凌朔湊上前去一看,，只見(jiàn)這鍋里“咕嘟嘟”地煮著一鍋雞,。
“這是？”凌朔不解,，這雞有什么好看的,，又不是沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
“這可是好東西,，我求了著主廚好久他才答應(yīng)讓我來(lái)看著火呢,。”邵大廚一臉嫌棄地看著凌朔,，這眼神中仿佛在說(shuō)：“你這個(gè)人怎么這么不識(shí)貨,。”
邵大廚指了指鍋里的雞肉,，說(shuō)道：“這可是魯菜名吃——黃燜雞,！”
“啊,？”凌朔聞言大吃一驚,，“這就是黃燜雞？”
邵大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭,，嘟囔道：“要不說(shuō)你不識(shí)貨呢,，這可是我好說(shuō)歹說(shuō)才求到的機(jī)會(huì)，黃燜雞誒,，魯菜名吃,！”
正說(shuō)著話，二人的身后傳來(lái)一個(gè)聲音：“邵陽(yáng),，這火候差不多了,，你可以撤了！接下去就還是我來(lái)吧,！”
一聽(tīng)這聲音,，邵大廚就知道來(lái)人是這一碗居的主廚——毛大廚了。
“別呀毛大廚,，你讓我再看會(huì)兒?jiǎn)h,！”邵大廚搖擺著手臂和身體，可是一個(gè)五大三粗的男人這么一動(dòng)喚,，就讓人膩得慌,。
“得得得，你就在旁邊看吧,?！泵髲N看了一眼邵大廚，發(fā)現(xiàn)他身邊站了一個(gè)自己不認(rèn)識(shí)的年輕人,，便好奇的問(wèn)道：“這位是,？”
“哦，你說(shuō)他呀,?！鄙鄞髲N讓出一個(gè)身位，介紹道,，“這是我?guī)煚敻登嗌降氖乐?，一代御廚朱雨朱大師的嫡傳弟子，凌朔,?！?p> “凌朔？”毛大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭,，好像想起了什么,，緊接著說(shuō)道，“他就是之前掌柜的提過(guò)的那名要參加五年之后御廚大選的那位小兄弟,？”
“嗯,，正是在下?！绷杷伏c(diǎn)了點(diǎn)頭,。
毛大廚走上前，拍了拍凌朔的肩膀,，說(shuō)了句：“等我出了菜,，在和你細(xì)聊嘿嘿?！?p> 說(shuō)話間,，毛大廚從案板上抓起一把青椒和幾塊鮮香菇撒進(jìn)鍋中，再吩咐小徒弟拉了幾下風(fēng)箱催動(dòng)火力,。
不一會(huì)兒,，在熱氣的蒸騰下，兩種配料都已經(jīng)斷生,，毛大廚隨即將已經(jīng)完成的黃燜雞盛出,，吩咐徒弟趕緊傳菜。
做完這一切,，毛大廚這才轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái),，對(duì)著凌朔二人說(shuō)道：“二位，不如到外面聊聊,？”說(shuō)著話,，毛大廚指了指后廚西側(cè)那個(gè)小門,，這外面連著的就是一碗居的小院了，里面有一口供酒樓飲用的甜水井,。
二人跟著毛大廚便來(lái)到了這個(gè)小院,，一到地方，毛大廚便招呼二人隨意坐下,，問(wèn)道：“凌兄弟對(duì)五年之后的比賽有多大的勝算,？”
“這？”凌朔看了一眼邵大廚,，又看了一眼毛大廚,，搖了搖頭，“可能不足三成,?！?p> 畢竟這五年之后的事兒誰(shuí)也說(shuō)不好，再加上凌朔現(xiàn)在對(duì)于御廚選拔的規(guī)則根本沒(méi)有了解,，也不知道到時(shí)候究竟會(huì)考一些什么東西,，也只能說(shuō)是在四處游歷學(xué)習(xí)的時(shí)候盡可能將自己的技藝提升到比較高的境界，這樣的話,，不管面對(duì)什么樣的賽制,、題目，也不會(huì)特別的慌張,。
“嗯,，這樣?！泵髲N點(diǎn)了點(diǎn)頭,，看著凌朔，問(wèn)道：“凌兄弟對(duì)這個(gè)御廚選拔,，特別是他的賽制什么的有過(guò)了解么,？”
