“缺哥我們這么做真沒事嗎,，到時(shí)候被人查出來(lái)是我們干的那就完了?！?p>　　趙缺看著二牛：“胡說(shuō)什么怎么是我們干的呢,，明明就是他崔歡喝了酒，然后沒忍住誘惑自己干的，我們可什么都不知道,?！?p>　　趙缺話都說(shuō)都這個(gè)份上了，二牛就算再笨也明白了,，他摸著腦袋嘿嘿一笑：“缺哥你真是太壞了,，對(duì)是崔歡自己干的，我們什么都不知道,?！?p>　　趙缺點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這才對(duì)嘛，我們可是很安分守己的,，我們什么都不知道……”

　　多行不義必自斃,，昏迷中的崔歡就這么不知不覺中，被這倆家伙扣下了一口大黑鍋,。真是人在地上昏,，鍋從天上來(lái)啊。

　　趙缺拍了拍手：“好了準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成,，接下來(lái)我們?nèi)タ纯茨侵浑u,。”

　　兩人一同走向雞籠,，趙缺看著那籠中的九色鳳尾雞,，露出沉醉的眼神：“這樣的食材，才配得上哥這種頂級(jí)廚師,。”

　　說(shuō)著他打開雞籠,，就要將那九色鳳尾雞抓出來(lái),，但他可能忘了，這雞可不是一般的雞,，那可是有鳳凰血脈的靈雞,。

　　手才剛將籠門打開，那雞蹭的一下就竄了出來(lái),，一爪直接將趙缺踢倒在地,，這一下真讓他體驗(yàn)到了手無(wú)縛雞之力的感覺。

　　趙缺齜牙咧嘴的從地上爬了起來(lái)：“特么的這是什么怪雞,，你丫是吃大力長(zhǎng)大的啊,。”

　　他看向二牛：“二?？词裁茨?，快抓住它啊，別讓他跑了,?！?p>　　二牛的體格可不是趙缺能比的,，那鐵塔一般的身體，都不知道他是怎么長(zhǎng)的,，他拿起旁邊的大勺,，對(duì)著那那九色鳳尾雞就是一頓輸出。

　　雖然這雞是靈雞,，但其攻擊力也是有限的,，打打趙缺這樣的還行，但遇上二牛這種的那可就完了,，二牛一頓窮追猛打,，最后那九色鳳尾雞還是被他一勺放倒了。

　　二牛拎起被他放倒的九色鳳尾雞,，鄙夷道：“還想跑,，你跑了我們晚飯吃什么?！?p>　　“缺哥接著,。”二牛一把將雞扔給了趙缺,，他接過(guò)雞狠狠的拍了兩下雞頭：“小樣還敢踢哥,，哥這就讓你看看什么叫殘忍?！?p>　　手法很暴力結(jié)果很殘忍,，這九色鳳尾雞一身美麗的雞毛，就這么被趙缺給拔了,，成了一只光禿禿的裸雞,。

　　“二牛去拿盆來(lái)，這雞血可是好東西,，可不能浪費(fèi)了,。”

　　趙缺手拿菜刀,，輕輕的在九色鳳尾雞的脖子上一抹,，這雞的生命就到此結(jié)束了，雞血噴流足足接了小半盆之多,。

　　緊接著他用刀劃開雞的肚子,，將其中內(nèi)臟清理干凈，又放在火上微烤將他身上的毛徹底去除干凈,。

　　拿著處理好的雞趙缺陷入了迷茫,，他摸了摸下巴：“到底做什么好呢。”不是他不會(huì)做,，實(shí)在是雞的做法太多了,，而且都很美味，這一時(shí)間讓他有些難以抉擇,。

　　他思索了片刻,，忽然他腦中靈光一閃：“有了，雞腿黃燜,，其它部位白斬保留原味,。”

　　最終他還是在眾多的做法中選擇了,，最大眾的黃燜雞和保留原汁原味的白斬雞,。

　　這兩種做法各有千秋，黃燜雞憑借著其獨(dú)特的味道,，加上經(jīng)過(guò)濃郁汁水浸泡的大米飯,，在夏國(guó)可以稱得上是平民美食中的王者，無(wú)論是中午還是晚上,，只要來(lái)上一碗必讓你吃的身心舒暢,。

　　而白斬雞卻與黃燜雞截然不同，它口味清淡主要突出其本身的味道,，并不需要復(fù)雜的調(diào)料,，其制作也很簡(jiǎn)單，但對(duì)煮這方面的要求卻是極為嚴(yán)格,。

