第十二章:廚師的驕傲
這里面有些香料很危險(xiǎn)??!
羅勒、月桂葉,、茴香、八角,、墨角蘭,、薄荷、牛至,、百里香,、紅辣椒粉、孜然芹,、肉豆蔻,。
別的不談。
蒔蘿特殊的香氣很容易蓋過菜肴的其他味道,。
牛至的氣味非常重,,運(yùn)用不好的話,就會(huì)蓋過清淡的的味道,。
墨角蘭的味道與牛至很接近,,可以先排除。
磨碎的孜然芹具有特殊的辛辣的煙熏口味,。
這就有些難辦了,。
牛至和孜然芹用對(duì)應(yīng)的配比,在放入些許肉桂葉與薄荷,,可以達(dá)到平衡,。
蒔蘿與羅勒、茴香,、八角,、肉豆蔻也能形成平衡鏈。
如果有迷迭香的話,,能用三種極不相容的香辛料構(gòu)建出香氣炸彈,。
可是現(xiàn)在就麻煩了。
只能冒險(xiǎn)試試了嗎,?
思考間,,陸意志就已經(jīng)把倆小蝶香辛料給調(diào)配出來了,。
陸意志之所以能在前世達(dá)到三星廚師,還和他對(duì)香辛料獨(dú)特的運(yùn)用有著不可分割的關(guān)系,。
在跟隨師父學(xué)習(xí)五年廚藝之后,,就自己開始經(jīng)營(yíng)一家小餐館。
賺來的錢大部分都在研究香辛料上了,。
即使是這樣,,在香辛料的構(gòu)建上,還是有一些未嘗試過的構(gòu)建方式,。
眼下便是陷入這種情況,。
雖然他聽說,用百里香,、紅辣椒粉與肉桂粉以1比1.76比3.58的配比同樣可以調(diào)和前面調(diào)配好的兩疊香辛料,。
唉,雖然還有其他的辦法可以制作出使用在土豆泥上的香辛料,,但是味道就會(huì)差上很多,。
但是如果不能把最好吃的菜品呈遞給食客的話,那還有什么意義,?
賭上我三星級(jí)廚師的尊嚴(yán),!
拼了!
陸意志又取出來了一個(gè)小碟子,,一絲不茍的調(diào)配出了以肉桂為核心的香辛料,。
與此同時(shí),鍋上的水也燒開了,。
將去皮的土豆系數(shù)放入鍋中,。
一轉(zhuǎn)身,再次回到調(diào)配香辛料的事情上,。
隨著時(shí)間的流逝,,土豆已經(jīng)煮好了,可是香辛料這邊卻是出了大問題,。
隨手將土豆裝在控水盆里,。
另一邊用小拇指沾了點(diǎn)香辛料,再次嘗了嘗,。
紅辣椒粉破壞了牛至和孜然芹的平衡,。
導(dǎo)致整疊香辛料的味道都亂了。
但是如果再次添加薄荷來中和這個(gè)味道的話,,肉桂的味道又會(huì)被壓過去,導(dǎo)致再次失衡,。
這次真的難辦了,!
只能賭一賭土豆所特有的融合力了,。
等等!
土豆,!
這最后一味要的就是土豆,!
陸意志突然之間開竅了,想通了一些關(guān)鍵的地方,。
這是一個(gè)魔法的世界,,如果不能把學(xué)到的魔法運(yùn)用到做菜里,那和不愿意進(jìn)步的咸魚有什么區(qū)別,?
陸意志端起鍋,,將水倒掉了一部分,只留了一小半,。
鍋里的水因?yàn)橹筮^土豆的緣故,,顯得有些混濁。
陸意志一把拿起那小蝶子,,在鍋的上方掄起了一個(gè)半月,。
香辛料均勻的撒入鍋中,順勢(shì)再撒入些許食鹽與砂糖一起熬煮,。
“哄,!”
怪異的味道在室內(nèi)彌漫,酸的,、甜的,、苦的、辣的,、咸的,,還有好多說不上來的味道。
不是很好聞,。
嗆的房間里的眾人止不住的咳嗽,。
陸意志趕忙把鍋蓋蓋上。
但即使是這樣,,眾人也是吃了大苦頭,。
反應(yīng)過來后,紛紛像土豆那樣捏緊了鼻子,。
沉默了會(huì),,鳳鳴第一個(gè)忍不住了。
“陸意志,,要不算了吧,?我們?cè)傧胂雱e的辦法?”
