小廝一口異域口音道:“姑娘既然要做美食,,可否算上我和我家爺一份兒?我們也不是吃白食,,可以給姑娘提供牛奶,!”
“姑娘可同意?”杜婆子雙眼發(fā)亮,,這就是兩種配方了呀,自然是極愿意,。
大家都愿意,,李想魚自然也樂意啊,。
但她也有要求,她做糕點的時候,,其他人不得窺視,。
杜婆子想要說點什么,那主子爺卻突然開口,,帶著些許異域口音道:“聽說在縣城里,,一套食譜配方最少賣三兩銀子,所以姑娘放心,,不得你允準,,你的食譜配方,我們誰也不會偷看偷學(xué),?!?p> 素未蒙面的異域人還挺熱心,幫她回絕了杜老婆子的小心思,。
李想魚心中幾分感激,,對那主子爺福了福表示謝意。
杜婆子被堵回了喉間的話,,訕笑一下道:“若是姑娘做不出你口中說得,,又好看又香又軟又細膩的豆糕,你用過的這些食材,,我可是都要算錢的,,姑娘你可答應(yīng)?”
張老頭耐不住了,,道:“老婆子,,你沒被熱昏頭吧,那么多食材你就交給她這么個連茶錢都給不起的村姑弄,?你看她那樣兒,,哪里像會做豆糕的?做不好浪費了食材,,哪里有錢賠,?”
杜婆子卻笑了笑,讓張老頭放心,。
李想魚也冷笑了一下,,舉著那精致的荷包對張老頭揮揮手道:“這荷包總抵得了吧!”
主子爺帷帽下的臉抽了抽,,登時身周散發(fā)出一股寒意,。
兩個時辰前他不是給了她三十兩?至于拿他的荷包去抵押,?
……他突然感覺胸中有一股無名火,,卻又發(fā)不出來,!
小廝察覺到自家主子爺渾身散發(fā)的寒意,冷得他一個哆嗦,,趕緊小聲問:“爺,,您…您是不是生氣李姑娘拿荷包抵押……”
話還沒說完,小廝感覺到他家主子爺殺人的眼神,,隔著兩層白紗殺傷力絲毫不減,,他立馬對李想魚道:“姑娘,那荷包挺精致的,,為何不留著,?你若實在付不起錢,我家爺幫你付便是,,左右不過二三兩銀子,!”
誒?
李想魚有些疑惑,,莫非穿越還會改變財運,?
其實做這豆糕再簡單不過,她很有把握,,自然不會這么便宜抵了這荷包的,,不過是隨便說說。
跟異域主仆道謝后,,這邊和杜婆子也協(xié)商好,。
李想魚洗了好多遍手,終于感覺洗干凈了雙手,,便開始制作豆糕,。
紫薯削皮切厚片上鍋蒸,感謝有原主的記憶,,她才能使用土灶絲毫不生疏,。
生火加柴,蒸紫薯時,,她就用自己的方式研究出怎樣控制火苗大小,,稍后煎烤的時候才能更好的掌握火候。
畢竟這是古代世界,,沒有烤箱,,更沒有方便又火力好控制高科技爐灶,但是煎烤糕點,,最重要的一點也是火候,,太大太小都不行。
紫薯蒸好后加入適量糖,,一邊搗爛一邊加牛奶,,直到不粘手又不會起裂縫,,能團成光滑的球為止。
揉面也是個技術(shù)活,,玉米淀粉、面粉,、雞蛋,、牛奶,再加些許油,,用筷子攪成絮狀,,再用手揉得面光滑軟硬適中不粘手。
將紫薯球用揉好的面包裹起來,,面皮要包得薄,,若隱若現(xiàn)內(nèi)里餡兒料的紫色,卻又不漏餡兒,,六面輕拍成方形,。
灶膛里之前蒸紫薯后的余燼,加些干樹葉再加些地灰蓋在上面,,讓灶膛陰火保持溫度,,避免明火將豆糕煎烤黑。
鍋清洗干凈干燥后,,刷些油防止粘鍋,,然后將做好的豆糕放下鍋,六面輪流翻面煎烤,,需要耐心慢烤,,直到表面金黃微干。
考慮到杜婆子說牛奶太昂貴,,不適合做尋常人買得起的豆糕,,李想魚還另外做了幾塊清水代替牛奶的豆糕。
外面的人除了那神秘的異域主子爺外,,其他三人個個吸溜著鼻子,,聞到后廚飄過來的香味兒,真有一股與眾不同的香,!
紫薯的甜香,,混合了絲絲縷縷牛奶香,還有面食恰到好處的熟香……
只可惜香味兒若有似無的,,反而撩得人心癢癢饑腸轆轆的,。
好不容易等到李想魚端著兩碟豆糕出來,杜婆子和那小廝,,都是兩眼直追著李想魚跑,。
小廝一邊搓手一邊吞口水:“咕咚……爺,,你看你看,果然很漂亮啊,,金黃金黃的,,一看就很好吃的樣子……”
主子爺帷帽下的臉一陣黑線,他真的體會不到世人對食的欲,,所以,,他坐得很穩(wěn)!
小廝見他家爺跟往常見著美食一樣,,絲毫不為所動,,心中不免小小的替他家爺惋惜了一下。
他家爺五歲那年,,老王妃在生產(chǎn)時難產(chǎn),,大小都沒保住。他家爺大哭了兩天兩夜,,后來哭停后,,便失去了味覺。
沒有味覺,,便不能嘗到食物之美,,更不能感受到人間煙火。
啊,,大概因為這樣,,他家爺才會長得不食人間煙火吧!
李想魚將兩碟豆糕放在桌子上分好,,然后道:“幾位請一嘗,,這是兩種配方的豆糕,一種是加牛奶調(diào)和,,一種是加清水調(diào)和,。”
杜婆子身為廚娘,,自然看得出來這豆糕做得好不好,。
豆糕出鍋前聞到香味兒時,她心里就已經(jīng)知道遇到真正的高手了,!
現(xiàn)在看賣相確實非常漂亮,,形狀方正中又帶著微微圓潤,那豆糕皮像紙一般薄,,竟然透而不破,,顏色金中透紫,這制作豆糕的技藝都不一般。
此時還沒嘗味道,,但她已經(jīng)認輸,,心服口服!
只有張老頭帶著復(fù)雜的神色看了看豆糕,,嘀嘀咕咕道:“看著咋跟沒熟似的……”
杜婆子臉上的橫肉一跳,,狠狠刮了張老頭一眼,帶著幾分威脅,。
豆糕方子她杜婆子要定了,,死老頭子可別亂逼逼氣走這姑娘,否則她非剝了他的皮,!
張老頭后背一涼,一下子就懂了,,趕緊低頭拿起豆糕悶頭就咬了一口,。
卻不想這一口頓時讓他驚呆了,好松軟好細膩的口感,,還香香甜甜的,,一點兒焦糊的怪味兒也沒有!
他吃他家老婆子做的豆糕幾十年,,曾以為那就是世上最好吃的豆糕,,卻不想,今天才打開了新世界的窗戶,!
原來他吃了幾十年的假豆糕?。?p> 他顧不上說話,,反正老太婆不讓他說話,,他索性悶頭吃豆糕。
這邊小廝得到主子爺?shù)氖卓?,早已亟不可待,,連忙端了兩份。