　　既然決定做這兩道,，那自然先從白斬雞開始，燉雞的湯還可以用來(lái)作黃燜雞,，這樣一來(lái)可以做道一點(diǎn)不浪費(fèi),。

　　不過(guò)這雞做之前，還需要處理處理不能直接下鍋,，放血雖然可以去掉大部分都血腥味，但卻不能完全去除,，還需要將其燉出血沫,，不然有雞血?dú)埩魰?huì)很影響其味道的。

　　先用刀將雞腿切下留做黃燜雞備用,，鍋中添水加入一些蔥,、姜、蒜,、白芷,，再加入一些酒去腥氣，水燒至沸騰拎起雞放入鍋中，燙一下就立即拿出,，如此反復(fù)三次去除血沫,。

　　將鍋中漂浮雜物去除，之后再將雞放入其中,，燉一刻鐘再取出放入冷水中,，使其冷卻固定雞中的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，這樣做食用時(shí)才能保證其肉質(zhì)口感的鮮嫩程度,。

　　待肉質(zhì)冷卻固定,，再將其放入鍋中蓋上蓋子，小火慢燉一柱香使其本身香氣不斷循環(huán),，融入每一寸雞肉中,。

　　雞還在慢燉，所以趙缺充分利用閑暇時(shí)間來(lái)調(diào)食用料,，他眼睛看撇正好看見一臉呆呆的二牛,，這不看還好看一眼就讓他來(lái)氣，這家伙還真是來(lái)等吃飯的,。

　　由于這家伙楞的原因,，他差點(diǎn)忘了這貨也是廚師了：“喂二牛，你這家伙還真等著吃飯了啊,?！?p>　　二牛聽著趙缺的質(zhì)問(wèn)也是臉一紅：“缺哥我也不知道怎么做啊，到時(shí)候要是浪費(fèi)食材就不好了,?！?p>　　不會(huì)還能說(shuō)的這么理直氣壯的，趙缺還是第一次見到,，他沒好氣的對(duì)二牛道：“不會(huì)做這個(gè),，悶飯還不會(huì)嗎?之后再去準(zhǔn)備點(diǎn)青椒、蘑菇一會(huì)哥要用,?！?p>　　二牛會(huì)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“放心吧缺哥，悶飯?jiān)谝粔K俺還是很拿手的,?！?p>　　“那你還不快去，小心一會(huì)做出來(lái)不給你吃,?！?p>　　“別啊缺哥，俺這就去,?！?p>　　……

　　一炷香的時(shí)間很快就過(guò)去了,，趙缺及時(shí)將雞取出，又迅速放入冷水中,，這一步的作用是緊致雞外部的皮,，使其保持皮部的韌性，這樣吃起來(lái)才是有靈魂的,。

　　白斬雞還在冷水中冷卻,，為了不耽誤時(shí)間趙缺立即開始做黃燜雞，黃燜雞與白斬雞不同,，他是一道炒菜,。

　　根據(jù)少年的記憶，大云帝國(guó)根本沒有炒菜,，其菜品大部分都是以燉蒸為主,，趙缺不由的為大云皇帝同情三分鐘，沒有炒菜的人生是不完整的,，真不知道他們是怎么挺過(guò)來(lái)的,。

　　鍋燒熱將油放入其中，油溫?zé)亮蓪⑻欠湃?，糖在油的溫度下迅速融化,，這炒糖可是個(gè)技術(shù)活，一不小心這糖就會(huì)炒焦了,。

　　糖色在鍋中慢慢變化,，一會(huì)就從淡黃色變?yōu)榻瘘S色，并且冒出細(xì)密的小泡,，出現(xiàn)這種情況就代表糖已經(jīng)炒到了最佳時(shí)期,，可以下入雞腿了。

　　雞腿在金黃色的糖中翻滾,，香氣不斷的被揮發(fā)出來(lái),。糖色很快將雞腿染成棗紅色，趙缺一股腦將二牛拿來(lái)的蘑菇,、青椒,、蔥姜蒜……放入其中。

　　最后一步將雞湯注入其中,，原湯化原食這樣做出的黃燜雞,，味道才夠濃烈也更加有營(yíng)養(yǎng)，小火慢燉收汁,，出鍋之時(shí)將其澆在香噴噴的白米飯上。

　　二牛這米飯悶的確有點(diǎn)東西,，米飯粒粒飽滿色澤白亮,，的確配得上他的黃燜雞,，無(wú)論黃燜雞還是米飯單拿出來(lái)都不是頂級(jí)的菜品，但二者一融合之下,，他就是平民菜品中的王者,。

　　米飯的香氣與雞的香氣混合而出，那種香氣簡(jiǎn)直讓人欲罷不能,，恨不得將碗都舔一遍才能罷休,。

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