鳳鳴妄圖阻擋陸意志完成這一道吃了可能會(huì)死人的料理。
可是這只是他以為的,。
陸意志做出來的只會(huì)是美食,!
而且現(xiàn)在陸意志處在一種玄妙的狀態(tài),整個(gè)人再也聽不到外界的任何一點(diǎn)聲音,。
目光所及,,只有食材的律動(dòng)。
他從口袋掏出一塊兒火屬性的魔晶,,用大拇指扣住,,將其對(duì)著那盤土豆。
火元素的魔力在飛快地被注入進(jìn)土豆中,。
陸意志閉著眼感受了一下,,土豆中所含有的水元素達(dá)到了17點(diǎn)。
不要奇怪陸意志能感受到水元素,,自從他被全能魔戰(zhàn)系統(tǒng)綁定了以后,,身軀就已經(jīng)被改造過了。
現(xiàn)在是全屬性親和,。
…
差不多了,。
總共注入了67點(diǎn)火元素魔力。
土豆都肉眼可見的變得黃里透紅,。
“喝,!”
“boom!”
一道金光閃過,,土豆應(yīng)聲而爆,!
不過好像又有什么不對(duì)的地方。
土豆并沒有像想象當(dāng)中的那樣直接被炸的四分五裂,,而是瞬間炸出了大量的蒸汽,。
蒸汽充滿了整個(gè)土豆部。
不過也就是一會(huì)兒的時(shí)間,,就散去了,。
不是因?yàn)殚_了油煙機(jī),而是因?yàn)檎羝涂諝庀嘟Y(jié)合之后完成了迅速的冷卻,。
在地上結(jié)成了水,。
控水盆里的土豆變得清晰可見!
金燦燦的,,宛若黃金一般,。
“哇!我從沒見過那么美麗的土豆,!”土豆忍不住驚呼出聲,。
其他人也被那土豆所吸引的說不出話來,。
“等等!紫薯,!你要干什么???不用把土豆放到那湯里呀,!”
黃薯第一個(gè)反應(yīng)過來,出生阻止陸意志,。
可是這呼聲如同之前鳳鳴的一樣石沉大海,,翻不起一點(diǎn)浪花。
隨著鍋蓋打開,,那股刺鼻的味道再次彌漫這個(gè)房間,。
眾人被嗆得咳嗽不斷。
土豆迅速下鍋,。
“就是現(xiàn)在,!”
陸意志不自覺的吶喊響徹整個(gè)土豆部。
灶臺(tái)上的火焰開始發(fā)生形變,,從自由燃燒的火焰變得鋒銳,!
拿著勺的右手在鍋里不斷舞動(dòng)。
隨之而然的,,土豆被充分碾碎,。
碾碎出的土豆泥和那香辛料的湯汁混合了。
空氣中的氣味一改之前的刺鼻,,逐漸變得略顯溫和起來,。
溫和也是相對(duì)的,穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)使得真正的香氣得意綻放,。
這才是真正的香氣炸彈,!
“好香!”
又是一陣驚呼,,不過這次是由衷的贊嘆,。
完成的料理被陸意志迅速的速裝盤,罩上不銹鋼隔離罩,,隨后上桌,。
“完成了!”
“陸意志流爆香土豆泥,,請(qǐng)各位品嘗,!”
“哇!好期待,!”江圓月期待的盯著眼前被罩上的菜肴,,滿眼都閃著小星星。
坐在江圓月身邊的白小純什么也沒說,只是靜靜的盯著眼前的餐盤,。
“這簡(jiǎn)直就是奇跡,。不!是神跡,!如此紛雜的香辛料竟然完美的融合了,!這是香辛料之王言星曜都無法做到的事情!紫薯,,你究竟是何方神圣?。俊秉S薯激動(dòng)的身子都在輕輕顫抖,。
“雖然我不是很懂,,但是真期待啊,!”鳳鳴的表情不可描述,,硬要說的話,和江圓月是一樣的…
“啊秋,!”土豆在一旁不明覺厲,,鼻子塞住了,什么也聞不到…順便打了個(gè)噴嚏,。