衛(wèi)氏聽了蘇嗣音的話后,，臉上紅的滴血,，知道自己誤解了蘇嗣音的好意。

　　到了午膳時(shí)刻,，蘇嗣音特意留下了衛(wèi)氏,，想與她一起用餐,。

　　如今秋季來臨，正是大閘蟹上貢的時(shí)節(jié),。

　　蘇嗣音前些日子還特意去了一廚房,，瞧見上貢的正是蘇州的陽澄湖大閘蟹，蘇嗣音當(dāng)時(shí)見了,，眼睛都直了,，瞧見大閘蟹青背白肚、黃毛金爪,。然后一籮筐一籮筐的裝著,，還在里面活潑的很，蘇嗣音瞧見了都直流口水,。

　　陽澄湖大閘蟹為“蟹中之王”,，其色、香,、味妙不勝言,，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”,。那桔紅色的蟹黃,、白玉似的脂膏,、潔白細(xì)嫩的蟹肉,，造色,、香,、味三者之極，更無一物可之上,，也是其它湖的蟹無法比擬的,，形態(tài)有四大特征：一是青背,，蟹殼呈青灰色,，平滑而有光澤；二是白肚,，貼泥的肚臍,、甲殼晶,，瑩潔白，沒有黑色,。

　　以蘇嗣音的位分只能勉強(qiáng)分得幾只,，但是前些日子容昊歇在這里的時(shí)候，蘇嗣音還是頂不住誘惑,，厚著臉皮說,，一臉感嘆的說道：“秋風(fēng)起，蟹腳癢,?！?p>　　容昊一聽就知道蘇嗣音是什么意思，卻是裝著沒聽見,，蘇嗣音有些著急了,，在屋子里踱步，讓容昊眼睛都轉(zhuǎn)暈了,，最終許下承諾,，這才讓蘇嗣音老實(shí)。

　　然后定下了在今日享受那美食,，剛巧衛(wèi)御女來了,，就連忙邀她一起用餐。

　　原本衛(wèi)御女有些忐忑不安,，再三拒絕,，但奈何蘇嗣音的盛情難卻，終是坐下了,，但也是一副謹(jǐn)慎小心的模樣,。

　　見等上菜時(shí)，菜還未上,，卻是先上了吃大閘蟹用的工具,，衛(wèi)御女瞧見了一愣，然后就猜到了,。

　　蘇嗣音見上了工具,，連忙拿著工具把玩，閑聊道：“妹妹出身于蘇州,，想來是這些嘗遍美食了,。唉，我們南境簡直一毛不生,，像是大閘蟹這種好物,，想要吃一回可忒費(fèi)勁了?！闭f著說著,，蘇嗣音心中對(duì)這大閘蟹更是迫不及待,。

　　衛(wèi)御女見了蘇嗣音這番模樣，覺得蘇嗣音有些可愛,，就像是家中的小弟,，嘴饞的很。

　　“我雖是蘇州人,，卻也是鮮少吃大閘蟹的,。”衛(wèi)御女也是笑著回道,。

　　蘇嗣音有些好奇道：“為何,？妹妹不喜愛，那今天這一桌真是可惜了,，簡直就是暴殄天物,。”

　　衛(wèi)御女臉上閃過一絲不好意思道：“這大閘蟹縱使在蘇州也是珍貴之物,，我家中并無那般財(cái)力,，故而只是吃過寥寥幾次?！?p>　　蘇嗣音聽了后,，覺得自己剛才問話不妥，傷了衛(wèi)御女的面子,。自己在南境用時(shí),，雖然也是價(jià)格頗貴，可蘇嗣音沒想到在蘇州本地,，此物竟然也是如此昂貴,。

　　于是臉上哀怨道：“我也只是吃過寥寥幾次，正好今日,，我們飽餐一頓,，好好享用?！?p>　　衛(wèi)御女輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭,，知道蘇嗣音剛才不是故意的，不然也不會(huì)后來那般說話,，給自己臺(tái)階下來,。

