第九章 衛(wèi)庖長(zhǎng)的解牛刀法
御膳房中所有雜役全部集結(jié),今天是他們上廚的日子,,本來(lái)他們還應(yīng)該磨礪一些時(shí)日的,,但因?yàn)楣髦滤陨喜艔N的時(shí)間提前了許多,。
衛(wèi)庖長(zhǎng)目光掃視全場(chǎng),,數(shù)完人數(shù)點(diǎn)了點(diǎn)頭:“很好人都到齊了,,再上廚之前我要說(shuō)一件事情,,我知道你們都是各各酒樓的精英,,但我還是要告訴你們,,你們所謂廚藝在皇族的品評(píng)價(jià)面前什么都不是,。”
“所以不要帶有輕視之心,,你們每個(gè)人都要重新開(kāi)始學(xué)習(xí),,無(wú)論是刀功還是烹飪技巧,如果有不服的可以站出來(lái),,我會(huì)一一為你們解答,。”
“現(xiàn)在告訴我,,你們有人不服嗎,。”
場(chǎng)面鴉雀無(wú)聲沒(méi)有一人說(shuō)話(huà),,誰(shuí)也不是吃飽了撐的,,沒(méi)事誰(shuí)去找他麻煩啊。
“好,,既然沒(méi)有人反駁,,那就從刀功開(kāi)始練習(xí),,刀功是廚師的基本功,一個(gè)廚師若是連刀功都做不好,,那他也沒(méi)有當(dāng)廚師的必要了,。”
“來(lái)人給我把牛牽來(lái),?!?p> 很快兩名雜役就牽著一頭健狀的五花牛走了進(jìn)來(lái)。
二人對(duì)衛(wèi)庖長(zhǎng)一抱拳:“庖長(zhǎng)您要的牛牽來(lái)了,?!?p> “嗯?!彼c(diǎn)了點(diǎn)頭示意二人下去,。
他一拍桌子菜刀飛起被他握在手里,就從他這一手就可以判斷出,,這衛(wèi)庖長(zhǎng)絕對(duì)是個(gè)練家子,,因?yàn)榈豆珶捴嗣刻煨钃]刀上萬(wàn)次,長(zhǎng)年累月的練下來(lái),,其臂力自然也是驚人,。
趙缺的確沒(méi)想到這看起來(lái)腎虛的庖長(zhǎng),竟然有如此驚人的臂力,,衛(wèi)庖長(zhǎng)擼起袖子手中菜刀揮舞,,一刀劈下樸實(shí)無(wú)華直接劃在牛背上。
一刀劃下干凈利落,,直接從牛首劃到牛尾,,那么厚的牛皮,竟然輕易的就被他劃開(kāi),,速度之快那牛竟然連一點(diǎn)血也沒(méi)有流出,。
他手中菜刀飛舞,仿佛在雕啄一件藝術(shù)品,,不一會(huì)時(shí)間一只活牛就被他如此骨肉分離,,最厲害的是剔完之后這牛驚人還活著。
此刻趙缺震驚無(wú)比,,這竟然是解牛刀法,,以前他在夏朝就曾聽(tīng)聞過(guò)這種刀法,但當(dāng)時(shí)的頂尖廚師竟然沒(méi)有一人能做到這種程度,。
沒(méi)想到這種傳說(shuō)般的刀法,,他竟然在這個(gè)世界見(jiàn)到了。
衛(wèi)庖長(zhǎng)放下菜刀,一只牛解完那刀上竟然沒(méi)沾染一絲血水,,他將手伸入水盆中清洗了一下,。
“你們的刀功什么時(shí)候能做到我這樣,那你們?cè)趶N道這條路上,,就可以稱(chēng)得上是登堂入室了,,今天只練刀功,我不要求你們作到我這般,,但要能靠近我這刀功幾分是幾分,。”
“畢竟刀功這個(gè)東西不是一日之功,,我只是想讓你們知道,,人外有人天外有天的道理,好了好好練習(xí)吧,?!?p> 見(jiàn)識(shí)過(guò)衛(wèi)庖長(zhǎng)這驚人的刀功,原本心里還有些不服的人,,現(xiàn)在也全都服了,。的確自己的刀功在人家面前根本什么都不是。有了庖長(zhǎng)的演示眾人也有模有樣的學(xué)了起來(lái),。
這些人里最努力練習(xí)的人,,當(dāng)然還要屬趙缺,前世他就想學(xué)習(xí)這種傳說(shuō)刀法,,但奈何上一世卻沒(méi)有一個(gè)人會(huì),這一世既然讓他見(jiàn)識(shí)到了,,那他自然不會(huì)放過(guò),,因?yàn)檫@是一個(gè)廚師對(duì)技術(shù)的追求。
