第三十九章 住宿研習(xí)(12)
還不等幸平二人回過神來,,四宮小次郎就抱著蔬菜對(duì)著堂島銀道:“堂島學(xué)長(zhǎng),,我已經(jīng)決定好自己要做的菜了,??梢韵乳_始烹飪了嗎?”
堂島銀對(duì)著四宮說道:“可以,,你可以先開始,,不必等他們,?!?p> “唉~我很同情你啊,。幸平,!你應(yīng)該感到很絕望吧?因?yàn)槟莻€(gè)笨蛋的實(shí)力關(guān)乎到你是否會(huì)被開除掉啊,?!?p> 幸平創(chuàng)真沒有搭理四宮的挑釁,而是將注意力放到了站在那里顫顫發(fā)抖的小慧身上,。
“田所,,不要緊張,試著把雙手合十吧,!合十,,只要這樣就不會(huì)緊張了?!毙移阶哌M(jìn),,出言提醒道。
田所惠試著將兩只顫顫巍巍的手并到一起,,“不······不行啊,,沒······沒······沒有用啊······”
只聽“啪”的一聲,幸平用雙手將田所惠的兩只手重重的拍到了一起,。
“好痛,!”
“怎么樣,是不是沒那么緊張了,?這可是能緩解緊張的招式,,我以前在家里的時(shí)候?qū)W到的。不過缺點(diǎn)就是一個(gè)人沒有辦法做啊?!毙移?jīng)_著田所惠一笑,,賤賤的說道。
看著微紅的手背,,田所惠心中稍稍安定,,“確實(shí),雙手麻麻的,,也不再抖了,。”
“好了,,總之先冷靜下來,。冷靜之后再想一下要做什么吧!”
“但······但是,,四宮主廚做的可是在當(dāng)?shù)貛捉?jīng)磨練過的菜品啊······而且要是無法做出能贏過他的菜品的話,,連創(chuàng)真君都會(huì)被退學(xué)的啊,!”田所惠兩只手指繞著圈圈,。
幸平一手叉腰,一手虛托,,認(rèn)真的說道:“田所,,我老爸曾經(jīng)這么說過,所謂的菜品,,就是把自己的一切都裝在盤子里,。暫且先不要去想對(duì)手在做什么菜品之類的事,不要想那些多余的東西,,你只要做出適合你的菜品就好了,!”
“適合我自己的菜品嗎?”
四宮這邊,,只見他將蘆筍的硬皮削去,,切成了四份;把香菇切掉蒂頭并且切成薄片,。之后把準(zhǔn)備好的食材倒入了鍋中翻炒之后盛到了盤中,。
然后開始制作慕斯,將雞胸肉切成小塊和雞蛋,,生奶油,,鹽以及黑胡椒放入攪拌機(jī)內(nèi),攪拌到粘稠狀,,放入冰箱中冷藏,。
接著把洗過的高麗菜切掉菜梗,,雞胸肉去皮后切成兩半薄厚相等的片狀,經(jīng)過敲打后,,將平攤的雞肉鋪在高麗菜上,,上面在鋪一層慕斯,最上面放蘆筍和香菇,。
包裹起來,,整理好外形之后,最外一層再卷一層培根,。之后放入加入清高湯的鍋內(nèi)燉煮,。
暫時(shí)忙完的四宮撐著中間的桌子,對(duì)著二人調(diào)侃道:“哎呀,!還真是令人吃驚啊,。你們壓根還沒有開始準(zhǔn)備烹飪吧?看來你們那邊的主廚動(dòng)作很慢啊,?!?p> “要想說田所的壞話,,就等品嘗了她的菜品之后再說,,可以么?”幸平創(chuàng)真也是絲毫不讓步的反擊了回去,。
就在這時(shí),,田所惠終于想好了菜譜,招呼幸平道:“創(chuàng)真君,,我打算做這樣的菜品······可是,,這個(gè)食譜要處理很多花時(shí)間的食材,不知道能不能完成啊······”
聽完田所惠的說明,,幸平創(chuàng)真綁好束發(fā)帶“你以為我是誰?。课铱墒窃谛移讲宛^擔(dān)任二把手的男人??!我會(huì)把我所有的經(jīng)驗(yàn)都用上,竭盡全力支持你的,!開始動(dòng)手吧,,田所主廚!”