凌朔誠(chéng)實(shí)的搖了搖頭，回答道：“這倒真的沒(méi)有,，我只是知道五年之后會(huì)有這么一個(gè)比賽,，能成為御廚對(duì)我來(lái)說(shuō)非常重要?！?p> 毛大廚一改剛才的輕松,，反倒是嚴(yán)肅了起來(lái)，對(duì)著凌朔說(shuō)道：“對(duì)于這個(gè)賽制,，我還是有一定的了解,，不過(guò)，也只有一點(diǎn)而已,?！?p> 一聽(tīng)毛大廚這話,，凌朔連忙走上前，握住毛大廚的手,，急切地懇求道：“毛大廚,，您要是知道些什么，還請(qǐng)都告訴我,，因?yàn)檫@個(gè)比賽對(duì)于我來(lái)說(shuō)實(shí)在是太重要了?！?p> 毛大廚也是拍了拍凌朔的手,，嘆了口氣，說(shuō)道：“這御廚選拔的第一輪,，是御前刀工對(duì)決,！”
“刀工？”一旁的邵大廚聽(tīng)到這兩個(gè)字不由地輕笑了一聲,，“毛大廚您別看凌兄弟年紀(jì)小,，但他的刀工，可是扎實(shí)的很呢,！”
毛大廚聽(tīng)完這句話,，則是微笑著搖了搖頭，而凌朔也是從毛大廚的臉上讀出了一些東西,，于是輕聲問(wèn)道：“毛大廚,，那這御前刀工對(duì)決和普通的刀工測(cè)試是有什么不同嗎？”
毛大廚聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭,，繼續(xù)說(shuō)道：“當(dāng)年我參加過(guò)一次御廚選拔,，很遺憾止步于第一輪的御前刀工對(duì)決，所以對(duì)這第一輪的賽制記憶猶新,?！?p> “這御前刀工對(duì)決分為上下兩場(chǎng)，上半場(chǎng)是對(duì)廚師刀工的基本考驗(yàn),，而下半場(chǎng)則是要求廚師以現(xiàn)場(chǎng)所提供的的材料為題進(jìn)行刀工的創(chuàng)作,，我就是敗在了這下半場(chǎng)?！?p> 提起當(dāng)年的落敗,，毛大廚的臉上流露出了一絲落寞和傷心，畢竟能夠成為御廚,，是廚師的無(wú)上光榮,，這代表著皇上對(duì)你的廚藝也是非常認(rèn)可，愿意吃你做的菜,。
“只是這每一年的題目和用材都有所不同,，就像我那一年這上半場(chǎng)用的是土豆,，要求這一個(gè)針孔里能夠穿入五根土豆絲?！泵髲N摸了摸自己大腿,，接著說(shuō)道，“而這下半場(chǎng)則是要求在一塊豆腐上用刀工表現(xiàn)出自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情,?！?p> “就是這下半場(chǎng)，把我難倒了,，整整一炷香時(shí)間,，我都不知道怎么下刀，最后只得匆忙地胡亂完成了作品,?！闭f(shuō)著話，毛大廚輕嘆了一口氣,，“這結(jié)果自然是止步第一輪了,。”
聽(tīng)完毛大廚的講述,，凌朔和邵大廚對(duì)視一眼,，都從對(duì)方眼中看出了擔(dān)憂，這能把一碗居主廚都給難住的選拔賽,，那這難度可真的不是之前那場(chǎng)堵斗能比得了的了,。
況且這二人面前的毛大廚所經(jīng)歷的還只是御廚大比的第一輪而已，相信后面比試項(xiàng)目的難度,，跟第一輪的御前刀工對(duì)決對(duì)比,，肯定只高不低啊。
“不過(guò)凌兄弟你也不用太擔(dān)心,?！泵髲N講完自己的經(jīng)歷，笑了笑,，“我方才還聽(tīng)掌柜的說(shuō)過(guò)你在那場(chǎng)比賽中的創(chuàng)意菜環(huán)節(jié)的表現(xiàn),，這第一輪的下半場(chǎng)對(duì)于你來(lái)說(shuō)肯定是比較簡(jiǎn)單的了?！?p> “毛大廚您謬贊了,。”凌朔摸了摸頭,，不好意思地笑了笑,。
毛大廚站起身來(lái)拍了拍褲子上的塵土，元?dú)馐愕貙?duì)著二人說(shuō)道：“這飯要一口口吃，還有五年,，加上凌兄弟你本身就有基礎(chǔ),，這御前刀工對(duì)決肯定不在話下了?！?p> 凌朔雖然點(diǎn)著頭,，但心里還是有一絲擔(dān)憂，不過(guò)正在他發(fā)愣的時(shí)候,，毛大廚的徒弟則是慌慌張張地跑了過(guò)來(lái),，對(duì)著毛大廚說(shuō)道：“師傅，這外面有個(gè)客人搗亂,，一定要吃炸白酒,，這可怎么辦啊,？”
“炸什么？”毛大廚不敢相信自己的耳朵,，一臉疑惑地看著自己的小徒弟,。
這小徒弟則是又大聲重復(fù)了一遍：“炸白酒！”