專(zhuān)心做事的時(shí)光總是很快過(guò)去,,趙缺看著滿(mǎn)桌厚度均勻的肉還是不滿(mǎn)意,,雖然他的刀功也很不錯(cuò),但與衛(wèi)庖長(zhǎng)一比就要差了一些,,沒(méi)有那種鮮活勁,。
趙缺眉頭緊:“到底差在哪里呢,為什么就切不出那種感覺(jué),?!?p> 這一點(diǎn)讓他百思不得其解,明明他都是按照衛(wèi)庖長(zhǎng)的方法來(lái)處理的,,但為何會(huì)差了如此多,。
不行這樣自己琢磨不是個(gè)辦法,還要去找衛(wèi)庖長(zhǎng)問(wèn)個(gè)清楚。
時(shí)間到了中午,,衛(wèi)庖長(zhǎng)悠哉悠哉的回到了御膳房,,開(kāi)始檢查每個(gè)人的成果。
“嗯,,你這切的什么東西,,你還需練習(xí)啊?!?p> “你這個(gè)嘛,,還能看的入眼……”
“你……”
他走走停停看到一個(gè)人就評(píng)論一翻,,反正被他看過(guò)的人都是被他教育了一頓沒(méi)有一個(gè)夸獎(jiǎng)的,,終于他走到趙缺身邊。
看著滿(mǎn)桌牛肉他眼睛一亮,,拍了拍趙缺的肩膀:“可以啊小伙子,,你這刀功不錯(cuò)了,已經(jīng)很接近我了,?!?p> 按照常理來(lái)說(shuō)能得到他的夸獎(jiǎng),趙缺應(yīng)該高興才對(duì),,但是衛(wèi)庖長(zhǎng)看著趙缺臉上,,并沒(méi)有一絲興奮的意思。
趙缺抬起頭看著衛(wèi)庖長(zhǎng):“接近并不是達(dá)到,,我并不滿(mǎn)意,,庖長(zhǎng)大人您能告訴我,其中的方法是什么嗎,?!?p> 聽(tīng)趙缺這么說(shuō)衛(wèi)庖長(zhǎng)哈哈大笑:“小伙子你還年輕,刀功可不是也日練成的,,這刀功我可是練了三十年之久,,你想一日就達(dá)到那是不可能的?!?p> “年輕人有好勝之心是好的,,但記住莫要急躁,去努力練習(xí)吧,,其他的以后再說(shuō),。”
衛(wèi)庖長(zhǎng)答非所問(wèn),,根本就是在敷衍他,,也是誰(shuí)會(huì)平白無(wú)故的,,就將自己獨(dú)門(mén)秘術(shù)交給你,就算他自己也不可能吧,。
既然問(wèn)你不告訴我,,那我就用別的方法,我就不信那個(gè)東西拿出了,,你還能忍住不說(shuō),,想到這里趙缺又露出標(biāo)志性的壞笑。
要是二??吹节w缺這個(gè)表情,,那他肯定知道,缺哥這是想到什么壞主意了,,因?yàn)樗噪u坑崔歡的時(shí)候就是這么笑的,。
又是一下午專(zhuān)心的練習(xí),但練到晚上也只是提升了一點(diǎn)點(diǎn),,這讓趙缺有些郁悶,,他在前世時(shí)就被人喻為廚道天才,沒(méi)想到有一天他也會(huì)被難倒,。
用過(guò)加餐的大補(bǔ)晚飯,,趙缺躺在床上還在思考,解牛刀法的訣竅,,但想了半天還是沒(méi)什么進(jìn)展,,他回頭看向二牛,發(fā)現(xiàn)這家伙早就睡著了,。
“沒(méi)心沒(méi)肺的家伙,,怪不得體格這么好?!?p> 他蓋上被子,,合上眼睛不再去想那麼人的解牛刀法,他放棄了,,明天還是直接使用秘密武器吧。
今天清晨趙缺早早就起來(lái)了,,經(jīng)過(guò)這幾日的滋補(bǔ),,他的體質(zhì)已經(jīng)突飛猛進(jìn),這不才從外面打了一套太極拳回來(lái),。
與二牛吃過(guò)早飯,,他又將那壇裝有虎根的酒拿了出來(lái),他拍了拍壇子,?!昂俸俳裉炜删涂磕懔?,我就不信衛(wèi)庖長(zhǎng)這次還不說(shuō)?!?p> 不過(guò)這壇酒還不能直接拿出來(lái),,那樣就有點(diǎn)太明顯了,有可能讓衛(wèi)庖長(zhǎng)下不來(lái)臺(tái),,這件事情還要謀劃一翻,。
……