“好,,我先來處理番茄,!創(chuàng)真君就處理其他的食材吧?!?p> ——“糟糕,,創(chuàng)真君我忘記告訴你把肩肉切好了!”
“肉切好了,筋也調(diào)掉了,。接下來要先處理雞肝還是豬背上的脂肪,?”
“請(qǐng)先處理下雞肝?!?p> “知道了,!”
——“創(chuàng)真君,蒸烤用的模具準(zhǔn)備好了么,?”
“準(zhǔn)備好了,,只是剩下填入法式肉餡而已!順便一提,,炒蔬菜還要再等12秒,!”
水原冬美看著處理的有條不紊,總能在田所惠最需要時(shí)準(zhǔn)備好的幸平創(chuàng)真,,好奇的問道:“他是誰?。俊?p> 關(guān)守平拿出花名冊(cè),,翻到幸平的簡(jiǎn)介,,念到:“幸平創(chuàng)真,高總部一年級(jí)插班生,。哦,!還真是少有啊,!居然還是高中部的插班生,。”
“老家開的小餐館······看來他有在那邊磨練過的經(jīng)驗(yàn)??!”湊在一旁的梧桐田忍不住開口說道。
“不,,只是在家?guī)兔Φ脑?,不可能練出那等的手藝的。不管怎么看,,他的手藝都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了在校生,!但是,我不知道為什么就是討厭他,,還有一個(gè)叫吳雨晨的小子,!”不知何時(shí),被綁著的乾日向子已經(jīng)站到了關(guān)守平的另一側(cè),。
本來還想開口附和兩句的繪里奈在聽到也提到吳雨晨的時(shí)候,,將嘴邊的話又咽了回去,。
“喂,你們有沒有覺得,,幸平那小子做飯的背影,,總有一種熟悉的感覺啊,?”堂島銀提出了自己的疑惑,。
“有么?沒有吧,?”
“是啊,,再說一個(gè)背影能看出些什么來呢?就算想也可能是巧合吧,!”
“哦,,看來是我多慮了?!?p> ——一個(gè)半小時(shí)之后,。
“好了,開始收尾吧,!審查馬上就要開始了,!四宮,先從你的菜品審查吧,?!?p> “好的,,這是我做的‘chou·farci’(法式燉高麗菜卷),。”四宮小次郎將菜品給各位畢業(yè)生送到了桌前,。
梧桐田扶著下巴,,“這菜品······真是讓人有些意外呢?!?p> “是啊,,在法國的普通家庭里也經(jīng)常會(huì)做這道菜啊?!标P(guān)守平在一旁附和道,。
“就是就是,四宮學(xué)長(zhǎng)的菜品總是會(huì)妝模作樣,,但是看著這道菜品總絕得很沒勁啊,。還有,為什么沒有我的,!”乾日向子在一旁默默吐槽,,但到最后,,聲音還是忍不住高了起來。
回答她的是一記手刀,,“哼,,你一個(gè)觀眾還指望我給你送到桌前么?自己過去拿,!”
“嗯~太好吃了,!這個(gè),餡料,,這個(gè)餡料不是一般的高麗菜卷所用到的豬里脊肉和洋蔥?。《峭岭u胸肉的餡料,!”繪里奈吃了一片后,,開口贊嘆道。
“并且最不可小覷的是這個(gè)包裹在外面的高麗菜薩瓦高麗菜它生的時(shí)候草腥味非常重,,級(jí)啊熱滯后菜逐漸產(chǎn)生了甘甜的味道,。于是,有高麗菜中產(chǎn)生的細(xì)膩的甘甜味,,讓菜品整體的味道向上提升了一個(gè)層次······
通過一道道烹飪的工序,,把高麗菜燉煮到了最適合呈現(xiàn)這道菜的最佳狀態(tài)!就宛如被施加了魔法一樣,!真不愧是legume的魔法師,!”