昨晚在村上一家店吃火瓢牛肉,，至于為什么叫這個名字,，我也懶得去深究，反正對“食”這一塊，我沒有任何的要求,，只要有得吃就行了。

　　說起這家店,，我其實對它是特別反感的,，因為上一次去吃飯，發(fā)票開了半個月才開好,，讓人特別崩潰,，還有，即使打電話預(yù)訂了,，老板也照樣不會提前做好,，估計是怕被放鴿子。但是反感歸反感,，沒辦法,，機(jī)構(gòu)的人員覺得天天吃食堂，實在是厭煩了,，尤其是那道辣子雞丁,，每一頓都有，完全失去了興趣,，想要換換口味,，并且點名想吃這家店，我也就只好將就了,，一個負(fù)責(zé)接待的人,，是不能有自己的要求的。

　　讓我回憶一下,，對于吃這件事,，我真的就沒有過要求嗎？

　　小時候的菜總是很單調(diào),，除了過年的時候有雞鴨魚,、有豬頭肉、有香腸,、有血豆腐,，是最豐盛的日子,，其他時候，全都乏善可陳,。

　　在楊家與,，過了元宵節(jié)，正月里那些豐盛的吃食也就所剩無幾了,，那之后的菜肴,，不是蘿卜絲就是白菜苔，或者是土豆絲,、土豆片,，再沒有了任何期待。如今唯一有印象的是,，糍粑還有存貨,，我們可以一邊聞著泥巴的腥氣，一邊吹著不再割面的楊柳風(fēng),，在上學(xué)路上邊走邊吃,，糍粑里面可以包豆腐乳，可以包咸菜,，也可以包紫砂糖,，算是那時節(jié)最美味的食物了。

　　農(nóng)歷二月,，天氣有些轉(zhuǎn)暖，驚蟄前后,，春雷涌動,，終于可以告別蘿卜、白菜和土豆了,，到山上比較干凈的地方,，采一些地木耳，回來以后就在小溪里洗干凈,，對了,，那時候的溪水還很清澈，沒有被生活垃圾和鎳鉬礦渣污染,，溪水是可以直接用來淘米洗菜的,，現(xiàn)在是萬萬不行了。條件好一點的人家可以去村上買幾兩肉,，做一道肉絲炒地木耳,，像我家這種比較困難的，就只能單炒地木耳,，再去菜園摘點蒜苗或者小蔥,，和著剁辣椒一起翻炒,，也是一道非常值得期待的菜肴。

　　每年的農(nóng)歷三四月都是很難熬的時段,，因為老白菜已經(jīng)剝完,，新的還才長出小苗，蘿卜已經(jīng)空心,，再不能做菜,，只能拿來喂豬，土豆剛長出小苗,，離收獲還有一段時間,，的確是萬物生長，但卻是整個村莊菜最少的時候,。我記得,，那時候每天只能吃蔥花蛋湯，或者炒酸菜,，偶爾會來一道酸菜炒肉,，但這種情況總歸是非常少見。記得有一次,，家里好不容易稱了兩斤排骨,，母親做了一道排骨燉藕，菜還沒有上桌,，我和弟弟就開始在鍋里搶排骨,，這一幕被父親看到了，他用中指指節(jié)很用力地敲在我們頭上,，嚴(yán)肅地說,，搶什么？菜都還沒有上桌,，就是上桌了,，也要等長輩動筷以后才能吃飯，不要像從餓牢里放出來的一樣……我一直都是個聽話的孩子,，記憶中,，只有那一次被父親打，因為搶一個排骨,，說起來確實很難為情,。

　　到了夏天，情況有了大幅度好轉(zhuǎn),，菜園里的菜突然就多了起來,，四季豆、豇豆,、西紅柿,、茄子,、黃瓜、青椒,、豌豆……有時候甚至都多得吃不完,，要么爛在地里做肥料，要么送給沒有種菜的人家,，那時節(jié)的人似乎都很勤勞,，印象中，那些老了不能吃的菜,，爛在地里的多,，送出去的少。有些聰慧的人就想了很多辦法,，趁著陽光好,，把這些蔬菜曬干，或者用陶制的壇子腌起來,，以備青黃不接,。就是在這樣的實踐中，我吃到了至今都念念不忘的一道菜,，菜名叫魚兒辣椒,，是把糯米粉灌進(jìn)已經(jīng)紅透的大辣椒里，放在陶制壇子里腌制,，等到酸味出來,，就可以取出來煎著吃，因為擺在桌上很像一條條魚兒,，所以叫“魚兒辣椒”,，但實際上跟魚半點關(guān)系都沒有。

　　都說秋天是豐收的季節(jié),，可是在我的記憶里,，卻只有一架子越南瓜可以吃,，現(xiàn)在在超市里看到這種菜,，我就會反酸，那是非常強(qiáng)烈的生理反應(yīng),，那時候的記憶實在是太深刻了,，我母親會把越南瓜做成不同口味，有炒絲的,，炒片的,，還有制成腌菜來吃的，總之這樣的日子仿佛要持續(xù)一個多月那么久,，只有等到白菜和蘿卜成熟,，才能告別越南瓜,，偏偏它又是非常多產(chǎn)的蔬菜，只要架子搭得夠大夠高,，它能從陽歷九月一直結(jié)到打霜的季節(jié),，戰(zhàn)斗力和生產(chǎn)力都相當(dāng)驚人。

　　到了冬天,，似乎就迎來了好時節(jié),，特別是吃過殺豬飯以后，差不多每噸都能吃上肉,，哪怕沒有,，也會用豬油來炒白菜和蘿卜，比之前清湯寡水的菜肴好太多了,。這時候,，還可以烤紅薯和土豆，再沒有了之前的那種饞意,。

　　想起小時候的種種,，總覺得吃不飽，總覺得非常饞嘴,，但是又由于見識有限,，想吃的無外乎就是扣肉、排骨,、香腸和魚兒辣椒,，并沒有什么奢侈的要求。

　　那時候總想著,，等以后自己掙了錢,，一定頓頓都吃扣肉和排骨，不再可憐兮兮地幻想,。

　　可是,，果真沒有人能料想到后來會怎樣，現(xiàn)在的我,，根本不喜歡吃扣肉和排骨,，相反對那些蔬菜情有獨鐘，而且小時候特別想吃的菜肴,，對我已經(jīng)完全沒有了吸引力,，不，準(zhǔn)確地說,，我已經(jīng)對任何吃的東西都失去了那種迫切的欲望,，不過只是填飽肚子而已。

　　大概人生就是這樣，就像前不久的那條熱搜：小時候要不到的糖,，長大后再也不想要了,。

　　想一想，的確是這樣,，小時候吃不到的肉,，長大了再也不想吃了。

　　再看看眼前的火瓢牛肉,，除了綠豆芽,、豌豆尖和茼蒿，我對其他的菜完全沒有興趣,，不知道為什么,，如此油膩的菜，他們?yōu)槭裁磿X得好吃,，果然是蘿卜青菜,，各有所愛。

　　我一直認(rèn)為,，公司食堂的菜是特別符合我的胃口的,，并沒有那種無法擺脫的厭煩感，因為畢竟,，從衛(wèi)生方面來看,，它比外賣要強(qiáng)太多了。

　　食色,，性也,。