　　尋常菜肴講究制作時(shí)刀工精細(xì)，調(diào)味考究,，采用爆,、燒、燉、燜,、煨,、炒等烹調(diào)方法,，做出色,、形、味,、香各異的美食,。

　　但大閘蟹則是“食不加醋鹽而五味俱全者，無他,，乃蟹”,。不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造極了,。就像墨分六色,，琴具七音一樣，陽澄湖大閘蟹也有多味：蟹肉一味,，蟹膏一味,，蟹黃一味，蟹子又一味,。

　　今日有關(guān)大閘蟹的幾道菜分別是“金牛出水”,，這道菜是宮里廚子的新蔡，最有創(chuàng)意,，賞心悅目,。以蟹肉蟹黃為原料，熬制成濃湯,，再在里面加入鵝肉,，慢慢燉，將蟹的鮮與鵝肉的鮮融合,，味道鮮美,。而金黃的鵝肉泡制在蟹湯中，就好像一頭金牛沐浴在出水一般,，這道美食著實(shí)令蘇嗣音期待,！

　　“雙祥龍珠”，制作要細(xì)功夫,，用時(shí)較長,。先將牟山湖的青魚的魚肉去刺剁碎，然后蟹肉蟹黃混合,，加入粉末,，搓成丸子，放在清水中燒熟。一只大閘蟹的蟹肉蟹黃,，一般只能做五六只丸子,，美味的小丸子猶如一顆顆龍珠，寓意吉祥如意,。

　　還有一道香辣大閘蟹,，采用尋常的炒菜做法而成。

　　先將將大閘蟹清洗后,，煮到半熟撈出放涼,。將蒜切塊、杏鮑菇切段,、姜切塊,、青椒切塊、大閘蟹切塊備用,。熱鍋倒油,，倒入蒜姜段、杏鮑菇,、香料,、佳釀、辣醬,、大閘蟹等等翻炒,，放入青椒一起翻炒。最后蓋上鍋蓋大火燜收汁,，撒上小米椒段,、香菜段，稍微翻炒一下出鍋裝盤即可,。是一道簡單,，省力的菜肴。但香味撲鼻,，麻辣鮮香,，使人胃口大開。

　　最后一道最為重要的菜是清蒸大閘蟹,，這幾乎是一道人盡皆知的天下名菜,，但也是要講究廚藝的，每個(gè)廚子的手法不同,，做出來的味道也是各不相同的,。

　　蘇嗣音享受的這道大閘蟹，先是用小刷子將螃蟹的腹部刷洗干凈,，鍋中加入冷水,，放上蒸屜,，蒸屜上放幾片姜片。

　　然后把螃蟹放上去,，放的時(shí)候最好是蟹殼朝下腹部朝上的位置,，每個(gè)螃蟹的腹部上放1片姜片。

　　最后大火將水燒開,，水燒開后改小火繼續(xù)蒸,，蒸10-15分鐘就可以了。方法雖然簡單,，但是卻不是人人都懂得這其中的奧秘的,。

　　最后再上了一些尋常的小菜。

　　蘇嗣音吃得一臉滿足,，整個(gè)人也是忙碌的很，努力用工具敲開大閘蟹的外殼,，而一旁的衛(wèi)御女卻是端莊許多,，甚至在剛剛開始用餐時(shí)，竟然打算起身伺候蘇嗣音用餐,。

　　在后宮中,，低位分伺候高位分妃嬪用餐是很正常的，但蘇嗣音卻是覺得變扭得很,，在蘇嗣音再三強(qiáng)烈拒絕下,，衛(wèi)御女終于老老實(shí)實(shí)用餐。

　　蘇嗣音吃大閘蟹時(shí),，可謂是是使出了吃奶的力氣,，在桌子上與已經(jīng)成為菜肴的大閘蟹斗智斗勇。衛(wèi)御女雖然不常食用大閘蟹,，但卻是行為淑女的很,，慢條斯理的用著。期間衛(wèi)御女打算將自己剝好的蟹肉給蘇嗣音食用,，但蘇嗣音拒絕了,。