面快速的搜索著前世自己看過的一些關(guān)于肉脯和肉醬的做法,,尋思著一會(huì)兒就去試試,,做點(diǎn)肉醬和肉脯。
“清虞,,就你自己在家?。俊闭胫?,隔壁的劉嫂子就過來了,,手里那拿著不少的瓜果,笑呵呵的進(jìn)了院子,。
“恩,立敦在方大夫那,,中午不回來,,長陽剛剛吃過了休息了一會(huì)兒就出門去砍竹子去了,嫂子來是有什么事情嗎,?”
葉清虞放下了手里的活計(jì),,起身迎了上去。
劉嫂子順手將手里提著的籃子遞了過去,,“自己家里種的,,放了挺久了,也不新鮮了,,你別嫌棄,。”
葉清虞掃了一眼,,籃子里面有柿子蘋果還有黃瓜南瓜,,估計(jì)是前些時(shí)間收好放地窖里面藏著過冬吃的。
她也沒有客氣,,直接接了過來,,“那我就謝謝了,不跟你客氣了,?!?p> “哈哈,別跟我客氣啊,,你們家長陽還給了我一整個(gè)狍子的腿呢,,估計(jì)夠我們吃三天了。”劉嫂子爽快的笑了笑,,拉著葉清虞在一旁坐了下來,。
葉清虞想著她是有話要跟自己說,所以便安靜的跟著坐下,。
“那個(gè),,我剛剛給狗子切了點(diǎn)肉吃,他抱怨說那肉嚼不動(dòng),,我知道你平時(shí)最有辦法了,,做的菜也好吃,你給我支支招,,這玩意兒我也沒吃過,,也不知道要怎么處理?!眲⑸┳佑行擂蔚拈_口,。
葉清虞一愣,才反應(yīng)過來,,狍子平時(shí)在山里跑動(dòng),,那腿上的肉應(yīng)該是最筋道的,如果說是年齡小的狍子肉還好,,鮮嫩可口,,但是這一頭很明顯是個(gè)老狍子了,肉已經(jīng)老了,,還有點(diǎn)生筋,,也不怪狗子說嚼不動(dòng)。
她有些無奈的笑了笑,,才跟劉嫂子說了一下自己剛才的處理辦法,,說完了又去灶房將劉嫂子送來的東西放下,隨后挑了些香料和干木耳干蘑菇的放進(jìn)去給劉嫂子帶回去,。
“你按照我剛剛給你說的辦法來做就好,,燉上一個(gè)時(shí)辰就差不多了,你若是喜歡吃軟和一點(diǎn)的話,,燉久一些也無妨,,記得是要小火慢燉,還有,,水要漫過肉,。”怕劉嫂子沒記住,,葉清虞在她出門之前又叮囑了一句,。
劉嫂子點(diǎn)了點(diǎn)頭,,表示記住了,便轉(zhuǎn)身回了自己家里,。
灶房里面的肉也燉了小半個(gè)時(shí)辰了,,香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)地都能夠聞到,勾著人的饞蟲都要出來了,。
葉清虞進(jìn)去拿著勺子攪了攪,,確定沒黏底了,才又到了院子外頭去繼續(xù)編籮筐去了,。